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21 octobre 2008 2 21 /10 /octobre /2008 15:32

Alors pour une soirée filles, que faire comme dessert...Sachant que je suis souvent chargée de confectionner les desserts...je ne comprend pas pourquoi!!!! mdr

Comme d'habitude quand je réalise des petits muffins je termine mes fonds de placard et il y en a...C'est dingue ce que je peux avoir dans si peu d'espace...

J'ai réalisé la recette du brownie dans des moules à muffins, c'était pour changer la présentation...

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Les ingrédients:

- 2 carrés de chocolat blanc par muffins

- 200g de chocolat noir

- 125g de beurre (moi 90g )

- 3 oeufs

- 125g de sucre (moi 90g)

- 55g de farine

- Des restes de pralin et des noix de pécan

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C (th.7)

Dans un saladier mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez le chocolat fondu avec le beurre (pour moi au micro-onde), la farine puis le pralin et les noix de pécan hâchées grossièrement (j'adore les noix de pécan...j'en met partout...surtout dans les brownies).

Mettre la préparation obtenue dans les moules à muffins et  y déposer les carrés de chocolat blanc.

Enfournez 20 minutes (moi je mettrai moins longtemps la prochaine fois, je pense que 15 minutes sont suffisantes)

La prochaine fois je hacherais le chocolat blanc en morceaux pour qu'ils fondent mieux ou qu'ils se répartissent mieux dans le brownie...à tester.

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 15:35

Alors hier, j'ai été conviée chez Charmela dans sa petite famille pour un petit repas dominical qui a été super sympa. Charmela a une petite famille très sympathique et chaleureuse...tout a son image... C'était la première fois que je rencontrais Charmela et je ne suis pas déçue...Lors de ce petit repas très convivial j'ai retrouvé également la petite famille de Stéphanie du blog Ma maison pain d'épice que je connaissais déjà car c'est ma copine de sport...D'ailleurs c'est elle qui m'a donné le déclic pour créer mon propre blog.

Je vais vous mettre les petites photos de cette rencontre...en même temps je ne suis pas sure qu'elles soient meilleurs que celles de ton mari Charmela!!!MDR

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Charmela toujours aussi souriante!!! Et je te remercie pour tes conseils car comme tu vois je m'amuse avec les écritures, les encadrements...Attention j'ai trouvé un nouveau jouet...lol

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Et maintenant voici Stéf...et je m'amuse encore, il ne me faut pas grand chose...une vraie gamine!!!!

En tout cas, je te remercie encore une fois Charmela pour ton petit repas, et je vous conseille à toutes d'aller voir sa recette de la mousse à la betterave (que j'ai adoré!!!) vous la trouverez ici.

Bonne journée à toutes

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Published by Céline - dans Bla - bla...
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20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 15:34

Comme je vous l'avez dit il y a quelques jours, je viens de découvrir la vache qui rit dans la cuisine et bien j'ai réalisé une autre petite recette pour une soirée filles...

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Les ingrédients:

- 4 portions de vache qui rit

- 50g de gruyère râpé

- 90g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de farine

- sel, graine de sésame, paprika

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La réalisation:

Préchauffez votre four th.6 (180°C)

Dans un saladier mélangez tous les fromages, le beurre et une pincée de sel. Travaillez jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

Ajoutez la levure et la farine. Mélangez pour réaliser une pâte.

Etalez la pâte au rouleau (ensuite avec la paume de la main) puis découpez celle-ci avec un emporte pièce.

Saupoudrez les petits sablés de gruyère, de paprika ou de graine de sésame.

Enfournez 12 minutes environ.

Ces petits sablés ont un goût extra, en plus ils sont légers...un vrai régal...

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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18 octobre 2008 6 18 /10 /octobre /2008 15:36

J'ai acheté un nouveau moule et oui en ce moment j'ai la folie des achats de moules en silicone...Donc il fallait fêter ça donc avec un petit cake pour l'apéro

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Les ingrédients:

- 3 oeufs

- 5-6 portions de vache qui rit

- Des tomates séchées

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 1dl d'huile

- 12,5cl de lait

- 1 pincée de sel

La réalisation:

Préchauffez le four th.6 (180°C)

Mélangez les oeufs, la farine, la levure, l'huile, le lait et le sel.

