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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 05:50

Allez encore une recette de baguette, j'aime bien je fais des mélanges de reste de farine qui restent au fond de mes placards...et oui je n'avais encore jamais fait de baguette avec des restes de farine. Et bien c'est chose faite.



Les ingrédients:

270 ml d'eau
1càc d'huile
1 càs de poudre de lait
180g de farine pour pain paysan (j'ai dû rajouter de la farine)
180g de farine complète
120g de levain kayser
5g de levure de boulanger fraîche
1 càc de sel
1 càc de sucre

La réalisation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la Map dans l'ordre habituel et lancez le programme "pâte".
A la fin du programme, dégazez le pâton et façonnez vos deux baguettes. Faire des grignes et laissez lever une heure environ.
Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire 20 minutes. Je mets toujours un récipient d'eau dans le four pour créer de la buée.

 

 

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Published by Céline - dans Pains
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commentaires

chefvalou 16/07/2009 11:25

les fons de placard ca a du bon

domie de la reunion 03/07/2009 20:55

Bonsoir, elle est marrante cette brioche et a l'air délicieuse
A bientot !

jessy 03/07/2009 02:06

comme elles ont l'air bonnes tes baguettes !!miammmm

Silvia 02/07/2009 23:32

Elles sont magnifiques ces baguettes, jamais ne n'obtiens un tel résultat.
Bisous.

mariellen 02/07/2009 23:28

très belles baguettes ! bises

Céline 03/07/2009 08:22


Merci c'est gentil
bon week-end
biz


stellla ( Iza) 02/07/2009 22:59

jolie mie !!!
bz

Céline 03/07/2009 08:23


merci
bon week-end
biz


Sana 02/07/2009 22:51

Ton pain a l'air extra!!!!!!!!!!

Céline 03/07/2009 08:23


Merci beaucoup
bon week-end
biz


patmamy 02/07/2009 21:27

digne du boulanger bravo bz patmamy

salma82 02/07/2009 19:39

DES PAINS MAGNIFQUE

Nad0511 02/07/2009 18:20

Superbes ces baguettes! dis, tu la trouves où a farine pour pain paysan?

Céline 02/07/2009 19:39


je la trouve à Lidl, elle s'appelle pain paysan
bonne soirée
Bisous


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