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28 juillet 2008 1 28 /07 /juillet /2008 13:39

Donc je suis toujours en train d'écouler mon stock de courgettes (après le fromage blanc, la courgette...mais ma période fromage blanc n'est pas terminée...lol)

J'ai servi ses petits muffins en apéro, je me suis régalée et d'ailleurs il n'y avait pas que moi...n'est-ce pas les bretons...

Muffins_courgette_parmesan

 

Les ingrédients pour une bonne dizaine de mini muffins:

- 1 courgette hachée avec la peau (après vous faites comme vous voulez)

- 100g de farine

- 50g de parmesan

- 1cc de levure chimique

- 1 cc de poivre

- 1 cc de sucre

- 75 ml de lait

- 1 cs d'huile d'olive

- 1 oeuf

- sel

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C;

Mélangez la farine, le parmesan, le sucre, la levure chimique, le poivre et le sel.

Ajoutez ensuite le lait, la courgette, l'huile et l'oeuf et mélangez à nouveau.

Faites cuire environ 20 minutes.

Vous pouvez aussi les réaliser dans des gros moules ou ramequins et servir avec une salade. En tout cas, je les ai adoré.

 

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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27 juillet 2008 7 27 /07 /juillet /2008 13:40

Lors de mon petit séjour au Blanc avec mon petit groupe de jeunes, on a fait la visite d'un chocolaterie...miam...miam...la dégutation de chocolat était trop bonne, ce qui est dommage c'est que ce n'est pas trop la période du chocolat au vue de la température extérieure....

Enfin j'ai quand même pris en photo, le lappin tout en chocolat que le chocolatier a créee. En plus, il a gagné un prix dessus mais je ne m'en rappelle plus, j'ai la mémoire qui flanche, j'ai besoin de vacances...

Camp_au_Blanc

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Published by Céline - dans Bla - bla...
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26 juillet 2008 6 26 /07 /juillet /2008 13:41

Alors c'est mon week-end cuisine, donc j'ai testé de nouvelles recettes et j'ai crée des muffins pour l'apéro pour écouler mon stock de courgettes car c'est bientôt les vacances alors il faut que je vide mon stock....

Je l'ai réalisé dans le moule mini-muffins de Demarle mais on peut le faire en plus gros accompagné d'une salade.

Muffins_courgettes_ch_vre__1_

Les ingrédients pour une vingtaine de mini muffins:

- 1 courgette hachée

- 100g de chèvre frais

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 6cl d'huile d'olive

- 8 cl de lait

- sel, poivre et un peu de ciboulette

Muffins_courgettes_ch_vre__3_

 

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6/7)

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

Dans un deuxième saladier, mélangez l'oeuf avec l'huile et le lait. Mélangez les deux préparations.

Ensuite rajoutez la courgette hachée (j'ai laissé la peau) et le chèvre émietté.

Mettre la préparation dans les moules à muffins ( si vous utilisez un gros moule, cela doit remplir environ 6 moules) et enfournez environ 25 minutes (surveillez la cuisson).

Muffins_courgettes_ch_vre__4_Muffins_courgettes_ch_vre__2_

Mes petits muffins ont fait fureur!!! Les convives ont adoré, je vous mettrai bientôt une autre recette pour l'apéro avec des courgettes...et oui j'ai épuré mon stock

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25 juillet 2008 5 25 /07 /juillet /2008 13:42

Ce week-end, j'ai ma copine Virginie qui vient me rendre une petite visite alors je lui ai cuisiné des petites gourmandises comme elle les aime;

J'ai donc fait des muffins aux noix et au chocolat pralinoise.

Muffins_noix_pralinoise__2_

 

Les ingrédients: (pour une bonne vingtaine de mini-muffins- moule demarle)

- 200g de chocolat pralinoise (1848 Pralinoise)

- 220g de farine

- 100g de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 15 cl de lait

- 10 cl d'huile

- 40g de cerneaux de noix hachés

- une pincée de sel

La réalisation:

Préchauffez le four à 200°C (th.7/8)

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, mélangez le lait, les oeufs et l'huile.

Ajoutez la deuxième préparation à la première. Ajoutez les cerneaux de noix.

Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau et l'ajouter à la préparation.

Remplir les moules au 2/3 et enfournez 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Muffins_noix_pralinoiseMuffins_noix_pralinoise__1_

C'est trop bon avec un petit café, ils sont légers...miam, miam....

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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24 juillet 2008 4 24 /07 /juillet /2008 13:43

Et oui, il est temps d'aller faire les courses car là je fais les fonds de placard...En même temps je pars à la fin de la semaine prochaine pour trois semaines en vacances au Portugal (je te ramènerai des recettes de là-bas Stéphanie)et une semaine à Romorantin...oh que je les attends avec impatience!!!

J'ai fait avec ce que j'avais dans les placards à ce moment là, car je l'ai réalisé il y a quelques temps!!!

Cake_jambon_ma_s__1_

Les ingrédients:

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

-10 cl d'huile

- 12,5 cl de lait

- 100g de gruyère râpé

- dés de jambon

- 1 boîte de maïs

- sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure et le sel et poivre.

Mettez-y petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé.

Ajoutez à la préparation les dés de jambon et le maïs.

Versez la préparation dans un moule en silicone (cela évite de le beurrer et fariner) et faites cuire pendant 45 minutes en surveillant la cuisson.

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Published by Céline - dans Cake salé
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21 juillet 2008 1 21 /07 /juillet /2008 13:44

Je suis de retour de mon séjour à la base de plein air du Blanc (au fin fond de l'Indre), les jeunes et moi étions en pleine nature.

