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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 08:29

Bonjour,

J'avais une envie de cookies et j'ai utilisé les restes avant de parti en vancances..Bon pour moi c'est mon dernier jour de vacances avant le week-end..que le temps passe vite


dessert-3-0177.JPG

 

Les ingrédients :


125g de beurre demi-sel mou

120g de cassonade

1 oeuf

175g de farine

3 bonnes càc de nutella

1 càc de bicarbonate de soude

60g d'amandes decortiquées

50g de cerneaux de noix (environ)


 

La préparation:


Préchauffez à 180°C.

Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Ajoutez l'oeuf et bien mélanger.

Ajoutez le bicarbonate, la farine et bien mélangez à nouveau.

Coupez grossièrement les amandes et les noix et les mettre dans la préparation.

Ajoutez ensuite le nutella, bien mélanger pour obtenir une pâte souple.

Mettre une feuille de papier cuisson (pour moi feuille en silicone) sur la grille du four et déposez des petits tas de pâte espacés.

Enfournez environ pour 10 minutes.


 

Le nutella a rendu la pâte plus molle donc ils sont plus aplatis mais très bons

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 09:31

Bonjour,

Je vous propose une petite tarte aux fruits..et oui j'ai fait un mélange avec les fruits qu'il me restait dans mon panier....Je ne regrette pas le mélange, elle était super bonne.

Tartes-salees-et-sucrees-0203.JPG

Les ingrédients:

1 pâte brisée

6 abricots frais

1 banane bien mûre

2 pommes

Compote de pommes fait maison

1 sachet de sucre vanillé

Un peu de beurre

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol, écrasez la banane avec une fourchette et incorporez cette purée de banane à la compote.

Déposez la pâte sur le moule à tarte et étalez la compote pomme - banane sur la pâte.

Lavez les abricots et les decoupez en deux.

Epluchez les pommes et les découpez en fines lamelles.

Décorez vote tarte avec les lamelles de pommes et d'abricots.

Parsemez les fruits du sucre vanillé et déposez quelques morceaux de beurre.

Enfournez 30 minutes.

 

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 07:25

Bonjour,

aujourd'hui ce sera un petit riz au lait, j'avais une petite envie de riz au lait et zou...c'était parti!!!

dessert-3 0212

Les Ingrédients 


250g de riz

1 litre de lait

8 càs de sucre

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

 

La préparation :

Lavez le riz à l’eau tiède et ensuite égouttez-les dans une passoire. Portez à ébullition 1 litre d’eau et jetez le riz dedans. Egouttez.

Portez ensuite le lait à ébullition. Versez dedans le riz. Baissez le feu. Ajoutez le sel et la vanille.

Couvrez et laissez cuire ¼ d’heure sur feu doux. Versez dedans le riz et baissez le feu. Ajoutez la pincée de sel et la gousse de vanille fendue.

Faites fondre le sucre dans quelques cuillérées de lait. Ajoutez petit à petit le sucre en remuant.

Servir froid ou tiède.

 

 

 

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 08:03

Bonjour,

Pour fêter mon retour de vavances..et oui je dois essayer de le prendre comme ça car je serais bien restée en vacances mais toutes les bonnes choses ont une fin.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de ma copine Caro qui l'a emprunté au blog chocolat à tous les étages...et quand je l'ai vu, je l'ai mis de côté pour tester...

Viennoiserie-0243.JPG

 

Les ingrédients:

 

80 ml de lait

1,5 càc de levure de boulanger déshydratée)

2 oeufs 

300 g de farine

1/2 càc de sel

50 g de sucre

40 g de beurre mou (pour moi beurre salé donc pas de sel dans la préparation)

 

La réalisation:


Mettre dans la cuve de  la MAP,  le lait et les oeufs battus, la levure et recouvrir de farine. Ajoutez ensuite dans un coin le sel (pas pour moi car j'ai utilisé du beurre salé) et dans un autre le sucre.

 

Lancez le programme pâte et au bout de 5 minutes ajoutez le beurre mou coupé en dés.

 

Une fois le programme terminé, sortez le pâton de la cuve.

 

Formez 12 petites boules. Vous pouvez fourrer bos boules avec un carré de chocolat, de la pâte à tartiner ou les laisser nature.

 

Disposez les boules dans un récipient rectangulaire allant au four.

 

Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume. 

 

Badigeonnez la brioche de lait sucré.

 

Enfourner à four préchauffé à 180° pour 25 minutes. 

Viennoiserie-0244.JPG

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 09:58

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui un petit dessert léger mais agréable

dessert-3-0233-copie-2.JPG

Les Ingrédients pour 6 personnes

Le blanc-manger

1 boîte de lait de coco

50cl de lait entier

150g de sirop de canne

5 feuilles de gélatine

1 zeste de citron vert

Le minestrone :

150g de pulpe de mangues

1 gousse de vanille

1 càs de rhum (facultatif)

1 pomme Granny Smith

1 jus de citron vert

 

La préparation :

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer le lait avec le zeste de citron.

Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine égouttées et pressées. Ajoutez le sucre de canne et le lait de coco.

Versez dans des verres. Laissez prendre au réfrigérateur.

Préparez le minestrone :

Découpez la pomme en petits cubes et ajoutez les autres ingrédients en petits morceaux.

Déposez la préparation sur le blanc manger et servez aussitôt.

