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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 10:47

Bonjour,

Me voila de retour de Turquie (je vous proposerai quelques photos dans mes prochains articles.;un beau voyage) et comme promis je vais publier la photo du Far réalisé dans le cadre du jeu interblog.

 c'est l'heure de la recette du jeu interblog organisé par sorcilili et mlle banane. Si vous voulez connaitre les modalités vous pouvez cliquer sur le logo ci dessous:

logo

Aujourd'hui je dois aller piocher une recette sur le blog de Diwal du blog Carnet de 1001 recettes. Je tenais à m'excuser par avance car j'ai oublié de publier la photo du far et comme je suis une semaine en turquie je ne peux rectifier mon erreur mais dès que je rentre je la publie. Et d'ailleurs j'ai adoré ce far breton!!!

 

VOICI LA PHOTO:

 

dessert-3-0274.JPG


 

Les ingrédients :

150g de farine

225g de sucre

3 oeufs

750ml de lait (entier)

1 cuillère à soupe de vanille liquide,

ou 1 sachet de sucre vanillé (mais alors, il faut enlever environ 10g de sucre)

Un peu de beurre pour le plat

 

La recette:

Préchauffer votre four à 250°

Faire chauffer le lait (mais pas bouillir)

Mettre la farine, le sucre, la vanille et les 3 oeufs dans un saladier, et mélanger.

Mettre le beurre dans le moule (je prends un grand moule ovale) et le mettre dans le four pour faire fondre le beurre.

Ajouter le lait chaud au mélange.

Sortir le moule du four et le badigeonner du beurre fondu avec un  pinceau de cuisine. 

Mettre le mélange dans le moule et enfourner.

Tout le secret du far réside maintenant dans sa cuisson.

Donc dès qu'on a enfourné le far, on laisse 15min

Puis on baisse à 225°, pendant 15min ;

Puis à 200° pendant 15min;

Et enfin 180°, mais là, on laisse jusqu'à la fin de la cuisson, c'est-à-dire quand le couteau ressort propre.

Plus le far est épais, plus le temps à 180° sera long.

 

A savoir, un far breton ne se démoule pas. Donc il faut le servir dans son plat de cuisson.

 

Maintenant je file voir la recette que nounoune du blog sur la table de nounoune a choisi

 

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Published by Céline - dans Dessert
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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 05:19

Bonjour,

Lorsque je reçois quelques amies je leur fait souvent ce gâteau de pommes de terre car elles adorent et comme j'aime leur faire plaisirs et bien voilà!!! mais je change régulièrement les versions pour ne pas se lasser même si ces versions restent avoisinantes!!!

Ap-ro-0271-copie-1.JPG

Les ingrédients:

2-3 tranches de saumon fumé

1 boule de mozzarella

60g de beurre salé

700g de pommes de terre

100g de gruyère râpé

1 oignon

2 oeufs

sel, poivre et muscade

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez le saumon en fines lamelles.

Emincer l'oignon et faites le revenir dnas une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Râpez les pommes de terre épluchées. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les oeufs, les pommes de terre, le fromage, l'oignon, la mozzarella (découpée en morceaux) et le saumon. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Mélangez bien le tout et vérifiez l'assaisonnement.

Versez la préparation dans un moule et enfournez 50 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Servir chaud ou tiède.

 

Vous aimerez aussi:

 

Gâteau de pommes de terre au saumon

 

Gâteau de pommes de terre aux oignons

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 07:18

Bonjour,

Aujourd'hui ce sera pour ce midi une tarte à l'oignon, cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait..et à la demande d'un ami je me suis dis allez c'est parti pour une tarte à l'oignon!!!

Tartes-salees-et-sucrees-0272.JPG

Les ingrédients:

1 pâte brisée
4 oignons

50g d'allumettes de lardons
15 cl de crème liquide
50g de crème fraîche
10 cl de lait
3 oeufs
Sel et poivre


La réalisation:

Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez et émincez les oignons
Faites chauffez dans une poêle de l'huile et mettez les oignons et ensuite les lardons à revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étalez la pâte sur un moule à tarte, et mettre la garniture oignons-lardons dans le fond de celle-ci.
Fouettez les oeufs avec les crèmes et le lait, salez et poivrez. Répartissez la préparation dans le fond de tarte.
Enfournez 30 minutes.

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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 07:08

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous parler d'un coulant réalisé il y a quelques temps et oui vu les températures extérieures on oublie les glaces et les desserts légers...hihihi

Désolée pour la photo car elle était flou donc je l'ai mise en noir et blanc donc on ne la voit pas rès bien mais c'est vraiment cro cro bon!!!

dessert-3 0084

Les ingrédients:

200g de chocolat noir,

180g de sucre,

150g de beurre,

6 oeufs,

80g de farine,


La réalisation:

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie (ou au micro-onde)

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu et versez la farine.

Mélanger bien et réserver la préparation au réfrigérateur jusqu'au moment de les faire cuire.

 Préchauffer le four à 200°.

Versez la préparation dans les empreintes d'un moule (pour moi le moule saphir de Demarle). Par contre la prochaine fois, j'essaierai de les faire dans des moules individuels car le démoulage à été perilleux pour que tout ne tombe pas en même temps et partout..lol

Enfourner 10-12 minutes.