Versez dans les moules la préparation et ajoutez les morceaux de tomates séchées et la vache qui rit découpées en morceaux.

Faites cuire 20 mins.

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Je n'avais encore pas utilisé la vache qui rit en cuisine et bien j'ai adoré le goût. Je pense que vous allez retrouver cet ingrédients dans mes prochaines recettes...

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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17 octobre 2008 5 17 /10 /octobre /2008 15:38

J'ai acheté il y a quelques temps, une pâte à tartiner à la noix de coco...En fouillant je suis tombée dessus donc il fallait bien l'utiliser...n'est-ce pas alors je me suis lancée et en plus j'avais l'occasion car il y avait un pot à l'association de gym où je donne les cours...

Elles allaient se dépenser avant de se réconforter avec ces petits muffins...

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Les ingrédients:

- 150g de farine

- 100g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 75g de beurre

- 100g de fromage blanc

- 1 sachet de levure

- 90g de chocolat noir (découpé en morceaux)

- 62,5g de noix de coco râpée

- De la pâte à la noix de coco

La réalisation:

Préchauffez le four th.5 (180°C).

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine, la levure, le fromage blanc et une pincée de sel. Ensuite ajoutez le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajoutez la noix de coco râpéé puis les pépites de chocolat.

Répartissez dans les moules (mini-muffins de chez demarles pour ma part). Mettre un tiers de la pâte dans les moules et ajouter une c à c de pâte à la noix de coco et recouvrir de la préparation.

Enfournez pendant 20 minutes environs moins j'ai du les retirer un peu avant.

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Les filles ont beaucoup aimé ses petits muffins, je vais les garder dans un coin pour quand j'ai des envies de noix de coco...

Bonne journée à toutes.

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 15:39

C'est une première pour moi, après ma visite dans la petite boutique asiatique en bas de chez moi, il fallait que j'utilise les ingrédients trouvés. Et bien, je ne suis pas déçue, il faut juste que je travaille la sauce.

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Les ingrédients (pour 6 rouleaux environ):

- 6 galettes de riz

- 40g de pâtes chinoises (le mieux serait des vermicelles de soja mais je n'en avais pas)

- 1 carotte

- 200g de pousses de soja

- 1 quinzaine de crevettes (des fraîches pour moi)

- des feuilles de menthe

- de la coriandre en poudre

- poivre

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La réalisation:

Faites cuire les pâtes chinoises dans de l'eau bouillante puis égouttez et coupez les en petit morceau.

Coupez les crevettes en petits morceaux. Râpez la carotte après l'avoir épluchée.

Confectionnez les rouleaux en passant les galettes 10 secondes dans de l'eau tiède. Au centre, déposez 1 feuille de menthe, la coriandre, un peu de pâte, une peu de carotte, un peu de pousses de soja et quelques morceaux de crevettes. Donner un tour de moulin de poivre.

Rabattez les deux côtés de la galette sur la garniture pour former un rectangle, puis roulez en serrant. Filmez les rouleaux et mettez les au frais.

Pour la sauce, j'ai fais un mélange de sauce de soja et du vinaigre et le tout au pif!!! il va falloir que je trouve une recette d'ailleurs si quelqu'un à des suggestions...Je veux bien des conseils

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Published by Céline - dans Entrées
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15 octobre 2008 3 15 /10 /octobre /2008 15:41

Je voyais sur de nombreux blog, la crème aux spéculoos alors il fallait que j'essaie, alors je me suis lancée. En tout cas, cette crème a un très bon goût et avec ces petits morceaux de spéculoos...trop bon

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Les ingrédients (pour 4 ramequins):

- 50cl de lait

- 1 oeuf

- 8 spéculos

- 35g de sucre

- 15g de Maïzena

La réalisation:

Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, écrasez les spéculoos.

Battre l'oeuf et le sucre, ajoutez les spéculos et la maïzena. Bien mélanger.

Versez le lait chaud dans la préparation et bien remuez.

