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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 07:35

Bonjour,

Hier avec ce beau soleil qui nous a enfin apporté l'été, il fallait bien une recette de dessert glacé..alors ni une ni deux, j'ai fait une coupe pêche Melba...ça se mange sans faim....hihihii

101_0399.JPG

Les ingrédients : pour 4 personnes

Source cuisine du soleil

 

8 petites pêches

400g de framboises

500ml de glace à la vanille

20g d’amandes effilées

3 cà soupe de jus de citron

4 cà soupe de miel liquide

40g de sucre glace

 

La préparation :

Mixer 300g de framboises avec 2 cà soupe de jus de citron et le sucre glace. Passer au chinois et réserver ce coulis au frais.

Monder et dénoyauter les pêches, les couper en 2. Chauffer le miel avec le reste du jus de citron et faire dorer les pêches 3min en les retournant plusieurs fois. Laisser refroidir. Laisser ramollir la glace 5min à température ambiante.

Verser dans le fond de quatre grands verres un peu de coulis de framboises. Alterner ensuite des couches de glace et de pêches. Napper du reste de coulis, décorer du reste de framboises et parsemer d’amandes effilées. Servir aussitôt.

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Published by Céline - dans Glaces - sorbets
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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 11:02

Bonjour,

Après la boisson d'hier, je vous propose ce qui l'a accompagné et bien ça a fait fureur..c'était trop bon!!!

101_0389.JPG


Source maxi cuisine

Les ingrédients :

700g de tomates cerise ou 4 tomates coupées en morceaux

500g de mozzarella

12 tranches de pain de mie

50cl de lait

1 jaune d’œuf

40g de parmesan 20g de beurre 30g de chapelure

Huile d’olive, sel et poivre

 

La préparation :

Lavez les tomates et les couper en 4. Réserver une dizaine de morceaux pour la décoration ; Faire revenir le reste des tomates 5 minutes avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Egoutter la mozzarella et la couper en dés. Oter la croûte des tranches de pain de mie.

Battre le jaune d’œuf avec le lait et une pincée de sel et de poivre. Y tremper la moitié des tranches de pain de mie et les déposer dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Répartir les tomates, puis les dès de mozzarella et saupoudrer d’une càs de parmesan.

Recouvrir avec le reste du pain de mie tremper dans le lait. Parsemer du reste de parmesan mélangé à la chapelure et le beurre découpé en morceaux.

Enfourner 35 à 40 minutes au four préchauffé à 180°C. Servir le gratin décoré des tomates cerises réservées.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 19:29

Bonjour,

Je vous propose une petite boisson mais sans alcool bon celles qui me connaissent vont se dire mais elle est tombée sur la tête une boisson sans alcool..mais si ça peut arriver et je ne regrette pas, c'est frais, simple et original.

101_0386.JPG

Les ingrédients : pour 6 à 8 personnes

Source maxi cuisine

1,5 litre de limonade

4 à 5 tranches de pastèque

3 citrons (moi du jus de citron)


La préparation :

Verser la limonade dans un grand saladier. Presser le jus de citrons et l’ajouter au saladier. Remuer délicatement pour ne pas faire mousser la limonade.

Détailler les tranches de pastèque en petits morceaux et les déposer au jus.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 17:12

Bonjour,

Je vous propose une entrée originale et fraîche. Cette entrée change et sa couleur peut étonner mais c'est pas mauvais du tout au contraire..hihihi

101 0357

Les ingrédients:

1kg de purée de carottes

3 oeufs

4 càs de crèm fraîche

1 càs de maïzena

sel et poivre

 

La préparation:

Mélangez la purée, la crème fraîche, les oeufs et la maïzena. Assaisonnez.

Préchauffez votre four à 150°C.

Versez la préparation dans des ramequins et faites les cuire 1 heure au bain marie.

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.


 

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Published by Céline - dans Entrées
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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 07:15

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une crème à la pistache bien sympathique, qui termine en douceur un repas, c'est simple, rapide et bon...alors pourquoi s'en priver...bon comme d'habitude la photo ne met pas en valeur la crème mais bon tant pis c'est agréable en bouche tout de même..hihihih

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Les ingrédients: Pour 6 ramequins 
450ml de lait
3 oeufs
caramel

50g de sucre

1 cuillère à soupe de pâte à pistache
Coulis de framboise


La préparation :

 

Faites chauffer le lait, à l'ébullition du lait, ajoutez la pâte à pistache et retirez du feu.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait sur le mélange sucre-oeufs sans cesser de remuer.

Versez la crème dans les ramequins. Vous pouvez ensuite cuire au four.

Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude, jusqu'à hauteur de la crème. Laissez cuire 30 à 40mn à 180°C.

