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Vendredi 3 février 2012 5 03 /02 /Fév /2012 09:18

Bonjour,


Il fallait que je teste cette brioche qui a fait le buzz sur la blogsphère culinaire et bien je n'ai pas été déçu,

 

Viennoiserie-0779.JPG 


Les ingrédients:

1 oeuf

120 ml de lait

30 g de beurre

300 g de farine

13 g de levure de boulanger (j'ai utilisé la levure pour brioche de Demarle donc je n'ai pas besoin de saler mais si vous utilisez une levure de boulanger classique rajoutez une pincée de sel)

 

La garniture

30 g de beurre fondu

30 g de sucre roux

30 g de pépites de chocolat

20g de noix hachées grossièrement

sucre glace

 

 

 

La préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain sauf ceux pour la garniture.

 Lancer le programme pâte. A la fin du programme, dégazer le pâton.

 

Etaler la pâte au rouleau en un grand rectangle assez fin.

 

Badigeonner du beurre fondu et saupoudrer de sucre roux. Parsemer de pépites et de noix.

 

Rouler le rectangle dans le sens de la longueur afin d'obtenir un long boudin. Toujours dans le sens de la longueur, le couper en deux. Tresser les deux morceaux. Leur donner la forme de la couronne.

 

Laisser lever une heure.

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Badigeonner d'un peu de beurre fondu et enfourner pendant 20 minutes.

 

Saupoudrer de sucre glace.

Par Céline - Publié dans : Viennoiseries - Communauté : La Gourmandise n'est pas un vilain défaut !
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Jeudi 2 février 2012 4 02 /02 /Fév /2012 06:49

Bonjour,

Aujourd'hui c'est la chandeleur et donc je vous fais un récapitulatif de quelques crêpes que j'ai publié dans mon blog alors bonne visite de mes crêpes...

Crêpe

133 1402

 

Crêpes au chocolat

133 1499

 

Crêpes barbapapa

133 2390

 

Crêpes aux noix

dessert-3 0279

 

Crêpes à la fève de tonka

133 3649

 

Crêpes soufflées au jambon

133 3856

Et voilà bonne crêpe!!!!

Par Céline - Publié dans : Dessert individuel - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mercredi 1 février 2012 3 01 /02 /Fév /2012 06:28

Bonjour,

Rien de tel pour bien commencer la journée n'est-ce pas..et affronter cette journée placée sous le signe des enfants.


Viennoiserie-0758.JPG


Les ingrédients:

120 ml de lait

3 oeufs

70 g de sucre glace

1 sachet de levure demarle pour pâte briochée

500 g de farine

90 g de beurre pommade


pépites au chocolat

pâte à spéculoos

 

Viennoiserie-0759.JPG

Bon on ne voit pas la garniture mais je vous assure elle est bien au centre..lol en tout cas la mie est vraiment trop top.


La préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre habituel et lancer le programme "pâte levée".

Quand le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve et la mettre sur le plan de travail bien fariné (la pâte est plutôt collante). Dégazer avec les mains bien farinées, puis façonner en 8 boules, dont une plus grosse que les autres et au centre placer dasn chaque boule des pépites au chocolat et d'autre des pâtes à spéculoos. Placer celle-ci au centre dans le moule et disposer les autres tout autour.

Laisser lever 1h dans un endroit tiède.

Préchauffer voter four à 180°C.

Badigeonner la brioche de lait mélangé avec du sucre et enfourner 20 minutes.

Démouler une fois tiède et laisser refroidir sur une grille.

Par Céline - Publié dans : Viennoiseries - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 31 janvier 2012 2 31 /01 /Jan /2012 06:38

Bonjour,

Cela faisait un moment que je ne vous avez pas présenté des bouchées pour l'apéritif!!!!et bien c'est chose faite.

Ap-ro-0765.JPG

Les ingrédients:

2 avocats bien mûrs

10ml de jus de citron

2 feuilles de gélatine

25ml de lait

5 ml de curry

1/2 d'un paquet de tuc

40g de beurre

sel et poivre

 

La réalisation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau fraiche.

Mixer la cahair des avaocats avec le jus de citron, le curry, le sel et le poivre.

Faire chauffer le lait et y faire fondre hors du feu la gélatine essorée. Ajouter cette préparation à la préparation précedente.

Mettre la préparation dans le fond des empreintes à bouchées (moule en silicone pour moi).

Mixer les biscuits avec le beurre et déposer ce croustillant sur la préparation à l'avocat. Tassez bien et placez au frais.

Au moment de servir démouler et servez.


Par Céline - Publié dans : Vive l'apéro!!!! - Communauté : La Gourmandise n'est pas un vilain défaut !
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Lundi 30 janvier 2012 1 30 /01 /Jan /2012 07:32

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose le Syssye Burger, quand je suis allée chez mon amie Syssye avec Mylie, elle nous a préparé son burger. On a tout simplement adoré c'est vraiment simple à préparer.

Plats-2 0769

Les ingrédients:

1 steach haché par personne

1 tranche de fromage fondu par personne

1 oeuf par personne

La préparation:

Faire cuire les steacks avec un peu de matière grasse et assaissonner. Quand celui-ci est cuit assaissonner. Déposer ensuite une tranche de fromage et réservez au chaud.

En parallèle, dans une autre poêle, faire cuire les oeufs et assaissonner.

Monter le burger déposer l'oeuf sur le steack et server aussitôt.

Par Céline - Publié dans : Plats - Communauté : La Gourmandise n'est pas un vilain défaut !
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