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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 07:49

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une crème brûlée oui mais au carmel au beurre salé..c'est vraiment trop bon et la prochaine fois je mettrai un peu plus de caramel ...non je ne suis pas gourmande juste un petit peu...


dessert-3-0613.JPG


 

Les ingrédients pour 4 personnes:

 

5 jaunes d'oeufs

80 g de sucre en poudre

50cl de crème liquide entière

2 càc de crème au beurre salé 

cassonade pour la caramélisation

 

La préparation:

 

Dans une casserole, mélangez la crème et le carmael et faites chauffer doucement.

Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre et y ajouter la crème bouillante.

Remuez la crème en tachant de faire le moins possible de mousse.

Passez ensuite votre crème dans une passoire afin que la mousse ne passe pas et d'en avoir le moins sur ces crèmes.

Préchauffez votre four à 100°C.

Versez ensuite doucement la crème dans vos ramequins.

Enfourner pour 1h15, sans bain-marie. 

dessert-3 0612

 

La crème doit être tremblante, juste prise. Juste avant de servir saupoudrez de cassonade et avec un chalumeau faites caraméliser.

 

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commentaires

rocksmaddie 25/01/2012 18:34

j'adore les crèmes brulées et la tienne me donne faim.

Pupuce 10/11/2011 11:53


ca se manger sans modération ces petites crèmes là!


Boubou 10/11/2011 09:26


Mes yeux s'arrêtent sur ta délicieuse crème gourmande!


Chouya 10/11/2011 08:45


Hummm oh oui avec beaucouuuuuup de caramel moi aussi j'adore !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !


au pays des délices 10/11/2011 08:15


houlalala qu'es-ce que sa doit être bon!! miam miam :)


Carvalho Maria 09/11/2011 23:22


Très bon ça, je plongerais bien ma cuillère dedans!
Bonne nuit Céline;-)*Maria


Yolande 09/11/2011 23:04


terriblement gourmand ! j'adore !
bizzzz


fabienne 09/11/2011 22:47


Oh la lala.... quelle gourmande tu fais !!! Mais je comprends... je suis fan du caramle beurre salé et en crème brulée cela devait être une tuerie ... bises


Aurel 09/11/2011 22:01


Je n ai jamais gouté à cet arômemais cela doit être très sympa, en tout cas, ça donne bien envie!!!


michelle 09/11/2011 21:07


une crème brulée avec du caramel au beurre salé, j'aime beaucoup ton dessert. bonne soirée


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