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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 05:19

Bonjour,

Qui est prêt pour un petit apéro??? et oui c'est ce que j'avais préparé pour un petit apéro ce week-end. une recette simple et rapide c'est pour moi!!!

Ap-ro-0104.JPG

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

4 tranches fines de jambon de parme

4 tranches de fromage à raclette

1 oeuf

10cl de crème liquide

1 pointe de piment d'espelette

sel et poivre

 

La préparation:

Découpez la pâte feuilletée pour faire des rondelles de pâte que vous déposerez dans les empreintes à mini tartelette.

Découpez les tranches de jambon de parme en fines lamelles et le fromage en petits morceaux. Déposez le jambon et le fromage dans chaque empreintes.

Mélangez l'oeuf avec la crème liquide, salez, poivrez et parsemez de piment d'espelette. Déposez le tout dasn les empreintes et enfournez 20 minutes à 180°C ( four préchauffé).

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 18:08

Bonjour,

J'avais des pommes qui commençait à se rider dans mon panier alors ni une ni deux (bon en même temps j'étais invitée chez mes parents donc il fallait que j'apporte quelque chose....) j'ai fais cette très bonne tarte et les graines de pavot donne un côté croquant qui est bien sympa.

dessert-3-0112.JPG


Les ingrédients:

Pour la pâte:

180g de farine

6 càs d'eau

70g de poudre d'amande

1 sachet de levure

30g de sucre

100g de beurre

 

Pour la garniture:

2 pommes

4 jaunes d'oeuf

100g de sucre

50cl de lait

50g de maïzena

20g de beurre

40g de graines de pavot

jus de citron

dessert-3-0114.JPG 

La préparation

Pour la pâte sablée: dans une casserole, faite fondre le beurre avec l'eau. Lorsque le mélange commence à bouillir, sortir du feu et ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande. Formez une boule homogène. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire bouillir le lait. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena et mélanger.

Verser le lait bouillant sur le mélange et faire cuire 2-3 minutes en remuant sans arrêt. Lorque la crème commence à bouillir, retirer du feu et la verser dans un saladier où vous ajouterez le beurre. Mélanger et ajouter les graines de pavot.

Peler et épépiner les pommes, découper de fines lamelles, les citronner.

Tapisser le moule à tarte avec la pâte sablée et verser dessus la crème pâtissière. Décorer avec les lamelles de pommes et saupoudrer de sucre et d'un peu de beurre.

Enfourner 30 minutes.


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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 05:53

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une gourmandise extraite du livre petits fours...grands effets de Demarle.

Mignardises---gourmandises-0069.JPG

Les ingrédients:

20cl de crème fraîche liquide

4cl d'eau

160g de sucre

100g de glucose

1 gousse de vanilles

2g de beurre demi-sel

 

La préparation:

Faire tièdir la crème.

Dans une casserole, versez l'eau, le sucre mélangé au glucose et faire cuire à 120°C.

Hors du feu, ajouter délicatement la crème (faire attention aux projections)

Couper la gousse de vanille en deux, gratter les graines et les à la préparation.

Sur feu doux, mélanger au fouet pour atteindre une nouvelle fois 120°C.

Ajouter ensuite le beurre et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Versez le caramel chaud sur vos empreintes et laisser refroidir 1 heure à température ambiante.

Démoulez-les et conserver les au frais dans une boîte hermétique avec un film entre les étages.

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 08:00

Bonjour,

aujourd'hui c'est le jour du jeu de la ronde interblog..organisé par Sorcilili et Mlle Banane, j'aime beaucoup cette ronde car elle me permet de découvrir des blogs que je ne connaisais pas en même temps vous allez me dire que c'est le but de ce jeu... Bon si vous voulez en savoir plus, cliquez sur le logo ci dessous:

logo


 

Je dois aller poicher sur le blog En cuisine et c tout et c'est Sécotine qui doit piocher une recette de mon blog

 

 Entr-es-0043.JPG    

Les ingrédients (pour 6 personnes)
3 belles endives
2 pommes
1 grosse betterave
100g de comté
Moutarde de Dijon
Huile de noix
Vinaigre de Xérès

 

La préparation:

Lavez les endives et séchez-les
Pelez la pomme et la betterave, et coupez-les en dés. Dans un grand saladier, coupez la pomme et la betterave en dés et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.
Tranchez l'endive et ajoutez-la dans le saladier, ainsi que le comté coupé en dés.
Couvrez et gardez au frais.
Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'huile et le vinaigre.
Juste avant de servir, ajoutez la vinaigrette à la salade, et mélangez bien

 

Allez je file vite sur le blog de Sécotine pour connaître la recette qu'elle a choisi...Alors faite comme moi!!!!

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Published by Céline - dans Entrées
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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 05:39

Bonjour,

Je vous propose des bouchées pour l'apéritif..oui oui je sais vu le temps extérieur cela ne donne pas forcément envie car on pourrait espérer avoir du soleil et prendre l'apéro dehors...pfff mais bon on ne se laisse pas aller et on prend tout de même l'apéro (à l'intérieur )

Ap-ro 0058

 

Les ingrédients:

50g e beurre

50g de cacahuètes (grillées et salées)

50g de parmesan

50g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

40g de yaourt nature (j'en ai mis un peu plus)

1 pointe de cumin 

tranches de jambon de parme

poivre


La réalisation:

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.

