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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 10:24

Bonjour,

Et oui me voilà de retour après une pause culinaire et des vacances bien méritées..hihi donc je vous propose une recette de mon pays d'origine..le Portugal. L'arroz doce est une sorte de riz au lait.

dessert-3-1920.JPG

Les ingrédients: pour 4 grands gourmands

30cl d'eau
1 pincée de sel
Le zeste d'un demi citron
1 pincée de cannelle
75g de riz rond
50cl de lait demi-écrémé
65g de sucre
3 jaunes d'oeufs (moi j'en ai mis deux mais ils sont de la ferme)


La réalisation:

Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel, le zeste et la cannelle. Lorsque l'eau devient bouillante ajoutez le riz et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau (c'est assez rapide).
Dans une autre casserole, mettre 30cl de lait et le sucre, faites chauffer à feu doux.
Hors du feu, ajoutez le lait sucré au riz et poursuivez la cuisson encore 10-15 minutes environ (en fonction de la cuisson du riz).

A la fin de la cuisson, retirez du feu et ajoutez le reste du lait mélangé aux jaunes d'oeufs. Portez à nouveau à ébullition en remuant constamment ( environ 2 à 3 minutes).
Mettre la crème dans des ramequins et laisser refroidir.
Pour la décoration, faire des traits avec de la cannelle en poudre.

Mettre au moins deux heures au réfrigérateur et les sortir avant de servir.

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commentaires

cindy 26/08/2013 21:41

Merci pour cette recette, je rentre tout juste du Portugal, et c'est vraiment un de mes desserts préférés

ludivine 26/08/2013 13:02

hum elle donne envie cette recette =)

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