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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 10:26

Bonjour,

Je vous propose une bonne brioche d'hiver, je me suis inspirée d'une recette du livre brioche & Co de Demarle. Cette association cannelle, noix et miel c'est un délice, régal..enfin tout ce que vous voulez mais c'est trop bon!!!!!

Viennoiserie-0907.JPG

Les ingrédients:

Pour la brioche

500g de farine

1 sachet de levure demarle

50g de sucre

4 oeufs

10cl de lait tiède

50g de beurre

Pour la garniture:

100g de beurre

5g de sucre roux

40g de miel

100g de cerneaux de noix

1 càc de cannelle

La préparation:

Dans la cuve de la MAP, mettre le lait, les oeufs, la farine, le sucre, la levure et enfin le beurre découpé en morceaux. Lancer le programme pâte seule.

Faire griller les cerneaux de noix concassés grossièrement à sec. Dans un saladier, mélanger la cannelle, le sucre et les noix.

Une fois le programme terminé, sortir le pâton, le dégazer et diviser en une dizaine de boules.

Faire fondre le beurre puis ajouter le miel.

Rouler les boules de pâte dans le beurre-miel puis dans le mélange aux noix. Déposer au fur et à mesure les boules dans un moule à cake et en le superposant sur 2 étages.

Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°C. Enfourner 40 minutes environ (surveiller la cuisson et mettre du papier aluminium si votre brioche dore trop vite).

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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commentaires

Val 15/11/2012 14:03

Miaaam !! quelle délicieuse brioche qui a été parfaite pour dimanche soir
bizzs

Angie 05/11/2012 10:42

ohhh làààààà làààààààà!!!
elle est vraiment appétissante !
la prochaine à réaliser, ça c'est sur !
Bisous ma Célinette ♥

carvalho maria 03/11/2012 22:32

Magnifique brioche Céline, ça donne envie;-)*Maria

Karine 03/11/2012 21:50

Je me vois bien avec une belle tranche demain matin pour le petit déj'! Miam! Joli Blog! Bon Dimanche

Clémence 03/11/2012 17:46

une garniture bien parfumée !

Michelle 02/11/2012 21:26

une belle brioche pour nous réchauffer. bonne soirée

lolo 02/11/2012 13:14

excellente version ! bisous

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