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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 19:06

Bonjour,

Une envie de burgers mais pas n'importe lesquels, le burger nordique. Cette recette est extraite du chevalet Demarle "grands ronds". J'ai modifié un peu le racette avec ce que j'avais dans mes placards...

Plats-2-2395.JPG

Les ingrédients:

Pour la pâte à blinis

100g de farine

50g de farine de blé noir

5g de levure chimique

2 petits oeufs

15g d'huile de tournesol

5g de sucre

150g de lait

graines de sésame

aneth, sel

Pour la sauce:

30g de moutarde douce

5g de miel

1 jaune d'oeuf moyen

90g d'huile de tournesol

aneth et poivre

Pour la garniture:

Feuilles de laitue iceberg

6 tranches de truite fumée

 

La préparation:

Préparez les blinis:

Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et l'aneth, puis faire une fontaine.

Faire tiédir le lait. Battez les oeufs et ajoutez l'huile, le sel, le sucre et le lait tiède. Versez ce mélange sur la fontaine et mélangez le tout.

Recouvrez et laisser reposer une heure près d'une source de chaleur.

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez la pâte sur les empreintes grands ronds. Saupoudrez de graines de sésame. Laissez reposer à nouveau 10 minutes et enfournez 5 minutes. Au terme des 5 minutes, couvrezet poursuivez la cuisson 15 minutes.

Préparez la sauce:

Dans un saladier, mélangez au fouet de la moutarde, le miel, l'aneth, le jaune d'oeuf et le poivre. Ajoutez l'huile petit à petit. Vérifiez l'assaisonnementet réservez au frais.

Le montage des burgers:

Coupez les blinis en 2 dans le sens de l'épaisseur et répartissez un peu de sauce sur chaque face. Garnissez chaque burger de salade et d'une tranche de truite fumée.


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Published by Céline - dans Plats
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 28/01/2014 18:06

tu vas me faire adorer le burger toi!

LadyMilonguera 27/01/2014 16:52

Il me plait bien ton burger...

Lolo 26/01/2014 20:59

tu as dû te régaler ! bonne soirée!

doudoute 26/01/2014 20:14

ils sont superbes !

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