Crème brûlée

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une petite crème brûlée, j'aime beaucoup ce dessert..j'en rafole même...lol

Les ingrédients:
35cl de crème liquide
10cl de lait
90g de sucre
5 jaunes d'oeufs
1/2 gousse de vanille
60g de cassonade

La préparation:
Préchauffez votre four à 100°C.
Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et raclez les graines, déposez le tout dans une casserole remplie de lait. Faites chauffer à feu doux.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes  et le sucre afin que le mélange blanchisse. Incorporez la crème froide et bien mélanger.
Ajoutez en suite le lait chaud et mélangez de nouveau.
Mettre la préparation dans des ramequins et enfourner 50 minutes.
Laissez refroidir les crèmes et les mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade puis caraméliser les crème à l'aide d'un chalumeau (ou les passer sous le grill si vous n'avez pas de chalumeau).