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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 06:55

Bonjour,

Je vous propose une petite recette, j'ai bien aimé la cuisson. La texture m'a plu, ce côté ferme mais crémeux m'a conquise...

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Les ingrédients: Pour 6 ramequins 
450ml de lait
3 oeufs
caramel

50g de sucre

20g (2 cuillères à soupe) d'amandes en poudre
amandes effilées
1 gousse de vanille


La préparation :

 

Faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. A l'ébullition du lait, arrêtez le feu, ajoutez la poudre d'amande.

Mettre le caramel au fond et contre les bords des ramequins.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Retirez la gousse de vanille du lait chaud. Versez le lait sur le mélange sucre-oeufs sans cesser de remuer.

Versez la crème dans les ramequins. Vous pouvez ensuite cuire au four.

Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude, jusqu'à hauteur de la crème. Laissez cuire 30 à 40mn à 180°C.

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.


Démoulez les crèmes, décollez les bords avec un couteau pour un démoulage plus facile. Servez les crèmes parsemées d'amandes effilées, préalablement grillées à sec.

 

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commentaires

pierre 30/04/2011 17:23


sympa la texture !!pierre


Michelle 29/04/2011 15:40


hum ce flan me plait beaucoup. bonne journée


clemence 29/04/2011 09:21


j'adore ce genre de crèmes !


Salma82 29/04/2011 07:37


bon vendredi


cojocano 28/04/2011 23:49


ça ressemble aux crèmes aux oeufs, j'adore ça


jéromine 28/04/2011 21:07


vous avez du vous régaler :)


Mylie 28/04/2011 20:07


tiens faudra que j'essaie quand j'aurai ma famille, ils raffolent de ce genre de flans. bisous


carvalho maria 28/04/2011 19:56


J'adore ton flan, il est très très beau, bravo Céline! Bonne soirée bises à toi ma belle;-)*
Maria


Sandyy90 28/04/2011 19:26


Hummm délicieux ce genre de flan maison ! Bravo pour cette succulente recette !
Bonne soirée


Minouchka 28/04/2011 19:18


j'aime bien les flans mais je n'en fais pas souvent !


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