Muffins carottes - boursin

J'aime beaucoup l'association carotte boursin alors il y a eu l'étape tarte carotte - boursin et maintenant je passe à lz version Muffins.



Les ingrédients:

150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100g de fromage blanc 0%
70g de boursin
4 càs d'huile d'olive
2 carottes
70g de gruyère râpée
ciboulette
herbes de provences
sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier: mélangez la farine, la levure et les herbes de provences.
Dans un deuxième saladier: battez les oeufs, ajoutez le fromage blanc, le boursin, l'huile, sel et poivre.
Mélangez les deux préparations ensemble et ajoutez les carottes râpées et le gruyère. Mettre la ciboulette ciselée.
Mettre la préparation dans des moules en silicone (mini muffins pour moi)
Enfournez 25 minutes