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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 06:28
bla, bla

Les ingrédients:
140ml d'eau
3/4 càs de sel (je trouve que c'est de trop)
1 càs de sucre
165g de farine pour pain paysan
40g de farine de seigle
40g de farine complète
60g de levain kayser
3g de levure fraîche
1 càs de graine de sésame doré
1 càs de graine de pavot

La réalisation:
Versez l'eau, le sucre et le sel dans la cuve. Ajoutez les 3 farines, la levure et les graines. Sélectionnez le programme pâte.
A la fin du programme, dégazez le paton et divisez la pâte en 4 morceaux pour façonner 4 petites baguettes. Les rouler dans les graines et laissez lever la pâte 1 heure sous un linge.

Préchauffez votre four à 210°C et faites cuire 20 minutes. Mettre un récipient d'eau pour créer de la buée et donnez plusieurs coups de couteaux. Badigeonnez d'eau les petites baguettes à l'aide d'un pinceaux.



Ces baguettes m'ont permis de réaliser des tartines pour le repas du soir et aussi pour mon congélateur.

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Published by Céline - dans Pains
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commentaires

mawygolote 16/03/2009 00:57

jolies baguettes Céline!!

cathy 10/03/2009 22:49

La mie est fabuleuse!

Salma82 10/03/2009 15:05

ils sont bien rèussie

bises

jessy 10/03/2009 01:17

Miammmmmmmmmmm moi qui adore le pain celui ci a l'air trop trop bon !!!
Cette semaine je me lance pour faire mon levain !!
Bizzz
jessy

Magalie 09/03/2009 21:40

Mmmmmh, j'adore ! Les pains avec des céréales sont mes préférés.

mickymath 09/03/2009 20:54

ils sont très beaux! biises micky

chrys 09/03/2009 20:10

hum!!! je me mets ta recette de côté pour la tester un de ces 4!!!!

Aurélie 09/03/2009 18:33

Un pain bien appétissant !!

Biscottine 09/03/2009 15:40

C'est un de mes préférés et à mon mari aussi!

océane 09/03/2009 15:21

c'est marrant, tout le monde fait son pain c'est une belle mode, et j'ai vu un reportage à ce sujet ce midi

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