18 octobre 2013
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11:42
Bonjour,
Me
revoilà avec une recette de brioche et oui ça faisait longtemps....hihi!!! Je vous propose une recette de brioche en forme de chenille, trouvée sur le blog de Charmela.
Les ingrédients:
500g de farine
1 oeuf
220g de lait
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger
60g de sucre
70g de beurre
La préparation:
Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme pate.
Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.
Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer. Etaler la pâte en un grand rectangle.
Sur la moitié supérieure, étaler le Nutella.Couper la moitié inférieure en lanières.
Rouler la pâte en boudin en partant du haut (partie tartinée)ensuite rabattre les lanières autour du boudin.
Mettre 2 pépites de chocolat pour former les yeux. Laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C, badigeonner votre pâte de lait sucré et enfourner ensuite 20 minutes.
Published by Céline
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Viennoiseries
6 octobre 2013
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15:45
Bonjour,
Une recette trouvée chez ma copine Angie qui l'a déniché chez Nat du
blog grignot-nat. Je cherchais un gâteau à apporter à mes collègues alors j'ai jeté mon dévolu sur cette recette ;-)
Les ingrédients:
120g de farine
120g de cassonade
60g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
80g de beurre
90g de fromage blanc
pêches en boîte
La réalisation:
Coupez les pêches en quartier assez fin.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amande et la levure.
Ajouter les oeufs, le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Ensuite, incorporer le fromage blanc et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser la préparation dans une moule.
Disposer les tranches de pêches.
Enfourner environ 25 minutes.
Laisser refroidir et servir saupoudrer de sucre glace.
une boît
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Dessert
28 septembre 2013
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09:40
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose à nouveau une petite gourmandise à servir au moment de l'apéro, cette recette
est extraite du livret "petits fours...grands effets... de chez Guy Demarle. Je l'ai légèrement modifié en fonction des ingrédients dont je disposais.
Les ingrédients:
150g d'escargots de bourgogne
10g de beurre
2 gousses d'ail
20g d'estragon
sel, poivre
120g de farine
5g de levure chimique
2 oeufs moyen
16cl de lait
60g de beurre fondu
20g d'oignons frits
La préparation:
Faire poêler les escargots 2 minutes avec 10g de beurre, l'ai et l'estragon hachés. Assaisonner et
répartir dasn les empreintes.
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre et faire un puit. Au centre, ajouter les oeufs, le
lait, le beurre fondu refroidi puis assaisonner.
Répartisser l'appareil dans les empreintes.
Parsemer d'oignons frits
Enfourner 15 minutes.
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Vive l'apéro!!!!
26 septembre 2013
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05:21
Bonjour,
Il me restait des myrtilles au congélateur et une envie de gourmandise alors ni une ni deux...c'est parti
pour une fournée de mini-cake aux myrtilles...
Les ingrédients:
100g de myrtilles
130g de farine
120g de sucre
2 oeufs
100g de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
La préparation:
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les jaunes d'oeufs, la
farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte et incorporer ensuite les blancs en neige.
Préchauffer votre four à 180°C.
Déposer de la pâte dans les empreintes et enfoncer les myrtilles.
Enfourner 25 minutes (environ selon les fours).
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Muffins sucrés
23 septembre 2013
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05:18
Bonjour,
Ce week-end il a fait beau, ça fait du bien alors quoi de mieux que des bouchées fraîches pour
l'apéro...Enfin en vrai j'avais prévu des bouchées légères car on avait prévu de faire une raclette..bah oui vu le temps de ces derniers jours...hihi
Les ingrédients:
1 courgette
150g de chèvre au poivre
3 tranches de saumon
Estragon
La préparation:
Laver les courgettes et découper de fines tranches avec la peau avec un économe.
Déposer sur une assiette, les lamelles de courgettes les unes à côté des autres en les faisant se
chevaucher. J'ai fait 2 roulés de courgettes.
Mélanger les chèvre et l'estragon pour assouplir le mélange.
Déposer le saumon et ensuite tartiner de chèvre. Rouler en serrant bien afin d'obtenir un gros boudin.
Réserver au frais en l'enroulant de papier aluminium.
Maintenir à l'aide de piques en bois et couper en makis.
Arroser de jus de citron et server bien frais.
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Vive l'apéro!!!!
16 septembre 2013
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06:00
Bonjour,
Et oui je me remet petit à petit à la cuisine pour le plus grand plaisirs de mes collègues...hihi La
source de cette recette est le maxi cuisine septembre 2013.
Les ingrédients:
150g de farine
2 oeufs
70g de poudre de noisette
70g de cassonade
15cl de crème fraiche épaisse
50g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
100g de pépites de chocolat.
Sel
La préparation:
Mélanger dasn un saladier la farine, la poudre de noisette, la cassonade, les 3/4 des pépites, la levure
et une pincée de sel. Battre dans un autre saladier les oeufs et la crème.
Versez le mélange sur le mélange sec, ajouter le beurre fondu (au micro-onde pour moi) et mélanger sans
laisser de grumeaux.
Préchauffer votre four à 180°C.
