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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 06:30

Bonjour à toutes et à tous,

 

Je vous propose pour votre repas une petite galette bretonne, et oui ma meilleure amie est repartie en Bretagne (sa région natale) et j'y vais de temps en temps pour aller la voir, alors je deviens une accrocs au galette...et c'est rigolo, chaque coin de bretagne à sa recette de galette et sa façon de la replier...

 

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Les ingrédients:

 

Pour les galettes600g de farine de blé noir

400g de farine de froment

30g de gros sel

2 litres d'eau

 

Pour la garniture:

12 noix de saint jacques

100g de carottes

100g de poireaux

50g d'échalotes

10cl de vin blanc doux

5 cl d'huile d'olive

25cl de crèe liquide (15% pour moi)

50g de beurre salé

1 càc de curry

Sel et poivre

 

 

La réalisation:

Mélangez dans un bol l'huile d'olive et une demi càc de curry. Réservez.

Lavez, épluchez, taillez les légumes. Faites les cuire au cuiseur vapeur.

Ciselez les échalotes. Faites les revenir avec 25g de beurre sans les colorer et saupoudrez avec le reste du curry. Remuez quelques instants.

Déglacez avec le vin blanc et réduire de moitié. Assaisonnez et réservez au chaud.

Faites dorer les noix avec 25g de beurre, salez et poivrez.

Réchauffez les légumes dans l'huile parfumée au curry.

 

Préparez la galette: Mélangez les farine et le gros sel, ajoutez la moitié de l'eau, remuez. Ensuite rajoutez l'autre moitié d'eau. Faites cuire la galette dans une poêle.

 

Servir la galette: présentez les Saint-jacques et les légumes. Nappez avec la sauce.

 

Bonne journée 

 

 

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commentaires

manou1983 27/07/2010 10:32


ohlala!! j'adore ta recette!


Chris 24/07/2010 14:49


Humm ce doit être extra !


Chouya 23/07/2010 11:47


C'est tout à fait le genre de galette que je choisirais dans une creperie !

*** Bises


sab 23/07/2010 06:18


la je me laisse tenter


Titenoon 22/07/2010 22:03


Mmm belle galette!


Jessica 22/07/2010 20:43


Appétissante cette galette ! Bonne soirée, bi$e$. Jessica.


cannelle68540 22/07/2010 18:31


une riche garniture!


Sandyy90 22/07/2010 17:36


Bien garnie cette galette, cela doit être à tomber avec ces ingrédients ! Bonne journée Céline ***


kakou 22/07/2010 17:35


J'adooorrrre les galettes ! j'en fais jamais tiens ! je t'en croque un bout !
bisous


chrys 22/07/2010 16:30


une galette bien garnie et qui donne bien envie!!!!!


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