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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 05:00

Bonjour,

C'est le jour du Jeu interblog,

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le principe est simple: vous devez aller piocher une recette chez un blog qui vous a été attribué par tirage au sort donc je dois aller piocher chez kattylou et j'ai choisi ce petit feuilletée

Entr-es 0047

Les ingrédients pour 4 personnes

2 à 3 poireaux 
8 noix de St Jacques
30 cl de crème fraiche
3 ou 4 cuill à soupe d'armagnac 
2 rouleaux de pate feuilletée
1 jaune d'oeuf
beurre, sel, poivre

La réalisation:

Je n'ai rien changé à la recette, j'ai fait un copier-coller

Coupez les poireaux en morceaux. Faites fondre un bon morceau de beurre dans une poêle puis faire revenir les poireaux en remuant pendant 15mn. Salez et poivrez, ajoutez ensuite la creme fraiche et 3 cuill à soupe d'Armagnac puis faire compoter 20 à 25mn.

 Découpez ensuite 4 disques dans la pâte feuilletée et 4 autres disques que vous éviderez de son centre avec un emporte pièce plus petit .

Battez le jaune d'oeuf avec une cuill à café de lait et badigeonner le cercle plein. Déposez le cercle évidé dessus et badigeonner d'oeuf en évitant les bords.Les mettre au four préchauffé à 180° pendant 20mn.

  Avant de servir, poêlez les noix de St Jacques dans un peu de beurre, salez et poivrer .

Creusez un peu le centre des cercles de pâte feuilletée cuits. Déposez à l'intérieur une couche de compotée de  poireaux puis les st jacques poelées. Cette recette est vraiment sympathique et j'en refairais

Et maintenant je vais aller voir ce que Cece de cece cuisine a choisi chez moi, j'ai hâte.

Bonne journée


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Published by Céline - dans Entrées
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commentaires

Nik 15/07/2012 16:40

J'aime bcp les coquilles St-Jacques, les poireaux et la pâte.... extra !!!
Nik

laurenceel 11/07/2011 11:05


ça me met en appétit!


Jenn 08/07/2011 16:38


hummmm ca c'est une super garniture pour les feuilletés !!!


aurore 04/07/2011 20:30


ohlàlà moi je craque complètement! très bon choix! c'est mon péché mignon... biz


chocolatatout 03/07/2011 23:37


ça doit etre super bon


Audrée 03/07/2011 12:39


Excellent choix, belle réalisation ^^
Bon dimanche !


lagrandepages 01/07/2011 12:18


oohh quel choix de gourmet gourmand !!!


Minoux 30/06/2011 22:33


hum je n'en ferais qu'une bouchée !
bon je continue ma ronde
minoux


Nad0511 29/06/2011 16:05


Ça devait être extra!


Ipanama 28/06/2011 23:18


c'est toujours une très bonne association, ça me donne faim là à voir ton feuilleté :)


Bonne soirée :) je continue ma ronde...


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