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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 06:32

Bonjour,

Je vous propose une recette que je me suis faite samedi midi, j'avais déjà testé ce mode de cuisson mais je l'avais oublié et je le regrette maintenant car c'est léger et simple..;je vais en refaire c'est sur...

Plats-2-0514.JPG

Les ingrédients: pour 2 personnes

2escalopes de dinde

2 tranches de lard

3 à 4 noix

50g de gorgonzola

 

La préparation:

Etalez l'escalope de dinde sur le plan de travail y déposer une tranche de lard, du gorgonzola et des cerneaux de noix hachés grossièrement.

Enroulez l'escalope sur elle-même et l'enveloppez avec du film alimentaire.

Faites de même avec la deuxième escalope.

Faites cuire 20 minutes au cuiseur-vapeur.

Plats-2-0515.JPG


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Published by Céline - dans Plats
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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 06:23

Bonjour,

Bon la liste des ingrédients est longue mais on en a tous dans les placards ou dans le réfrigérateur. Et il va falloir que je m'améliore pour l'étalage du fondant...mais c'est une petite dédicasse pour Maliboo et son éclair aux Spéculoos...en tout cas j'ai bien aimé

dessert-3-0519.JPG

Les ingrédients:

pour la pâte à choux : recette Stéph Ma maison pain d'épices

50 g de lait,

50 g d'eau,

1 g de sel,

2 g de sucre,

45 g de beurre,

60 g de farine,

2 oeufs.

pour la crème :

260 g de lait,

50 g de sucre,

2 jaunes d'oeufs,

20 g de maïzena,

2 cuillères à soupe de pâte à spéculoos

3 spéculoos (les jours heureux)

pour le fondant au spéculoos :

1 grosse cuillère à soupe de fondant,

1 càs de pâte à spéculoos


La préparation:

Pour la pâte à choux : dans une casserole faire chauffer le lait, l'eau le sel et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux. Dès que le beurre est fondu, porter à ébullition.

Hors du feu incorporer la farine tamisée. Mélanger à la spatule haute température.

Faire dessécher la pâte sur le feu. Elle doit se détacher de la casserole.

Verser la pâte dans une bassine inox puis ajouter les oeufs un par un.

Travailler la pâte en tournant vivement avec la spatule. Vous devez obtenir une pâte souple et lisse.

Préchauffer votre four à 180°. Placer vos empreintes mini-allongées Silform sur la plaque aluminium. 

Avec une poche à douilles dresser la pâte à choux dans les empreintes. Saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 25 minutes.

 

Pour la crème au spéculoos : dans une casserole faire chauffer le lait et la moitié du sucre.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Verser un peu de lait chaud sur les jaunes puis ajouter la maïzena.

Reverser la préparation dans la casserole et faire cuire la crème 2 à 3 minutes. Ajouter les spéculoos broyés et la pâte à spéculoos.

Réserver la crème filmée au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Couper les éclairs en deux dans la longueur, et  garnir l'intérieur avec la crème au spéculoos.


Pour le fondant : faire fondre le fondant dans une casserole et lorsqu'il commence à fondre, ajouter la pâte à spéculoos.

Recouvrir les éclairs de fondant. 

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 06:04

Bonjour,

Je vous propose une recette sucré salé qui a beaucoup plus à mes copinautes Maliboo et Mylie et à moi-même bien sur....

Entr-es-0484.JPG

Les ingrédients:

1 boîte de sardine à l'huile

1 boîte de thon à l'huile

1 pamplemousse

1 échalote

Ciboulette

Jus de citron vert

Huile d'olive

 

La préparation:

Prélever les quartiers de pamplemousse dans leur peau. Couper les en morceaux.

Dans un saladier, déposer les sardines (retirer au maximum les arrêtes) et le thon égouttés, ajouter la ciboulette, l'échalote hâchée et le jus de citron. 

Mélanger le tout et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Utiliser des cercles de présentation pour la préparation.

Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.

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Published by Céline - dans Entrées
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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 06:12

Bonjour,

De mes petites vacances en Bretagne, j'ai ramené de bonnes galettes et j'ai fait une association que j'avais mangé dans une bonne crêperie sur Vannes.

