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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 07:56

Allez encore une belle gourmandise réalisée avec mon levain kayser (stephalpinpin). Et bien c'était très  bon, une brioche aérée et savoureuse au goût.


Les ingrédients:
200ml de lait de coco
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
70g de beurre
40g de sucre
1 càc de sel
500g de farine pour pain au lait et brioche
25g de noix de coco râpée
120g de levain kayser
5g de levure fraîche

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué ci-dessus et sélectionnez le programme pâte.

A la fin du programme, versez la pâte sue un plan de travail fariné. J'ai réalisé des boules avec la pâte que j'ai ensuite réparti dans deux moules à cake.
Laissez reposer au moins 1h30 recouvert d'un torchon.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Avant d'enfourner, badigeonnez la brioche d'un mélange lait-eau et sucre. Et saupoudrez de noix de coco (moi je n'avais pas gardé assez de noix de coco pour la déco alors j'ai mis un peu du fond du paquet de noix de coco et du sucre en grains.
Enfournez 30 minutes. Surveiller la dorure de la brioche...


Bonne journée

 

Bises

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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commentaires

pralinette 23/02/2009 13:42

Superbe brioche céline :))

cricridam 23/02/2009 11:01

à force de voir toutes ces recettes de brioche sur le net il faut vraiment que je m'y mettes !!!

Merci pour cette recette

nath 23/02/2009 08:36

de quoi me mettre sérieusement l'eau à la bouche juste avant mon petit dej avec mon vieux pain rassi.....

jessy 22/02/2009 22:53

Coucou je parle de toi dans mon blog ...
Bisous
jessy

Magalie 22/02/2009 21:01

Mmmmmh, j'en prendrai bien une tranche !

Angy 22/02/2009 14:07

Ta brioche est vraiment super quel boulot ils font nos levains !!!

Alice 22/02/2009 12:48

ça doit être tout simplement fabuleux avec cette note coco !

fabie 22/02/2009 11:23

elle est superbe, et avec le lait de coco ce doit être un pur délice

ciorane la pauvresse 22/02/2009 10:39

Un parfum original pour une brioche et avec sa mie si légère et aérée, elle a tout pour plaire !

cendrine29 22/02/2009 08:41

la mie a l'air bien moelleuse! ça doit être bien bon avec le lait de coco!

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