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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 06:50
Comme j'avais reçu dans mon colis partenarial avec le site les jours heureux du miel de corse il fallait bien que je le teste alors quoi de mieux que de le cuisisner dans des muffins....Alors maintenant c'est chose faite voyez plus bas....


Les ingrédients:

- 1 yaout nature 0%

- 3 oeufs

- 220g de farine

-100g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 25g de miel de corse bio chataigneraie du site JOURS HEUREUX
- 5cl d'huile


La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C;

Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le yaourt et l'huile, mélangez à nouveau. Ensuite ajoutez la farine, la levure et le miel.

Mettre dans des moules en silicone et enfournez 20 minutes.

Ils sont meilleurs le mendemain et se conservent plus longtemps.

Bonne journée

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 06:24

Je pense que je me suis lancée dans ma folie des risottos...mais en même temps j'adore ça donc cela ne fait pas de mal de se faire plaisirs...n'est-ce pas...



Les ingrédients (pour 4 personnes)

2 blancs de poulet
400g de riz arborio
1 litre de bouillon de légumes bio
2càs d'huile d'olive extra vierge du site quai délices
1 oignon
250 g de champignons de paris
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 càs de persil
Parmesan
Poivre

La préparation:

Versez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition.

Pendant ce temps,  faites fondre un peu d'huile pour faire revenir les morceaux de poulet.

Faites revenir les oignons, les champignons et le laurier. Mélangez et poursuiver la cuisson.
Versez une louche de bouilllon et mélangez jusqu'à l'absorption totale. Continuez d'ajouter louche par louche le bouillon en mélangeant sans cesse. Il faut compter environ 20-25 minutes de cuisson.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet au risotto puis continuer la cuisson 5 minutes. Parsemez ensuite de persil et servez avec le parmesan.

Servir aussitôt.

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Published by Céline - dans Plats
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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 05:40

Pour bien débuter la semaine, rien de mieux que de bons croissants pour le petit déjeuner et comme j'ai un début de semaine assez stressant car je termine mardi mon concours. La recette de ces bons croissants vienne de Charmela du blog les gourmandises de Charmela c'est trop bon par contre, j'ai mis un peu trop fort le four (j'ai tourné le bouton un peu trop haut...) et je n'ai pas surveiller la cuisson car je faisais d'autres choses en meme temps mais ils étaient très bons...Atester absolument.


Les ingrédients:
26cl de lait
1càc de sel
450g de farine pour pain au lait et brioche
10g de beurre
1 càc de jus de citron
40g de sucre
1càc de levure de boulanger

150g de beurre pour le feuilletage
1 peu de lait sucré pour la dorure

La réalisation:

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancez le programme "pâte".
Une fois le programme terminé sortir le pâton de la cuve et le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étalez la pâton en rectangle avec un rouleau à pâtisserie. Placez le beurre au centre du pâton et rabattre les coins. Mettre à nouveau au frais 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, faites faire un quart de tour à votre pâton et étalez à nouveau avec le rouleau à pâtisserie et mettre au frais 15 minutes.

Refaire encore un troisième tour comme précédemment. Et placez à nouveau 15 minutes au réfrigérateur.

Enfin étalez le pâton en rectangle et coupez celui-ci en deux dans le sens de la longueur. Ensuite découpez des triangle dans les deux morceaux et les rouler pour former vos croissants. Badigeonnez de lait sucré.

Laissez lever une heure

Enfournez 20 minutes à  220°C

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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2 mai 2009 6 02 /05 /mai /2009 05:43

Je vous présente une petite recette de mélange de viande blanche et de crustacés, donc je voulais essayer....et bien le verdict, c'est bon!!!!



Les ingrédients:

225g de riz Complet du site quai délices

6 blancs de poulet

1 oignon rouge

1 oignon 

2 poireaux

50g de crevettes
50g de mélange de crustacés
2 càs d'huile d'olive extra vierge du site quai délices

1 càs d'épices Tandoori du site Etal des épices
Le jus d'un citron
1 càs de gingembre moulu
4 càs de sauce soja
poivre

La réalisation:

Versez le riz dans une casserole d'eau bouillante. Faites-le cuire 20 minutes. Egouttez-le, puis rincez-le sous un filet d'eau froide. Egouttez à nouveau.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cà S d'huile d'olive dans un wok (ou une grande poêle). Ajoutez les blancs de poulet découpés en morceaux. Faites-les sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez.

Faites chauffer  le reste d'huile, ajoutez les oignons émincés et les poireaux découpés en morceaux. Faites les revenir 5 minutes environ. Ajoutez les crevettes et le mélange de crustacé. Et continuer à cuire 5 minutes.

Replacez le poulet. En tournant, incorporez le riz, le gingembre, l'épice à tandoori, le jus de citron et la sauce soja. Continuer à cuire 10 minutes. Poivrez généreusement.

A servir aussitot.

Bonne jounée

Bises

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Published by Céline - dans Plats
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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 12:38
Et bien comme promis je vais offir un colis gourmand à la gagnante!!!!

La personne qui s'est inscrite à la 75ème place est Nathalie (une personne qui n'a pas de blog). Et vous ne me croierai pas mais c'est ma cousine....je vous jure je ne lui avais rien dit!!! En même temps, depuis le temps que j'ai mon blog tu aurais pu t'inscrire avant!!! tu as du bol....