Plats-2-0446.JPG

Les ingrédients: pour 2 personnes

2 galettes

100g de Chèvre frais

Caramel au beurre salé

Poivre


La réalisation:

Sur la crêpière, déposez la galette avec un peu de beurre salé et ajoutez le chèvre frais sur le centre de la galette. Refermez la galette et laissez fondre le chèvre une petite minute. Pendant ce temps faites chauffer le caramel au beurre salé et ajoutez le sur la crêpe.

Dégustez la galette avec un peu de salade verte.

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Published by Céline - dans Plats
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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 06:15

Bonjour,

Une recette que j'avais préparé lors de la venue de Magalie du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux et de ses filles. D'ailleurs ce n'est pas une de ses filles qui dira qu'elle ne les as pas apprécié du tout..lol. Cette recette est extraite du livre le pain de Demarle.

Viennoiserie-0004.JPG

Les ingrédients:

2 oeufs

240g de lait tiède

500g de farine pour pain brioché

1 sachet de GOURMANDISES pâte briochée

40g de sucre

80g de beurre coupé en dés

 

Pour la crème pâtissière

2 jaunes d'oeufs

50g de sucre

20g de Maïzena

250g de lait

80g de pépites de chocolat

lait et sucre pour la dorure

La préparation:

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte seule.

Pendant ce temps, préparer le crème pâtissière: dans un bol mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la Maïzena. Dans une casserole, faites chauffer le lait puis versez le petit à petit sur la préparation aux oeufs. Ensuite replacez la casserole sur feu doux jusqu'à ébullition. Laissez ensuite refroidir.

A la fin du programme, sortez le pâton et dégazez. Etalez la pâte en rectangle puis étalez la crème pâtissière dessus puis répartissez les pépites de chocolat. Roulez la pâte en rouleau puis coupez en tranche puis laissez lever 30 minutes.

Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.


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Published by Céline - dans Viennoiseries
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 05:42

Bonjour,

Pour bien démarrer la semaine (surtout pour moi) je vous propose une petite tarte aux noix bien agréable. Même mes copinaute Maliboo et Mylie ont apprécié....

Tartes-salees-et-sucrees-0449.JPG

Les ingrédients:

Pour la pâte:

180g de farine

6 càs d'eau

70g de poudre d'amande

1 sachet de levure

30g de sucre

100g de beurre

 

Pour la garniture:

200g de noix

3 oeufs

120g de cassonade

40g de beurre 

3 càs de miel

1 bonne càs de farine

1 càs d'arôme vanille

 


 

La préparation

Pour la pâte sablée: dans une casserole, faite fondre le beurre avec l'eau. Lorsque le mélange commence à bouillir, sortir du feu et ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande. Formez une boule homogène. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes.

Faire cuire la pâte à blanc 10 minutes à 180°C.


Pour la garniture: hachez les noix mais en garder quelques unes pour la décoration. Mélangez les oeufs, la cassonade, le miel, la farine et ajoutez le beurre ramolli. Ajoutez les noix dans la crème.

Versez la préparation sur la pâte et décorez de quelques cerneaux de noix.

Enfournez 25 à 30 minutes.

 

Tartes-salees-et-sucrees-0448.JPG

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 06:41

Bonjour,


Aujourd'hui pas de recette mais je vais vous parlez d'une découverte: la minute craquante de Royco, moi j'adore les soupes et je reconnais que celle-ci m'a bien plu et la présence des petits croûtons donnent un côté croquant à cette pause.

De plus c'est plus qu'une soupe car elles peuvent se consommer à la maison mais aussi au travail pour la pause de 11h et/ou de 18h

 .

Elles se préparent en deux trois mouvements!!!!!! 

Pour tester ce nouveau produit, j'ai reçu des échantillons avec son joli mug.

Il en existe un peu plus d'une vingtaine pour varier les plaisirs et en plus avec le froid qui revient ce n'est pas négligeable n'est-ce pas???????

