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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 14:55

Aujourd'hui, une nouvelle galette que j'ai trouvé sur ce blog Nuage de lait, je m'amuse à essayer de nouvelles saveurs pour les galettes...Bon comme je n'ai toujours pas fait l'acquisition d'un appareil photo, la deuxième photo n'est pas terrible, elle n'est pas à la hauteur de la galette.

IMG_1450

Les ingrédients:

- 125  100g de beurre

- 125g de sucre sucre glace

- 150g de poudre d'amande

- 25g de farine Maïzena

- 1 oeuf (1 jaune: il m'en restait alors je ne voulais pas le perdre)

- 1 càs de pâte à pistache

- 1 càc càs de rhum

-125g de framboise

IMG_1477

 

La réalisation:

Dans un saladier, mélangez le beurre légèrement fondu avec le sucre. Ajoutez l'oeuf et la Maïzena. Ajoutez la poudre d'amande, la pistache et le rhum.

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez la pâte feuilletée, y déposer la crème au centre en veillant à laisser un bord libre de 3 cm, que vous badigeonnerez d'eau pour pouvoir bien souder la deuxième pâte. Déposez les framboises sur la crème et la recouvrir de la deuxième pâte.

Faire des dessins sur la pâte à l'aide d'un couteau. Badigeonnez la galette d'un mélange d'oeuf et de lait.

Enfournez 10 minutes et baissez ensuite le four à 180°C pendant une dizaine de minutes. A la fin de la cuisson, faire un sirop sucré avec de l'eau et du sucre et badigeonnez la galette de cet eau sucré et enfournez 5 minutes.

Cette nouvelle galette est très bonne (je ne regrette pas de l'avoir tester) mais je préfère définitivement celle aux spéculoos-framboises ou la toute simple à la frangipane.

Ne faites pas comme moi, n'oubliez pas de mettre une fève...Je suis vraiment tête en l'air parfois...enfin souvent...mdr

Bon qui sera la prochaine reine où le prochain roi!!!! car la galette des rois c'est tout le mois de janvier...pour mon plus grand plaisirs...

Bonne journée

Bises

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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