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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 07:22

Bonjour


Je vous propose une petite panna cotta repéré sur le blog bon pour les papilles, j'ai flashé dessus de suite. J'ai modifié la gélatine par de l'agar agar et un peu le mode de préparation (car je ne lis pas bien, je vais toujours trop vite!!!lol)

 

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Les ingrédients:

 

Pour une dizaine de petites verrines

 
100g de saumon fumé
20cl de crème fraîche liquide 
10cl de lait
2g d'agar agar
2 càs de jus de citron
De la ciboulette (pour moi du basilic..)
Sel et poivre (poivre cinq baies pour moi)

 

La préparation:


Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le lait, le citron, le sel (légèrement) et le poivre.

Dans le bol du mixeur (moi le turbo tup), mettre 80g de saumon coupé grossièrement, le basilic. Ajoutez ensuite dans la préparation.

Hors feu, incorporez l'agar agar et fouetter vigoureusement pendant deux bonnes minutes sur feu doux.

Versez le mélange dans de petites verrines, laissez refroidir et ensuite placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Agrémentez au moment de servir de quelques morceaux de saumaon et de basilic.

 

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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commentaires

Juste 25/02/2011 18:13


très jolies verrines....


23/02/2011 21:21


C'est original pour une panna cotta, bravo!!


Roseline 22/02/2011 10:47


je prends !!!
bisous ;)


llysa 22/02/2011 08:25


hummm, ça m'a l'air trop bon!!bravo Céline!!ces verrines sont superbes et surement bonnes bisous


coco 21/02/2011 23:28


ha jamais fait sympa l'idée j'adore! lol bizz coco


La Marmite 21/02/2011 23:18


Super originale cette panacotta salée :-)


Bonpourlespapilles 21/02/2011 22:58


Merci Céline :) Je te pique la photo pour te mettre à l'honneur :) Bisous !


cojocano 21/02/2011 22:15


trop bon


caroline 21/02/2011 21:50


les panna cotta salées c super bon!


Payette6202 21/02/2011 21:17


Très sympa ces petites pana cotta salées! Très originales!


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