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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 06:13

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette de rouleaux de printemps à ma façon..lol miam on s'est régalé....J'en referai d'ailleurs j'en ai déjà refait..;hi,hi,hi...

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Ingrédients pour 6 personnes :

100 g de vermicelle de riz
12 crevettes cuites
1 boîte de thon
1 boite de miettes de crabe
6 feuilles de coriandre asiatique

Galette de riz
Quelques brins d'aneth
Sauce de poisson ( 1 volume ), vinaigre clair ( 1 volume ), sucre ( 1 volume )
+ eau ( 3 volumes ) sinon de la sauce toute prête: le nuoc mam.

 

Préparation :

Mettre de l'eau à chauffer et suivre les instructions concernant le vermicelle de riz ( 5 à 8 mn de cuisson ). Pendant ce temps, nettoyez les crudités.

Coupez les crevettes épluchées en deux dans le sens de la longueur.

 

 

Faites chauffer de l'eau pour humidifier les galettes dans un grand récipient.

Le pliage des rouleaux:On commence par tremper une galette dans l'eau chaude et on la met sur la planche.
Placez les ingrédients dans l'ordre que vous souhaitez ( salade, vermicelle, crabe, thon, aneth, coriandre ) sur le bord de la galette et mettre les moitiés de crevette plus haut, sens chair blanche sur vous ( le côté orangé transparaîtra dans le rouleau )

Repliez la galette en comprimant les ingrédients et en faisant un tour complet. A ce moment là, replier les rebords du rouleau, continuez à rouler puis placer le rouleau côté fin du pliage, pour bien le fermer.

 

Les rouleaux ont tendance à sécher plus ou moins rapidement, pensez à les couvrir d'un linge humidifié. Servir avec la sauce de poisson.

 

 

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Published by Céline - dans Entrées
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commentaires

Silvia 20/11/2010 00:15


C'est une idée qui me plait beaucoup !!!
Bisous.


barbara 19/11/2010 11:45


D'habitude je les mange au resto, mais là j'ai vraiment envie de les faire merci !


Luthine 17/11/2010 07:36


Hummmm j'adooorrreee !


Bonpourlespapilles 16/11/2010 23:34


Miam :) J'adore les rouleaux de printemps personnalisés :)
Merci pour le partage & bonne soirée :)


chrys 16/11/2010 19:10


moi qui adore manger exotique je suis conquise par ta recette!!!!!!


Tous en cuisine avec Nadine 16/11/2010 14:33


miam de la cuisine asiatique


Mylie 16/11/2010 13:56


yes ! encore une super recette ! en plus j'ai trouvé des galettes hier ! je mets de côté. bisous


Cecilia 16/11/2010 12:27


Un régal tes petits rouleaux de printemps

bisous et bonne journée


cecile 16/11/2010 12:08


miaaaam!! j'adore !
bises


Eva 16/11/2010 11:36


Trop jolis ces rouleaux !
Bisous


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