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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 07:31

Je vous présente aujourd'hui, pour commencer la semaine du bon pied, une douceur à la framboise comme il faisait beau je voulais mettre en peu de couleur dans mon dessert alors c'est parti pour une douceur aux framboises...



Les ingrédients pour 4 personnes:

2 boîtes de framboises au sirop (environ 800g)
3g d'agar (2 + 1)
20cl de crème liquide (très froide)
80g de sucre en poudre
1 citron vert
huile

La réalisation:

Égouttez les framboises le plus possible puis écrasez-les en purée. Conservez le sirop de framboises.
Faites chauffez dans une casserole, 20cl de sirop avec les 60g de sucre. Insérez 2g d'agar agar. Versez ce sirop sur la purée de framboises, mélangez et placez au frais.
Montez la crème en chantilly ferme. Incorporez-en d'abord délicatement la moitié dans la purée de framboise, puis ajoutez l'autre moitié.Mettre cette mousse dans des ramequins et placez au froid pendant 1à 2 heures.

Faites réduire dans une casserole, 20cl de sirop de framboises avec le reste de l'agar agar et diluez avec le jus de citron et le sucre restant . Laissez refroidir puis répartir sur les mousses et remettez au frais quelques heures.

 

 


Bon les photos ne sont pas flatteuses mais c'est un dessert frais....

Bonne journée
Bisous

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commentaires

mawygolote 26/03/2009 09:40

je la trouve très flatteuse moi ta photo!!!

ciorane la pauvresse 20/03/2009 19:19

Une petite douceur idéale pour se sentir bien...

Yolande 16/03/2009 22:22

il me donne faim ton dessert ... miammmm
bizzz

pupuce 16/03/2009 21:43

mo qui suis fana de framboises tu vas me faire craquer!!

chrys 16/03/2009 20:28

on s'en fiche des photos le principal c'est que soit délicieux!!!!!

stellla ( Iza) 16/03/2009 18:45

j'aimerais bien la tester cette recette
bz

Biscottine 16/03/2009 18:34

En plein dans le mille lol! Les framboises j'adore!

Edith26 16/03/2009 17:15

En effet, ce dessert est très tentant !

océane 16/03/2009 17:07

j'ai hâte de voir le sframboises dans mon jardin cet été !

sam's cook 16/03/2009 16:59

je ne savais pas que ça existait les framboises au sirop, bonne nouvelle alors!

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