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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 17:09

Bon je vous présente ma première tarte au citron et en plus meringuée...pas mal je trouve...


Les ingrédients:
1 pâte brisée (je n'en avais pas alors pâte feuilletée
30cl de jus de citron (j'en ai mis moins)
1 oeuf + 2  jaunes
le zeste d'un citron
50g de sucre
30g de poudre d"amande

meringue:
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
100g de sucre en poudre

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C. Mettre la pâte sur un moule  à tarte (mettre des fruits secs sur un papier sulfurisé) et enfournez 15 minutes. Un e fois terminée, réservez.
Fouettez l'oeuf avec les jaunes et le sucre. Versez-y le jus de citron. Mélangez puis incorporez le zeste du citron et les amandes en poudre (comme je n'en avais pas assez, j'ai rajouté de la poudre de noisette).
Transvasez cette crème sur la pâte et enfournez a nouveau 15 minutes. Laissez refroidir.

Préparez la meringue: Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A mi-parcours, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme. Garnissez -en la tarte à 'aide d'une poche à douille. Faites dorer 5 minutes sous le grill. Surveillez


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Published by Céline - dans Dessert
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commentaires

vivichocolat 02/09/2009 16:07

hum! c'est mon dessert préféré et ces images me rappellent qu ça fait trop longtemps que je n'ai pas fait !

nat@cha 01/09/2009 07:17

magnifique tarte, elle me fait trop envie cette belle part !

Lulu 31/08/2009 23:14

Depuis le temps que je veux en faire une, je vais me lancer, en tout cas la tienne est très réussie, bravo

domie 31/08/2009 13:03

j'ai fait plusieurs recettes , car j'en ai raté pas mal depuis ma dernière visite
mais cella là me plait beaucoup
Non , je ne suis pas gourmande ? (lol)
Bon lundi à toi

Delphine 31/08/2009 12:04

Elle est magnifique!!! bravo!

Juste 30/08/2009 16:16

c'est trop bon....ca fait longtemps que je n'en ai pas fait....

Oceane 29/08/2009 20:47

pour une première, elle ets bien réussie

cannelle68540 29/08/2009 18:00

superbe! ta meringue est très réussie!

gourmandelise 29/08/2009 17:55

Cette tarte au citron a l'air bonne avec cette belle épaisseur de meringue!

Roland 29/08/2009 14:57

Coucou Céline ,
Voila une très jolie recette qui m'a l'air très bonne ...en plus pour une première , c'est une réussite .
Amitiés de Liège ,
Roland

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