Concasser les cacahuètes.

Mélanger les avec le parmesan, la farine et la levure.

Dans un récipient, mélangez le beurre fondu, l'oeuf, le yaourt, le cumin, le sel et le poivre.

Mélangez le tout.

Remplissez les empreintes du moule.

Faites cuire entre 12 et 15 minutes à 210°C (à surveiller).

Découper les tranche de jambon en lamelles qui vous permettra d'entourer chaque bouchées.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 05:59

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous proposé une recette que j'ai déjà réalisé mais je la décline en plusieurs versions....C'est un régal et vu le temps extérieur un plat chaud ça fait toujours du bien...

Plats-2 0074

 

Les ingrédients:

1 grosse boîtes de thon au naturel

60g de beurre salé

700g de pommes de terre

100g de gruyère râpé

1 oignon

2 oeufs

sel, poivre et muscade

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez le thon en petits morceaux.

Emincer l'oignon et faites le revenir dnas une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Râpez les pommes de terre épluchées. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les oeufs, les pommes de terre, le fromage, l'oignon et le thon émietté. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Mélangez bien le tout et vérifiez l'assaisonnement.

Versez la préparation dans un moule et enfournez 50 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Servir chaud ou tiède.

 

Vous aimerez aussi:

Gâteau de pommes de terre au saumon

 

Gâteau de pommes de terre aux oignons

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Published by Céline - dans Plats
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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 06:34

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une douceur pour remonter le moral des troupes car quand on regarde par la fênetre ce n'est pas top et plus tristounet que joyeux.....

dessert-3-0082.JPG

Les ingrédients:

200g de chocolat noir,

180g de sucre,

150g de beurre,

6 eoufs,

80g de farine,

1 carré de pralinoise par fondant


La réalisation:

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie (ou au micro-onde)

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu et versez la farine.

Mélanger bien et réserver la préparation au réfrigérateur jusqu'au moment de les faire cuire.

 Préchauffer le four à 200°.

Versez la préparation dans les empreintes d'un moule (pour moi le moule saphir de Demarle). Mettre au coeur de chaque empreinte le carré de pralinoise (qui a plus une forme de batônnet que d'un carré...)

Enfourner 15 minutes.

 



 

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 03:39

Bonjour,

J'ai vu ce fondant sur le blog de ma copine Angie Dans la p'tite cuisine d'Angie et bien ni une ni deux il a fallu que je le teste...

 

dessert-3-0048.JPG

 

Les ingrédients:

25 spéculoos

200 g de chocolat noir dessert

3 oeufs

4 cuillères à spe de miel liquide

130 g de sucre

130 g de beurre

40 g de farine

40 g de poudre d'amandes

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 150°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Mixez les spéculoos et mélangez la poudre au miel.

Tapissez un moule à manquer (22cm de diamètre) de ce mélange.

 

Mélangez le chocolat fondu avec le sucre, poudre d'amandes, la farine et les oeufs.

Mélangez bien le tout et versez au mélange spéculoos/miel.

Enfournez 25 minutes à 150°C puis laissez reposer 5 à 10 minutes dans le four éteint.

Laissez refroidir et filmez puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 04:41

Bonjour,

Je vous propose une recette que j'ai réalisé pour un repas du soir. L'alliance du chorizo et des pois chiches était appréciable...

Plats-2-0991.JPG

La source: maxi n°1323

Les ingrédients:

450g de pois chiches

20 rondelles de chorizo

1 boîte de tomates pelées (un moyenne)

2 oignons

3 càs d'huile d'olive

Herbes de provences

Sel, poivre

La préparation:

Eplucher et peler les oignons et les ciseler.

Retirer la peau du chorizo et le découper en rondelles.

Egoutter les pois chiches.

Dans une poêle, faire cheuffer l'huile et y déposer les oignons émincés. Faire dorer les oignons légèrement puis ajouter les tomates pelées découpées en morceaux. Laisser cuire 10 minutes environ.

Ajouter les pois chiches et poursuiver la cuisson 15 à 20 minutes.

Saler et poivrer, avant de servir parsemer d'herbes de provence.

Server aussitôt.

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Published by Céline - dans Accompagnements
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 03:53

 

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui un cake pour l'apéro et oui cela faisait longtemps...

Plats-2-0013.JPG

Les ingrédients:

150g de farine

100g de gruyère

3 oeufs

12cl de lait

8 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

1 boite de thon au naturel

2 petites tomates pelées

2 càs de sauce tartare

Sel et poivre


La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile d'olive et la sauce tartare. Détaillez le thon en morceaux et l'ajouter au mélange. Rajoutez les tomates pelées découpées en morceaux et le gruyère. Salez, poivrez et mélangez le tout.

Mettre la préparation dans un moule à cake et enfournez 45 minutes. 

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Published by Céline - dans Cake salé
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