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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 06:19

Bonjour,

Aujourd'hui c'est le jour des enfants alors je me devais de vous présenter un gâteu pour le goûter...D'ailleurs celui-ci a bien été apprécié.

dessert-3-0370.JPG

Les ingrédients:

3 pommes

2 oeufs

15 morceaux de sucre

100g de sucre

100g de farine

100g de beurre

1 sachet de levure

La préparation:

Dans une casserole, mettre les morceaux de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Quand le caramel a blondi, le verser dans un moule à manqué et l'incliner pour que les parois soient enduites de caramel.

Préchauffez le four à 210°C.

Pelez les pommes et les découper en quartier assez épais. Les disposer sur le caramel.

Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli, le sucre, les oeufs puis la farine et la levure. Versez la préparation sur les pommes.

Enfournez 30 minutes (surveillez la cuisson)

 

Ce petit quatre-quart est bon mais la prochaine fois je mettrai moins de sucre.

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Published by Céline - dans Dessert
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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 06:57

Bonjour,

un petit mélange de concombre-carotte en tartare..j'ai beaucoup aimé c'est léger et frais.

Entr-es-0395.JPG

Les ingrédients:

1/2 concombre

2 carottes

2 càs de fromage blanc

15ml de jus de citron vert

ciboulette

2 pincées de taagram

Sel et poivre

 

La préparation:

Epluchez les légumes. Hachez les en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients ensemble et assaisonnez.

Déposez le mélange dans des ramequins et réservez au frais. Vous pouvez les servir dans les ramequins ou les démouler juste avant de servir.

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Published by Céline - dans Entrées
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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 06:57

Bonjour,

En feuilletant le magazine maxi cuisine, je suis tombée sur cette recette qui m'a tenté de suite en plus j'avais tout dans mes placards..lol

Entr-es-0397.JPG

Les ingrédients:

5 pommes de terre

200g de saumon au naturel

10cl de crème liquide

20g de beurre

30g de parmesan

1/2 jus de citron

1 bouquet de persil

4 càs d'huile d'olive

La réalisation:

Epluchee et couper les pommes de terre en morceaux et les cuire environ 15 mins dans le l'eau bouillante salée.

Mixer le saumon avec la crème, le jus de citron et assaisonner.

Ecraser les pommes de terre en purée avec l'ail, le parmesan râpé, le beurre, sel, poivre et 5 cuillère à soupe de persil.

Déposer la purée de pommes de terre dans le fond de cercle individuel. Mettre ensuite la préparation au saumon. Arroser d'huile d'olive et parsemer de persil ciselé.


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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 07:55

Bonjour,

C'est le week-end donc je vous propose de petites tartelettes pour l'apéro et oui le moule a mini tartelettes a été mon premier moule il a plus de 10 ans...et avant j'en faisais régulièrement puis je l'ai un peu mis de côté mais maintenant je ne le lache plus....la preuve encore des tartelettes pour l'apéro

Ap-ro 0329

 

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

1/2 tranche de jambon

1 tomate

1 oeuf

10cl de crème liquide

moutarde aux algues

Gruyère râpé

sel et poivre

 

La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez la pâte avec un emporte-pièce et les déposer dans les empreintes du moule.

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.

Découpez le jambon en petits tranches.

Badigeonnez de moutarde d'algues dans le fond des empreintes. Déposez les morceaux de jambon dans chaque empreinte et versez ensuite la préparation liquide. Ajoutez un morceau de tomates. Parsemez de gruyère râpé. 

Enfournez 20 minutes.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 05:22

Bonjour,

Je vous propose une recette de brioche d'une copinaute vapa, et je n'ai pas pu résister à la tester et d'ailleurs mes collègues aussi..

Viennoiserie-0340.JPG

Les ingrédients:

7 gr de levure déshydratée a action rapide
225 ml de lait tiède
2 càs de fleur d'oranger (2 càs de lait à la place)
75 g (80g pour moi)de sucre
500 g de farine pour brioche
1 càc rase de sel
1 oeuf entier
50 g de beurre fondu ou ramolli
Garnissage
25 g de beurre fondu
Pépites de chocolat 

La préparation:

Mettre tous les ingrédients en map et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, sortez le pâton de la cuve.
Mettre de la farine sur un plan de travail et y déposer la pâte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un grand rectangle.
Badigeonner sur la pâte le beurre fondu à l'aide d'un pinceau, puis parsemer de pépites de chocolat .
Ensuite rouler la pâte sur elle -même, puis découper en 12 morceaux égaux, que vous allez mettre dans un grand moule.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Préchauffer le four en à 200°C.
Enfourner la brioche pour 25 min.
Sortir la brioche du moule et la déposer le temps que la brioche refroidisse.