 

   Partenaires-0399-copie-1.JPG

 

  • Une campagne d’échantillonnage massive se déroulera du 17 au 21 octobre 2011 avec la distribution de plus d’1 million d’échantillons ! Royco descend dans la rue ! Retrouvez nous à Paris, LilleLyon et Strasbourg, dans vos stations de métro, en partenariat avec 20 minutes, mais également dans vos kiosques à journaux.
  • Retrouvez également dans vos magasins à partir d’octobre des opérations  promotionnelles qui vont vous faire totalement craquer ! (retrouvez des opérations 100% remboursé, 1 produit acheté= 1 produit offert …)
  • Découvrez aussi le premier et tout nouveau site internet extrêmement craquant disponible sur www.royco.fr

A cette occasion, nous vous invitons à participer au grand jeu « Voyage de vos rêves ». Le principe est simple : faites une pause avec Royco puis, répondez à quelques questions simples pour participer au grand tirage au sort. 10 000 € pour réaliser le voyage de vos rêves! Invitez vos proches pour augmenter vos chances d’être tiré au sort !

Rendez‐vous sur www.royco.fr pour y découvrir également la plateforme ludique et interactive, avec ses anecdotes, ses bons plans, ses astuces féminines et ses jeux pour vous accompagner pendant vos pauses quotidiennes !

Alors n'hésitez plus à tester, faites comme moi et tester 

  •  

 Article sponsorisé

 

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Published by Céline - dans Partenariat
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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 06:50

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une petite recette pleine de saveur, cet tajine de poulet a été un franc succès.

Plats-2-0432.JPG

Les ingrédients:

1 poulet

4 carottes

6 pommes de terre

30cl de bouillon de volaille

2 oignons

Raz el hanout

Cumin

olives vertes

huile d'olive

sel 


La réalisation:

Peler les légumes, couper les carottes en tronçons, les pommes de terre en gros morceaux et emincer les oignons.

Couper le poulet en moreaux et faites revenir les morceaux avec un peu d'huile d'olive pour les colorer. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Verser les légumes et 2 cuillères à soupe de raz el hanout, 4 à 5 pincées de cumin et enfin le bouillon de volaille. Porter doucement à ébullition.

Ajouter enfin les olives.

Assaisonner, couvrir et cuire 1 heure à feu doux.

A la fin de la cuisson, découvrer et faire réduire le jus.

Servir chuad avec de la semoule.

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Published by Céline - dans Plats
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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 08:11

Bonjour,

Aujourd'hui c'est le jour des enfants alors il fallait bien proposer un gâteau pour le goûter..et comme il me restait des carambars, j'ai repris comme base ma recette de cake aux carambars...

dessert-3-0436.JPG

Les ingrédients:

- 150g de farine

- 3 oeufs

- 90g de sucre

- 20 carambars

- 90jg de beurre

- 10cl de lait

- 1/2 sachet de levure chimique.

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites chauffer doucement le lait, le beurre et les carambars.

Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs, la farine et la levure.

Quand le mélange carambars est homogène, l'ajouter dans le saladier.

Mettre dans un moule et faites cuire 30 minutes.

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Published by Céline - dans Dessert
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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 06:56

Bonjour,

une recette trouvée sur le magazine maxi cuisine et j'ai adoré cette tartelette savoureuse et rapide à fiare..tout ce que j'aime...

Tartes-salees-et-sucrees-0417.JPG 

Les ingrédients:

1 pâte brisée

300g de champignons

3 pommes de terre

4 cuillères à café de fromage ail et fines herbes

3 gousses d'ail

persil

huile d'olive

Sel et poivre

 

La réalisation:

Découper la pâte et mettre dans les empreintes. Cuire à Blanc 20 minutes à 180°C;

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Peler et coupez les en rondelles.

Rincer les champignons et les découper en lamelle.

Eplucher et tailler les gousses d'ail et le persil.

Cuire les champignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Parsemer de persil et ajouter les pommes de terre.

Cuire encore 2 à 3 minutes.

Recouvrir le fond de tarte avec le fromage puis la poêlée. Saler, poivrer et server.

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