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur. Au moment de servir ajoutez le coulis de framboise.

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 07:32

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une piemontaise de la mer pour changer un peu de la piémontaise traditionnelle..c'est un vrai régal bon pas très diététique mais tellement bon!!! hihihihi

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Les ingrédients:

600g de pommes de terre

7 tomates

4 oeufs

8 cornichons

300g de saumon fumé

150g de thon au naturel

mayonnaise maison

Ciboulette

Sel et poivre


La préparation:

Faites cuire les pommes de terre au cuiseur vapeur pour ma part environ 30 minutes. Une fois les pommes de terre refroidis épluchez-les.

Faites cuire les oeufs et découper en morceaux.

Découpez également les tomates, les cornichons et le saumon fumé en morceaux. Emiettez le thon.

Ciselez la ciboulette.

Préparez la mayonnaise.

Mélangez le tout et assaisonnez.

Réservez au réfrigérateur.

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Published by Céline - dans Entrées
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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 07:20

Bonjour,

Je vous offre aujourd'hui un chocolat frais qui termine parfaitement un repas copieux ou pour un goûter gourmand!!!

Mignardises---gourmandises-0425.JPG

Les ingrédients:

70cl de lait

200g de chocolat pâtissier

40cl de crème liquide 30%

1 càc de quatre épices

La préparation:

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux, les épices et mettez le tout sur feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez 20 cl de crème et laissez cuire 1 minute.

Versez la préparation dans les verrines et laissez refroidir.

Mettre la crème restante dans un siphon avec du sucre glace pour faire une chantilly (vous pouvez la faire manuellement).

Déposez de la chantilly sur le chocolat juste avant de servir.

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 07:41

Bonjour,

je vous offre aujourd'hui de savoureuse lasagnes qui ont bien plu..C'est ma recette de base et ensuite je l'agrémente..

Plats-2-0417.JPG

Les ingrédients: (pour 4 à 6 personnes)

9 feuilles de lasagnes
1 oignon
500g de viande hachée
1/4 poivron rouge

1/4 poivron vert
50 cl de coulis de tomates
1 courgette
100g de gruyère râpé
Huile d'olive 
sel et poivre

La béchamel:
70g de farine
70g de beurre
70cl de lait
3 pincée de noix de muscade




La réalisation:

Épluchez les oignons et coupez les finement. Lavez la courgette et la détailler en petits morceaux.

Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive. Puis ajoutez la courgette et les poivrons découpés en petits morceaux, la viande hachée. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez bien. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange 2 minutes sans cesser de remuer. Puis versez le lait tout en continuant de remuer. Ajoutez la noix de muscade et portez à ébullition. Et laissez cuire encore 5 minutes. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°C (th6-7)

Lorsque la viande est cuite ajoutez le coulis de tomates.

Pour montez vos lasagnes, alternez une couche de feuilles de lasagnes, la viande hachée et la béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Vous devez terminer par une couche de lasagne et de béchamel. Parsemez de gruyère

Enfournez 25 à 30 minutes.

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Published by Céline - dans Recettes de pâtes
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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 07:05

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui un gâteau rapide à faire que mes collègues et les jeunes ont apprécié..il n'y avait plus rien en très peu de temps..hihih les gourmands!!!!

dessert-3-0436-copie-1.JPG

Les ingrédients:

1 pot de yaourt (framboise pour moi)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique

Framboise

6 carré de chocolat blanc
1 càc de pâte à pistache

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez le yaourt, la farine, la levure et l'huile.
Séparez cette préparation dans 2;
Mettre la pâte à pistache dans une des préparation.
Mettre le chocolat blanc coupé en morceaux dans la deuxième.

Dans un moule à cake, alternez les couches des 2 préparations jusqu'à épuisement.

Enfournez 40 minutes (surveillez la cuisson)


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Published by Céline - dans Dessert
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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 05:56

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui un amuse-bouche, simple, rapide et bon..que demandez de plus, n'est-ce pas!!!!

Ap-ro-0413.JPG

Les ingrédients:

Tranches de pain de mie

Chèvre frais

Tranches de jambon de bayonne

Poivre et huile d'olive

 

La réalisation:

Découpez les tranches de pain de mie en 4 (moi j'ai retiré les contours). Déposez dessus une fine rondelle de chèvre (enfin pas trop fine non plus.;c'est bon le chèvre donc une moyenne..mdr). Poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Découpez en deux les tranches de jambon dans le sens de la longueur. Entourez le toast avec la trnaches de jambon et faites de même avec tous les autres toasts bien sûr!!!

Enfournez 10 minutes environ à 180°C (cuison à surveiller)

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