crème au chocolat christophe felder

Bonjour,

Et oui encore un bon dessert, c'est une recette que j'ai découvert sur le blog de mllebanane's cuisine. Un vrai régal j'ai adoré sa consistance.

Les ingrédients :

120g de chocolat noir,

30g de sucre,

3 jaunes d'oeuf,

15cl de lait,

150g de crème liquide.

La réalisation :

Hacher le chocolat.

Mélanger le sucre avec les jaunes sans les blanchir.

Porter le lait à ébullition et verser le tout sur les jaunes.

Remettre à cuire et monter la température à 82° sur feu doux sans cesser de remuer.

Verser la crème sur le chocolat et remuer pour faire fondre le chocolat.

Pour un meilleur résultat Christophe Felder conseille de passer un coup de mixer dans la crème.

Remplir des petits pots et mettre au frais 2h00.

Comments

[Carvalho Maria]

Hummm, très bon ce crème au chocolat, j'aime bien;-)*Maria

[sarah]

miam, j'e veux bien une!

[rocksmaddie]

ça semble délicieux :)

[lolo]

elle est belle cette crème et doit être fort goûteuse ! bisous