Ensuite remettre le tout dans la casserole et faites épaissir la crème à feu doux environ 1 minutes.

Versez la crème dans des ramequins et ensuite une fois refroidis les placer au frais.

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En tout cas, j'adopte cette petite crème aussi

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13 octobre 2008 1 13 /10 /octobre /2008 08:56

Lorsque j'ai été voir ma famille sur Paris il y a 3 semaines, il a fallu tout de même que j'aille faire un petit tour dans cette fameuse petite épicerie G DETOU, et j'ai acheté entre autre la fameuse pâte à pistache et je n'avais toujours pas eu l'occasion de l'essayer et bien c'est chose faite...Et en plus, c'est la première fois que je fais des financiers...

Je dirai essai réussi...

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Je les ai agrémentés de mes fond de placards avec tout les pots presque vide: Nutella, caramel au beurre salé et noix de pécan (ça j'en ai toujours!!! j'adore...)

Les ingrédients:

- 25g de pâte à pistache

- 25g de poudre d'amandes

- 4 blancs d'oeufs

- 75g de sucre

- 50g de farine

- 90g de beurre

- reste de Nutella, caramel au beurre salé et noix de pécan

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Le premier est à base de caramel et le deuxième au Nutella.

 

La réalisation:

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la farine. Ajoutez la pâte à pistache.

Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez le tout.

Faites fondre le beurre (pour moi au micro-onde), le laisser un peu refroidir et ensuite le verser à la préparation. Mélangez et laissez poser 1 heure.

Préchauffez votre four th 7 (200°C).

Versez la préparation dans les moules (mini-muffinsmini-muffins et financiers) aux 2/3 de leur hauteur. Placez ensuite ce que vous voulez moi dans certains une cuillère de Nutella et d'autre de caramel au beurre salé et enfin 2 noix de pécan dans les moules à financiers.

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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12 octobre 2008 7 12 /10 /octobre /2008 08:58

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Une petite envie de chocolat, moelleux ou brownie et bien après concertation c'est décidé c'est brownie et bien c'est partie...miam...miam...c'était trop bon

Et comme en ce moment les nouvelles ne sont pas toujours très bonnes et bien il faut trouver du réconfort et quel meilleur réconfort que le chocolat!

Et puis là, je fais une petite dédicasse à une personne qui adore le chocolat, un petit souvenir...c'est bête que tu habites loin car tu ne peux plus en profiter...tralalalère...

Les ingrédients:

- 100g de beurre

- 150g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 75g de farine

- 200g de chocolat noir

- 100g de noix de pécan

La réalisation:

Préchauffez votre four th.5 ( 150°C)

Faites fondre le beurre au micro-onde pour moi.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Puis ajoutez les oeufs et la farine. Bien mélanger.

Faites fondre le chocolat (pour moi encore une fois au micro-onde...femme pressée va...). Ajoutez le chocolat à la préparation et les noix de pécan cassés en petits morceaux.

Mettre dans un plat (moi en silicone pour ne pas rajouter de beurre...je pense à mon derrière..).

Faites cuire 25 minutes environ.

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Dès la première bouchée, on oublie tout tellement c'est bon!!!!

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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8 octobre 2008 3 08 /10 /octobre /2008 08:59

Oh cela faisait longtemps!!! Je vais vous présenter des muffins parmesan avec du saumon fumé

C'est sympa, cela change on aurait dit des petites brioches

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Les ingrédients:

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 80g de parmesan

- 2 oeufs

- 4 c à s d'huile

- 1 yaourt nature ( moi 0%)

- 1 pincée de sel

- 4 ou 5 tranches de saumon fumé

- basilic, persil et graine de sésame

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le parmesan.

Dans un deuxième saladier, battez les oeufs, ajoutez l'huile, le yaourt, le basilic et le persil. Découpez le saumon fumé en petits morceaux.

Mélangez les deux saladiers et mettre la préparation dans un moule à mini-muffins (ou muffins).

Pour la décoration, j'ai rajouté des graines de sésame sur chaque moule avant de les mettre au four pendant environ 20 minutes.

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