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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 06:24

Lors d'une réunion des produits Demarle, l'animatrice nous a concocté cette recette qui avait fait fureur donc je vais vous en faire profiter.

 

Les photos ne sont pas terribles (j'ai mon appareil photo qui va rendre l'âme remarque il en a tellement vu le pauvre....)et en plus c'était en soirée!!! Mais je vous assure c'est vraiment

Les ingrédients (12 crumbles):

- 2 rouleuax de pâte brisée (moi je n'avais qu'1 feuilletée)

- 300g de blancs de poireaux

- 300g de saumon fumé

- 20g de beurre

- Sel, poivre et 1 pincée de muscade

- 40g de crème fraîche liquide (légère 15% pour moi)

Pour le crumble

- 60g de farine

- 60g de parmesan

- 40g de beurre

- poivre


La réalisation
:

Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6).

Avec un découpoir, decoupez les disques de pâte. Piquez-les avec une fourchette puis enfoncez-les dans les empreintes à tartelettes.

Emincez finement les poireaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 3 minutes. Assaisonnez. Ajoutez la crème liquide et laissez réduire 2 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le poivre et le beurre.

Pour le dressage: déposez le saumon émincé dans le fond puis la crème de poireaux et ensuite le crumble.

Enfournez 30 minutes.


Bonne journée à toutes

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commentaires

ciorane la pauvresse 03/03/2009 17:00

Saumon - poireau, une alliance toujours gagnante, surtout sous le croustillant du crumble.

Audrey de flagrants délices by tambouillefamily 01/03/2009 22:59

je note ça doit être trop bon, et tes photos me donnent très envie de la tester !

Nad0511 01/03/2009 17:55

Tes tartelettes sont toutes mimis! et certainement délicieuses!

nath 01/03/2009 13:27

délicieux ça!!! Ce soir justement je fais une tourte saumon/poireaux! J'adore ça!

sam's cook 01/03/2009 12:41

c'est sympa ces minis crumble et ce duo me plaît tjs!

elisabeth 01/03/2009 10:00

J'adore le mélange saumon_poireau. Je viens de faire le mélange dans des feuilles de brick dans des moules en forme de petits cakes.
Je vais essayer cette recette crumble.
Bon week-end.

clara & compagnie 28/02/2009 21:44

j'aime beaucoup cette recette il faudra que je la fasses !! donc je la note !
merci
bises
céline.

biscottine 28/02/2009 18:51

Ca m'a l'air super bon! Pour le tag je vais juste essayer de trouver le temps, je ne te promet rien: entre colis et articles je ne sais plus où donner de la tête lol! D'ailleurs Oranie aussi me l'a envoyé et je n'ai pas eu le temps! Bisous!

fabie 28/02/2009 17:04

Merci de partager cette recette avec nous, c'est vrai que çà à l'air terrible

Angy 28/02/2009 14:58

Hummmm le bon petit crumble salé ça me saute dans le ventre !!!

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