Garnir de pâte les empreintes à muffins. Pour terminer, les parsemer du reste de pépites de chocolat.
Enfourner 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
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Muffins sucrés
12 septembre 2013
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05:39
Bonjour,
un cheesecake pour le dessert, ça vous dit?
Les ingrédients:
200g de spéculoos
75g de beurre fondu
450g de fromage blanc
250g de fromage à tartiner
20cl de crème liquide entière 30%
35g de sucre
100g de coulis de myrtilles (plus pour le glaçage)
3 feuilles de gélatine
La préparation:
Commencez par mixer finement les biscuits. Faites fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien
mélanger le tout.
Dans votre moule à charnière, garnissez celui ci de la préparation de biscuit et tassez bien.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Au fouet, mélangez bien le fromage à tartiner et le fromage blanc. Montez la crème en chantilly,
l'incorporer ensuite et ajoutez le sucre.
Versez dans une casserole le coulis de myrtilles et portez à ébullition avec la gélatine essorée.
Laisser refroidir 3/4mn et l'ajouter ensuite à la préparation de crème du cheesecake. Mélangez le tout et
versez sur le fond de biscuits.
Laisser prendre au frigo toute la nuit.
Ensuite j'ai fait un glaçage avec du coulis, un peu d'eau et de la gélatine.
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Entremets - cheesecake...
5 septembre 2013
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07:25
Bonjour,
Après une cueillette des mirabelles chez ma copine Mylie, j'ai décidé de faire une tarte pour ma reprise et oui il fallait
bien reprendre le boulot..on ne peut pas être en vacances éternellement..hihi
Les ingrédients:
Pour la pâte:
1 oeuf
50g de sucre
150g de farine
30g de poudre d'amande
50g de beurre
Pour la garniture:
Mirabelles
1 oeuf
50g de crème fraîche
50g de fromage blanc
50g de sucre
25g de farine
La préparation:
Pour la pâte:
Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la farine, la poudre d'amande, mélanger avec une cuillère en bois et ensuite avec les
doigts amalgamez la pâte avec le beurre pour former une boule. Déposer la préparation au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préparer la garniture:
Mélanger le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine et enfin la crème fraîche. Et voilà votre garniture est prête.
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler la pate dans un moule. Mettre la garniture dessus et décorer de mirabelles.
Saupoudrer de beurre et de sucre.
Enfourner 20 minutes.
Published by Céline
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Tarte sucrée
1 septembre 2013
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16:56
Bonjour,
Allez après une petite pause estivale de mon blog, je vais tenter de publier régulièrement..j'ai bien dit tenté..hihi
enfin je reviens avec une recette de cheescake à l'abricot.
Les ingrédients:
200g de spéculoos
75g de beurre fondu
450g de fromage blanc
250g de fromage à tartiner
20cl de crème liquide entière 30%
35g de sucre
100g de purée d'abricot
3 feuilles de gélatine
La préparation:
Commencez par mixer finement les biscuits. Faites fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien
mélanger le tout.
Dans votre moule à charnière, garnissez celui ci de la préparation de biscuit et tassez bien.
Faites ramollir les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.
Au fouet, mélangez bien le fromage à tartiner et le fromage blanc. Montez la crème en chantilly,
l'incorporer ensuite et ajoutez le sucre.
Versez dans une casserole la purée d'abricots et portez à ébullition avec la gélatine essorée.
Laisser refroidir 3/4mn et l'ajouter ensuite à la préparation de crème du cheesecake. Mélangez le tout et
versez sur le fond de biscuits.
Laisser prendre au frigo toute la nuit.
Ensuite j'ai fait un glaçage avec du coulis, un peu d'eau et de la gélatine.
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Entremets - cheesecake...
26 août 2013
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10:24
Bonjour,
Et oui me voilà de retour après une pause culinaire et des vacances
bien méritées..hihi donc je vous propose une recette de mon pays d'origine..le Portugal. L'arroz doce est une sorte de riz au lait.
Les
ingrédients: pour 4 grands gourmands
30cl d'eau
1 pincée de sel
Le zeste d'un demi citron
1 pincée de cannelle
75g de riz rond
50cl de lait demi-écrémé
65g de sucre
3 jaunes d'oeufs (moi j'en ai mis deux mais ils sont de la ferme)
La
réalisation:
Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel, le zeste et la cannelle. Lorsque l'eau
devient bouillante ajoutez le riz et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau (c'est assez rapide).
Dans une autre casserole, mettre 30cl de lait et le sucre, faites chauffer à feu
doux.
Hors du feu, ajoutez le lait sucré au riz et poursuivez la cuisson encore 10-15
minutes environ (en fonction de la cuisson du riz).
A la fin de la cuisson, retirez du feu et ajoutez le reste du lait mélangé aux jaunes
d'oeufs. Portez à nouveau à ébullition en remuant constamment ( environ 2 à 3 minutes).
Mettre la crème dans des ramequins et laisser refroidir.
Pour la décoration, faire des traits avec de la cannelle en poudre.
Mettre au moins deux heures au réfrigérateur et les sortir avant de servir.
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Recettes portugaises