 

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 07:59

 

Bonjour,

 

J'espère que vous passez de bonnes vacances (bien sûr pour celles qui le sont) moi je viens d'atterir en France vendredi, cela m'a fait tout drôle la difference de température entre le Portugal et la France mais j'ai participé à un très bon festival celui des chants de marins à Paimpol dans les côtes d'Armor en Bretagne, ça m'a fait oublié le mauvais temps..lol

Bon j'arrête de vous raconter ma vie et on passe à la recette.

Plats-2-0230.JPG

Les Ingrédients:

1 poulet entier de 1.5 kg (ou des morceaux escalopes de poulet)

8 à 10 oignons

4 citrons pressés

6 cuillères à soupe d'huile d'arachide

2 cuillères à soupe de moutarde forte

2 cubes de bouillon de volaille

1 à 2 piments séchés

Sel et poivre

 

La préparation :

Préparez la marinade en mélangeant la moutarde, 4 cuillères d'huile d arachide et le jus de citron. Salez et poivrez.

Coupez votre poulet ou les escalopes de poulet en morceaux puis badigeonner-le avec la marinade. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Mélangez dans un plat le reste de la marinade aux oignons émincés (assez gros les morceaux d’oignons) et laissez reposer.

Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et faites dorer les morceaux de poulet à feu vif. Retirez les morceaux de poulet et rajoutez les oignons et faites les revenir à feu doux environ 10 minutes. Dès que les oignons commencent à se colorer, ajoutez les morceaux de poulet, les cubes de bouillon, 2 verres d'eau et les piments coupés en 2.

Mélangez et laissez cuire 40 à 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, assaisonnez selon vos goûts.

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Published by Céline - dans Plats
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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 06:34

Bonjour,

Allez c'est les vacances..bon d'accord pour moi..alors je vous propose un amuse-bouche bien agréable pour l'apéro..ça vous tente???

Entr-es-0205.JPG

 

Les ingrédients:

 

80g de farine
3 oeufs
20cl de crème liquide entière
50g de gruyère râpé
 
75g de dés de poulet
1/2 grosse courgette 
1 petit poivron vert

Sel et poivre


La préparation:

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et découpez la courgette en morceaux.
Mélangez la crème, les oeufs, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le thon, le fromage, les courgettes;le poivron en moreaux et les dés.
Enfournez 30 minutes.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 05:12

Bonjour,

Aprs avoir testé le pain viennois à la ricotta, la brioche au lait concentré, j'avais du mascarpone qui trainait dans le réfrigérateur et je me devais de m'en occuper avant de partir en vacances...Alors j'ai trouvé une recette de Gali que j'ai légèrement modifié pour être conforme à ce que j'avais dans mon placard..lol

Viennoiserie-0224.JPG

Les ingrédients:

300g de farine

1 oeuf + lait tiède = 180g

80g de mascarpone à température ambiante

1 càc de sel

3 càs de sucre

20g de levure fraîche

pour la dorure:

1 oeuf

1 càs d'eau 

sel


La préparation:

Pesez l'oeuf et mesurez du lait jusqu'à obtenir 180 g.
Fouettez ensuite l'oeuf avec le mascarpone.
Dans la cuve de votre machine à pain, incorporez le lait, la levure fraîche, le mélange oeuf- mascarpone, le sel, le sucre et la farine.
Lancez le programme pâte seule.

A la fin du programme, dégazez le pâton et le séparer en trois.
Formez des boules et les déposer dans un moule à cake.
Dans un ramequin, fouetter l'oeuf, l'eau et le sel.
Badigeonner ce mélange sur la brioche, garder le restant pour la 
suite.
Laisser lever sous un torchon propre pendant une heure.

Un peu avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C.

Rebadigeonner la brioche avec le mélange oeuf+eau+sel, puis parsemer
de sucre perlé.

Enfourner pour 30 minutes environ.

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 06:23

bonjour,

Allez encore une petite recette qui apporte du soleil dans mon assiette, et oui comme notre mois de juillet n'a pas été ensoleillé j'ai été le chercher pour mon petit dessert...

dessert-3 0222

Les Ingrédients  pour 4 pers

4 bananes plantain
500 g. de patates douces à chair orange
1 belle mangue
1 grosse boite de lait de coco
70 g. de sucre

 

La préparation :

Lavez les patates douces et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Versez dans une casserole, le sucre dans le lait de coco et faites cuire à feu doux pour dissoudre le sucre et en remuant régulièrement.

Egouttez et pelez les patates, puis coupez-les en morceaux.

Mettez les morceaux de patates douces dans le lait de coco et ajoutez les bananes coupées en tronçons de 3 cm. Laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, lavez la mangue, dénoyautez-la et coupez-la en petits cubes.

Les patates et les bananes sont cuites, versez le tout dans un saladier, laissez refroidir un peu, ajoutez les morceaux de mangue et mangez sans attendre.

 

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 06:33

Bonjour,

tiens cela faisait longtemps que je ne vous avez pas présenté de cake..lol..oui oui je sais j'ai la mémoire courte...lol

Muffins-sales-0190.JPG

Les ingrédients:

150g de farine

50g de gruyère

3 oeufs

12cl de lait

6 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

1 boite de thon au naturel

une dizaine de crevettes

1/2 courgette

1 càs de moutarde à l'ancienne

4 vache qui rit

20g de brie

1 grosse pincée de curry

Sel et poivre


La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile d'olive et la moutarde. Détaillez le thon en morceaux et déposez les crevettes dans le mélange. Rajoutez la courgette râpée, le curry et les fromages découpés en morceaux. Salez, poivrez et mélangez le tout.

Mettre la préparation dans un moule à cake et enfournez 40 minutes. 

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Published by Céline - dans Cake salé
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