Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 06:37

Bonjour,

 

Je vous propose une recette portugaise que j'apprécie particulièrement

 

Plats-2 4287

 

Les ingrédients :

 

600g de fruits de mer

12 crevettes

1 oignon blanc

2 échalotes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de beurre

1 tasse et demi de riz arborio (riz à risotto)

1 tasse de jus de tomates

Sauce piri piri

Sel de mer

 

La préparation :

 

Dans une casserole (munie d’un couvercle) mettre une tasse d’eau, du sel de mer et une échalote hachée. Mettre le feu au maximum et lorsque l’eau bout, ajoutez les fruits de mer. Réservez le jus de cuisson quand les fruits de mer sont cuits.

 

Dans une casserole, ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Faites fondre puis ajoutez l’oignon que vous ferez revenir 1 à 2 minutes.

 

Ajoutez ensuite le riz et faire cuire en mélangeant constamment (environ 1 minute).

Ajoutez le jus de tomates puis 2 tasses de fumet de fruits de mer (le jus réservée au début). Portez à ébullition et cuire en mélangeant régulièrement. Ensuite ajoutez au fur et à mesure le fumet de fruits de mer dans le riz.

Lorsque le riz est al dente, ajoutez les crevettes et les fruits de mer et continuer à cuire jusqu’à ce que presque tout le liquide soit absorbé.

Retirez du feu, assaisonnez de sel de mer, de 6 à 8 gouttes de piri piri.

Dressez dans un plat de service chaud et servir aussitôt.

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Malika M'HENNI 04/03/2011 19:33


Très très appétissant ce plat comme ce que j'aime..... mais petit question ..... c'est quoi le piri piri
Merci..... Cordialement


Céline 05/03/2011 18:23



le piri piri c'est une sauce pimentée que l'on trouve dans le rayon portugais de votre supermarché.


Bonne journée



Hitomi 03/03/2011 09:02


Un plat super appétissant! Bises.


Laëti 02/03/2011 09:58


Mon plat préféré du Portugal avec le porc à l'Alentejo !!!C'est malin j'ai envie d'y aller maintenant ;)
Bises


Aurélie 01/03/2011 21:43


ohhh, comme c'est appétissant, j'aime découvrir des recettes du monde.


Gourmandisesetci 01/03/2011 19:53


Très belle recette !!


Andy 01/03/2011 19:52


Hummmm les fruits de mer il n'y a rien de mieux pour accompagner le riz ^^
Bonne soirée
Bisous Andy


sabry 01/03/2011 19:07


ouiiii
en espagne c'est la pella de marisco
bonne soirée .. bises


lolo 01/03/2011 18:28


le genre de plat que j'adore!!! bisous


Doudoute 01/03/2011 16:31


ça à l'air drôlement bon pour moi qui ne mange pas souvent de riz ;)


cecile en balade 01/03/2011 15:46


très sympa
bises


Présentation

  • : On s'invite chez Céline
  • : Vous trouverez les recettes que je réalise pour les personnes que j'aime
  • Contact

Related Posts with Thumbnails

Recherche

Forum de Cuisine


Partenaires

 

BoutonV2Culi2012_120x120

 

 

01_Logo-Jours-Vert-Q.jpg

logo_cuisine-1-.jpg