 

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 08:05

Bonjour,

Et oui!! il n'y a rien d'exceptionnel aujourd'hui en cuisine chez moi, j'ai fait une piémontaise mais c'est tellement bon et appréciée!! hihihi!!!

Entr-es-0246.JPG

Les ingrédients:

600g de pommes de terre (environ + ou -)

3 tomates

200g de dés de jambon

une dizaine de cornichon

4 oeufs dur

Pour la mayonnaise!

2 jaunes d'oeufs

50ml de moutarde

300ml d'huile

Sel, poivre et ciboulette

La préparation:

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire au cuiseur vapeur (à cette étape chacun fait cuire ses pommes de terre comme il veut..lol). A la fin de la cuisson et quand elles auront refroidies les découper en petits morceaux.

Faites cuire les oeufs, découpez les tomates en petits morceaux et les cornichons en rondelles. Faire de même avec les oeufs (en enlevant bien sûre la coque!!!hihihih)

Préparer la mayonnaise (recette tupperware donc faite au speedy chef):

Dans le sppedy, verser les jeunes, la moutarde et 50 ml d'huile. Faire 3 tour de manivelle et verser petit à petit par l'entonnoir le reste de l'huile.

Saler et poivrer.

Verser le tout dans un grand saladier, mélanger, rectifier l'assaisonnement et ajouter la ciboulette.


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Published by Céline - dans Entrées
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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 07:18

Bonjour,

pour fêter le retour du soleil rien de mieux qu'une tarte rempli de chaleur..bon d'accord il faut faire vite car cela ne va pas durer longtemps!!!!


Tartes-salees-et-sucrees-0243.JPG

Les ingrédients:
1 pâte feuilletée
3 oeufs
20cl de crème fraîche
25cl de lait
100g de lardons
60g de chorizo
100g de gruyère
Sel, poivre et noix de muscade


La réalisation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez la crème et le lait. Assaisonnez.
Étalez la pâte dans votre moule à tarte, y déposer dans le fond les lardons, le chorizo découpé en rondelles. Versez ensuite la préparation liquide et parsemez de gruyère.
Enfournez 30 à 35 minutes. 
Bon appétit.

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 06:55

Bonjour,

pour démarrer cette courte semaine, il nous fallait bien une petite gourmandise..en plus le soleil est de retour (bon je sais pas pour très longtemps mais cela fait du bien tout de même...)

 Mignardises---gourmandises-0240.JPG

Les ingrédients :

125 g de farine,

1 banane mûres,

1 sachet de levure,

60g de beurre salé

2 oeufs

50g de pépites de chocolat au lait


La préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Ecraser la banane à la fourchette.

Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite les oeufs, la purée de banane, la farine avec la levure et les pépitesen remuant bien.

Mettre la préparation dans des empreintes mini-cakes en silicone et enfourner 20 à 25 minutes.

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Published by Céline - dans Muffins salés
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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 05:53

 

Bonjour,

Une brioche denichée chez ma copine Mylie qui l'a elle même piochée chez cendy, la photo ne rend pas honneur à cette brioche mais elle est vraiment bonne et savoureuse

Viennoiserie-0237.JPG

 

Les ingrédients :


3 jaunes d'oeufs + crème fraiche pour atteindre 230g

50g de sucre

100g de beurre

350g de farine

1 sachet de levure de boulanger

 

La réalisation:


Déposer les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme "pâte seule".

 

A la fin du programme, dégazer et façonner la brioche et la déposer dans un moule à cake en silicone.


Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser une heure à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

 

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Badigeonner la brioche de lait sucré.

 

Enfourner 30 minutes, en surveillant la cuisson selon votre four.

 

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 05:44

Bonjour,

Pendant les vacances scolaires j'ai fait un atelier cuisine avec les jeunes et nous avons réalisés ces délicieux cookies (la recette de base est celle de mlle banane)

 

Mignardises---gourmandises 0178

Les ingrédients :

125g de beurre demi-sel

120g de cassonade

1 œuf

175g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

100g de noix de pécan

30g de pépites de chocolat noir

30g de chocolat au lait

 

La préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Ajouter le bicarbonate, la farine, bien mélanger à nouveau.

Couper grossièrement les noix de pécan et les mettre dans la préparation. Ajouter ensuite les pépites de chocolat, bien ménager pour obtenir une pâte souple.

Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque et déposer des petits tas de pâte espacés.

Enfournez environ 10 minutes.

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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 07:15

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette simple et rapide et qui fait son effet.

Plats-2-0169.JPG

Les ingrédients:

3-4 escalopes de poulet épaisses

6 tranches de jambon de parme

12cl de vin blanc

1 échalote

Laurier, sel et poivre

La préparation:

Couper la viande en gros cube et enrouler chaque cube dans une lanière de jambon de parme. Lier le tout avec un pique en bois.

Faire revenir dans une poêle les paupiettes avec du beurre. Les retirer de la poêle et faire revnir les échalotes hachées, ensuite remettre les paupiettes et ajouter le laurier.

Arroser le tout du vin blanc et cuire à feu vif 2-3 minutes et ensuite baisser le feu pendant 15 minutes environ en arrosant régulierement de jus.

Saler et poivrer.

Servir chaud

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Published by Céline - dans Plats
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