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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 05:27

Bonjour,

Je vous propose un dessert bien groumand, de la crème brulée et du caramel au beurre salé...


 dessert-3 0972

Les ingrédients pour 4 personnes:

 

5 jaunes d'oeufs

75 g de sucre en poudre

500 ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille 

2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

20 g de cassonade (5 g par ramequin)

 

dessert-3-0975.JPG

 

La préparation:

 

Dans une casserole, mélangez la crème et fendez la gousse de vanille en deux que vous déposer dans la crème. Faites chauffer doucement.

Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

Y ajouter la crème bouillante.

Remuez la crème en tachant de faire le moins possible de mousse.

Passez ensuite votre crème dans une passoire afin que la mousse ne passe pas et d'en avoir le moins sur ces crèmes.

Préchauffez votre four à 100°C.

Déposez le caramel, chauffé au micro-onde quelques secondes, sur le fond des ramequins.

Versez ensuite doucement la crème dans vos ramequins.

Enfourner pour 1h15, sans bain-marie. 

 

La crème doit être tremblante, juste prise.

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commentaires

KiKi 03/01/2013 17:35

trop gourmand avec le caramel au beurre salé !

sana 30/03/2012 13:42

Mai c'est une tuerie que je vois là!!!!

c-line 29/03/2012 21:45

Un sacré dessert avec un bon duo!

cecile en balade 29/03/2012 21:15

super gourmand
bisous

rocksmaddie 29/03/2012 18:37

si ça c'est pas un dessert qui claque je ne sais pas ce que c'est lol. Belle recette. bisous

GIFman 29/03/2012 17:07

Bonjour
un petit coucou en passant sur ton joli blog
j'espère qu'il fais aussi beau chez toi que chez moi
bonne journée

à bientôt

( le blog ou il y a des milliers de gifs )

Clemence 29/03/2012 08:50

ultra gourmand avec cette couche de caramel !

Patchouka 28/03/2012 21:22

dis ? dis ? je peux t'envoyer ma cuillère ?

Angie 28/03/2012 20:53

ultra gourmand!
ça me plaît! :p
Bises

Poucinette 28/03/2012 18:00

elle est très charmante

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