Bon comme la victorieuse est  Nathalie, je vais réitérer le jeu mais je vous tiendrai au courant....

Merci encore de vos inscriptions à ma newsletter.

BISOUS

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Published by Céline - dans Bla - bla...
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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 06:37

Bonjour, comment allez-vous aujourd'hui en ce jour férié?

En faisant mes courses il y a quelques temps, je suis tombée sur une préparation de bruschetta en promotion alors je me suis dis tiens pourquoi pas....



Les ingrédients:

Un paquet de 400g de préparation bruschetta
22 cl d'eau
2 càs d'huile d'olive du site quai délices
2-3 tomates
250g de Mozzarella

La réalisation!

Mettre la préparation pour pain, l'eau et l'huile dans un saladier. Mélangez le tout (avec le batteur electrique, robot pétrisseur...) afin d'obtenir un pâte lisse.
Travailler la pâte sur un plan de travail fariné, faire une boule et la laisser reposer 5 minutes.
Lavez les tomates et égouttez la mozzarella, les couper en tranches.
Sur un plan fariné , divisez la boule en 15 petites boules. Etalez ces petites boules avec le rouleau à pâtisserie. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou comme moi le silpat.
Garnir chaque boule de tomates et de mozzarella et cuire pendant 20-25 minutes à 200°C.

C'est trop bon...je l'ai servi avec une salade pour le repas du soir...mais j'en referai pour mon prochain apéro.

Bonne journée

Bises

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Published by Céline - dans Entrées
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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 05:24
Coucou
ajourd'hui je vous présente une petite recette de gateau avec du chocolat blanc, j'avais une envie de chocolat blanc dans mon dessert et voilà le résultat (et en plus c'est trop trop bon!!!)



Les ingrédients:

150g de chocolat blanc
100g de framboises (environ moi j'ai mis une grosse poignée)
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3càs de noix de coco râpée
150g de beurre
150g de sucre glace
3 oeufs
1 pincée de sel

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, la noix de coco et la pincée de sel.
Faites fondre le beurre au micro-onde et le laissez refroidir quelques instants. Cassez lz chocolat blanc en petits morceaux.
Dans un deuxième saladier, mélangez le beurre et le sucre glace. Ajoutez successivement les oeufs.
Ajoutez cette préparation, au mélange farine en continuant de fouetter. Ajoutez délicatement le chcocolat blanc. Mélangez à nouveau.

Versez un peu de préparation dans le moule (en silicone pour moi donc pas besoin de beurrer) et répartir les framboise dessus et mettre le reste de pâte dessus.

Enfournez 45 minutes.

Bonne journée

Bises

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 05:00

Pour aujourd'hui je vais vous présenter une petite crème bien savoureuse à la noix de coco.



Les ingrédients:

8 cl de lait
7cl de lait de coco
2 jaunes d'oeufs
20 g de sucre
1 càs de noix de coco rapée

La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Faites bouillir le lait avec le lait de coco.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Quand les laits bouillissent versez la préparation aux oeufs et la noix de coco rapée. Mélangez bien.
Versez la préparation dans des ramequins et les mettre au bain-marie prendant 25 minutes environ.



J'adore la noix de coco!!!!

bonne journée

Bises

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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 06:24

ALors aujourd'hui je vous présente une recette sucrée, un crumble aux framboises réalisé avec des biscuits de Reims et des meringues reçu de mon partenariat avec le site Jours heureux, ce site regorge de douceurs, allez voir!!!!



Les ingrédients: pour 4 personnes
300g de framboises
8 biscuits de Reims
5-6 meringues
20g de beurre

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C
Mixez les biscuits de reims et les meringues de chez Jours heureux . Malaxez le tout avec le beurre afin de constituer le crumble.
Mettre les framboises dans le fond de ramequins et versez dessus la  pâte biscuits de reims et meringues.
Enfournez 15 minutes.



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Published by Céline - dans Dessert individuel
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27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 05:47

Bonjour à toutes,

Je vais vous présenter aujourd'hui une recette indienne, j'aime beaucoup la cuisine indienne et en plus comme j'ai reçu des épices Tandoori du site Etal des épices alors maintenant je peux m'éclater et expérimenter au grès de mes envies et de mes placards...



Les ingrédients:

Pour les boulettes
500g de boeuf haché
1 oignon
1 gousse d'ail
1 oeuf
1 càs de farine
Huile pour la cuisson
Sel et poivre

Pour la sauce:
1 oignon
1 càs de gingembre moulu
2-3 petit piment d'oiseau
1 càs d'épices Tandoori reçu d'Etal des épices
1 càs de farine
1 càs de lait de coco
30g de beurre

La réalisation:

Préparez les boulettes: mélangez la viande, l'oignon haché, l'ail pilé et assaisonnez. Ensuite liez la préparartion avec un oeuf. Formez des boulettes et les roulez dans la farine et mettez au frais.

Préparez la sauce: Pelez et haché l'oignon et faite-le fondre dans le beurre. Ajoutez l'épices Tandoori et laissez suer quelques minutes puis saupoudrez de farine. Ajoutez l'eau et laisser cuire encore quelques minutes puis versez le lait de coco, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Faites cuire les boulettes 5-6 minutes.

Servir avec du riz (enfin pour moi)

 

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