Viennoiserie-0338.JPG

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 05:36

Bonjour

aujourd'hui je vous propose une petite crème et oui il ne me restait plus de yaourt alors je me suis faite une petite crème simple et rapide..tout ce que j'aime


dessert-3 0316


Les ingrédients:

- 1l de lait demi-écrémé

- 50g de Maïzena

- 1 gousse de vanille

- 30g de sucre (mais c'est selon les goûts moi je n'aime pas trop sucré)


La préparation:

Délayez le lait et la maïzena et mélangez. Fendez la gousse de vanille en deux et la déposez dans la casserole avec le lait et la maïzena.

Portez à ébullition la préparation jusqu'à épaississement et ensuite versez la préparation dans des ramequins.

Laissez refroisir la crème et ensuite les placer au réfrigérateur.

Sortez quelques minutes les crèmes avant dégustation.

 

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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 05:09

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose un petit dessert bien sympa, léger et original que demander de plus...Allez je passe à la recette

dessert-3-0228.JPG

Les Ingrédients  pour 4 pers

120g de noix de coco râpée

200g d’ananas frais coupé en gros morceaux (sinon en boîte)

40g de noix de cajou hachées

40g d’arachides grillées hachées

60g de sucre

1/2 c. à café de cannelle

2 c. à soupe de beurre

 

La préparation :

Dans le cas ou vous utilisez de la noix de coco toute prête, réhydratez-la 10 minutes dans un peu d’eau chaude avant l’utilisation.

Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les cubes d’ananas dans le beurre, la cannelle et le sucre. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez la noix de coco fraîche râpée ou réhydratée.

Mélangez bien et ajoutez le jus d’ananas (récupéré lorsque vous avez coupé les dés sinon le jus d’ananas de la boîte).

Laissez mijoter à feu doux durant 5 minutes.

Versez les fruits dans 4 coupelles et saupoudrez avec le mélange de noix de cajou et d’arachides (non salées).

 

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 05:42

Bonjour,

il me restait des blanc d'oeufs, alors je me suis lancée dans ces petites bouchées...Un vrai régal à l'apéro.

Ap-ro-0332-copie-1.JPG

Les ingrédients:

1 carotte

40g de farine

2 blancs d'oeufs

80g de beurre demi-sel

50g de poudre d'amandes

1 càc de cumin

sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez et rapez la carotte

Dan sun saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le cumin; sel et poivre. 

Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez le tout.

Faites fondre le beurre et l'ajouter à la préparation ainsi que les carottes.

Mettre la préparation dans les empreintes d'un moule en silicone et enfournez 15 minutes selon les fours. Surveillez la cuisson.

 

Je pensais que pendant la cuisoon les bouchées allaient se liser alors je les avais mis en vrac dans les empreintes mais pas du tout, bon ça donne des petites formes valonnées aux bouchées...mdr

 



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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 05:55

Bonjour,

aujourd'hui ce sera une petite salade d'haricot vert, j'en ai plein...mes parents m'en donnent souvent, ils proviennent directement de leur jardin....alors j'en profite et j'en fais à toutes les sauces...lol

Entr-es-0366.JPG

Les ingrédients:

500g d'haricot vert

200g de dés de jambon

3 tomates

Noix

2 càs d'huile d'olive

2 càs de vinaigre balsamique aux figues

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

Zaatar libannais (merci Maliboo)

La préparation:

Faites cuire les haricots vert au cuiseur vapeur pour moi.

Découpez les tomates en morceaux.

Dans un saladier mélangez les haricots vert, les dés de jambon, les tomates et les noix.

Assaisonnez et ajoutez quelques pincées de zaatar.

Réservez au réfrigérateur.


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Published by Céline - dans Soupe - salade..
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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 06:53

Bonjour,

Voici une recette extraite d'un livre de recettes Demarle: Carrement bons. J'ai servi cette recette en apéro, je l'ai découpé en gros puis en plus petits cubes.

accompagnement-0322.JPG

 

Les ingrédients:

3 gros oignons

60g de beurre salé

700g de pommes de terre

100g de gruyère2 oeufs

sel, poivre et muscade

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez les oignons en petits morceaux et faites les suer avec 20g de beurre. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Râpez les pommes de terre épluchées. Ajoutez les 40g de beurre fondu, le gruyère râpé, les oeufs et les oignons.

Mélangez bien le tout et vérifiez l'assaisonnement.

Versez la préparation dans un moule et enfournez 50 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Servir chaud ou tiède.

 

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