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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 05:39

Bonjour,

Un dessert frais pour achever un bon repas entre amis, ça vous dit? Et bien regardez bien la suite...La recette est extraite du chevalet "grands ronds" de Demarle.A la base, ce soufflés est aux fruits rouges mais je n'avais que de la purée de framboises.

dessert-3-2397.JPG

Les ingrédients:

Pour le biscuit viennois

1 oeuf

30g de sucre

20g de farine

40g de poudre d'amande

1 blanc d'oeuf

3g de sucre

Pour les soufflés:

2 blanc d'oeufs

60g de sucre

150g de purée de framboises

70g de crème fraîche épaisse

Décor:

coulis de framoises

 

La préparation:

Le biscuits viennois:

Préchauffez votre four à 220°C.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.

Montezle blanc en neige avec le sucre et l'incorporer au mélange précedent. Garnissez les fonds des empreintes (moules grands ronds) et faire cuire 10 minutes.

Le soufflés:

Montez en neige les lancs d'oeufs avec le sucre, bien fermes, puis incorporez au fouet la purée de framboises et la crème fraîche.

Garnissez les empreintes et lissez à la spatule. Placez 3 heures eu congélateur minimum.

Pour le décor:

10 minutes avant de procéder au démoulage, sortez les empreintes et versez le coulis sur chaque empreinte. Puis placez à nouveau au congélateur (10 minutes).

Vous pouvez décorer avec quelques fruits mais je n'en avais pas..lol



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Published by Céline - dans Dessert individuel
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commentaires

Les Recettes d'Alicia 31/01/2014 22:26

magnifique, je note la recette et la testerais peut etre bien un de ces jours.
Samedi, j'ai publié une recette potiron lait de coco, qui m'a été inspirée sur ton blog, j'ai mis un lien vers chez toi, j'espère que ca t'a apporté quelques visites.
a bientot

afaurore 28/01/2014 21:19

hummmmm tu me tentes

michelle 28/01/2014 18:56

un dessert bien gourmand. bonne soirée

Pomme 28/01/2014 14:04

voilà qui pourrait remettre un peu de soleil à notre table et nous aider à lutter contre ce froid canadien glacial !!!

lolo 28/01/2014 08:30

De jolis soufflés sucrés ! Bonne journée bises

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