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2 décembre 2008 2 02 /12 /décembre /2008 16:09

Allez la machine est lancée, je n'arrête pas de faire des Panna Cotta à toutes les sauces!!! C'est simple, rapide et léger que demander de plus!!!!

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Les ingrédients ( 4 personnes):

Pour la Panna Cotta aux carambars

- 10 cl de lait

- 5 carambars

- 15cl de crème liquide

- 3g d'agar agar

Pour la Panna Cotta à la vanille

- 10 cl  de lait

- 15 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 1 feuille et demi de gélatine

- sucre (j'ai oublié d'en mettre mais ça n'a pas été gênant)

La déco:

- 4 carambars

- noisettes grillées

La réalisation:

Faites fondre les carambars( j'en mettrai plus la prochaine fois car on sentait l'arôme mais on aurait pu le sentir plus) dans le lait, ajoutez la crème liquide. Ensuite mettre l'agar agar et faire bouillir pendant 1 minutes et versez dans les coupelles. Mettre au frais au moins 1 heure.

Pendant ce temps, faites infuser la gousse de vanille dans le lait (préalablement découpée en deux pour faire ressortir les graines de vanille), ajoutez la crème liquide et le sucre ( que moi j'ai oublié 2 càs). Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide selon les indication de l'emballage et l'introduire dans le mélange liquide. Mettre ensuite la préparation par dessus celle aux carambars.

Pour le dressage, j'ai fait fondre un carambars 5 minutes dans le four (merci pour l'idée Stéf). J'ai donc mis quelques noisettes grillées et la tuile aux carambars(on lui fait prendre la forme que l'on veux...attention ça brûle!!! il faut attendre qu'elle se refroidisse un peu mais pas trop non plus....)

Donc ça y est je me suis lancée dans la Panna Cotta....Et c'est partie mon kiki!!!!

Bonne journée à toutes

Bisous

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