Ce soir, je me suis fais une quiche tatin avec une salade...ça me change un peu de la cuisine de la base de plein air car à midi on a mangé une "purée de pâtes" tellement elles étaient trop cuites et elles avaient bien macéré dans l'eau de cuisson...miam, miam ;-(

Enfin, il faut admettre c'est vraiment le seul repas ou ce n'était vraiment pas bon sinon c'était convenable.

Revenons tout de même à nos moutons c'est-à-dire la recette

quiche_tatin

 

Cette recette est tiré des recettes Demarle.

Les ingrédients pour 6 quiches:

- 250g de pommes de terre

- 12 fines tranches de lard fumé

- 100g de gruyère râpé

- 1 fromage de chèvre en bûche

- 2 oeufs

- 150g de crème fraîche liquide (15cl)

- 1 pâte feuilletée

- sel et poivre

 

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salé.

Coupez les tranches de lard en 2 et répartissez-les dans le fond des moules et vous disposerez une autre tranche sur le contour des moules.

Mettre ensuite le gruyère dans chaque moule.

Ensuite, épluchez les pommes de terre que vous couperez en rondelles et que vous mettrez au-dessus du gruyère.

Coupez la bûche de fromage en 12 morceaux et en mettre 2 dans chaque moule.

Dans un saladier, battez les oeufs et la crème fraîche, salez et poivrez. Répartissez le mélange dans les moules.

Découpez dans la pâte feuilletée, 6 fond de tarte que vous disposerez dans au-dessus.

Faites cuire pendant 20-25 minutes.

C'est trop bon avec une bonne salade...

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20 juillet 2008 7 20 /07 /juillet /2008 13:45

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'une amie...merci Stéphanie et elle a fait fureur...J'ai apporté cette recette pour l'apéro du repas de fin d'année de l'association de gym de la Ferté-Imbault où je donne des cours de step et de renforcement musculaire...Donc voilà les filles, ça y est vous allez avoir la recette.

Muffins_tomates_confites___comt_

 

Les ingrédients:

- 100g de comté

- 3 oeufs

- 200g de fromage blanc

-15 cl de lait entier

-80g de tomates confites

-thym

-300g de farine

-1 sachet de levure chimique

-130g de beurre

-sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les tomates confites et les mélanger au comté et au thym.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Dans un troisième saladier, battre les oeufs y ajouter le fromage blanc et le lait. (que de vaisselle mais c''est tellement bon à  déguster ensuite...)

Mélangez ensemble les 3 saladiers et y incorporer le beurre fondu, salez et poivrez.

Mettre la préparation dans les moules à muffins et enfournez 10 minutes environ.

Stéphanie conseille de mettre la comté coupé en dés pour plus de goût.

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19 juillet 2008 6 19 /07 /juillet /2008 13:46

Je vais vous présentez aujourd'hui une recette que j'ai adorée manger...c'est léger en entrée ou alors le soir accompagné d'une salade...enfin selon vos envies.

Muffins_choco_poire__1_

Les ingrédients pour 6 gros muffins:

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 bonne pincée de cumin

- 3 oeufs

- 120g de fromage de chèvre frais

- 125g de fromage blanc (et oui on continue...mais vous pouvez utiliser un yaourt nature)

- 4 c à soupe d'huile d'olive

- 2 carottes râpées

- 70g de gruyère râpé (ou mélange de ce que vous avez comté, leerdamer etc...)

- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- sel et poivre.

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin.

Dans un autre saladier, battez les oeufs et le fromage blanc, le fromage de chèvre et l'huile. Mélangez les deux préparations.

Ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé et la ciboulette. Salez et poivrez.

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez environ 25 minutes.

Muffins_carotte_et_ch_vre__5_

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Published by Céline - dans Muffins salés
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18 juillet 2008 5 18 /07 /juillet /2008 13:53

DSCN7156

Mariage_Romy_et_K_vin__3_

Bon il fallait mettre la photo du mélange berrichons-solognots en bretagne...Et une deuxième photo avec que les solognots (de droite à gauche: Anne-so, Sandra, Patrick, Franck et moi)

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18 juillet 2008 5 18 /07 /juillet /2008 13:47

En ce moment, j'ai des envies de fromage blanc donc j'expérimente des recettes avec cet ingrédient. Donc j'ai proposé ces petits muffins hier soir accompagnés de ....devinez quoi....d'une coupe de fromage blanc....

Muffins_fruits_rouges

Les ingrédients pour une vingtaine de mini-muffins:

- 200 g de fruits rouges (ou selon les fruits à dispositions et pour ma part des fruits rouges surgelés)

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 160 g de sucre

- 3 oeufs entiers

- 2 pots de fromage blanc 100g X 2 ( fromage blanc 0% pour moi) (vous pouvez utiliser aussi 2 yaourts à la vanille à la place du fromage blanc et à ce moment-là ne mettez que 4 c à soupe de sucre au lieu des 160g de sucre).

 

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C (th.7)

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Dans un autre saladier, battez les oeufs et ajoutez le fromage blanc;

Mélangez délicatement tous les ingrédients sans trop mélanger. Ajoutez les fruits rouges et mélangez à nouveau.

Remplissez les moules aux deux tiers.

Mettez au four pendant 20 minutes.

Muffins_fruits_rouges__2_

Donc comme je vous le disiez au début, j'ai servi les muffins avec une coupe de fromage blanc sur un lit de fruits rouge que j'avais écrasé au préalable. Rien de compliqué mais cela a fait son effet.

Muffins_fruits_rouge_et_sa_coupe_de_fromage_blanc__1_

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