Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 11:42
Bonjour,
 Me revoilà avec une recette de brioche et oui ça faisait longtemps....hihi!!! Je vous propose une recette de brioche en forme de chenille, trouvée sur le blog de Charmela.
Viennoiserie-2163.JPG
Les ingrédients:
500g de farine
1 oeuf
220g de lait
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger
60g de sucre
70g de beurre

La préparation:

Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme pate.
Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.
Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer. Etaler la pâte en un grand rectangle.

Sur la moitié supérieure, étaler le Nutella.Couper la moitié inférieure en lanières.

Rouler la pâte en boudin en partant du haut (partie tartinée)ensuite rabattre les lanières autour du boudin.
Mettre 2 pépites de chocolat pour former les yeux. Laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C, badigeonner votre pâte de lait sucré et enfourner ensuite 20 minutes.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Viennoiseries
commenter cet article
6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 15:45

Bonjour,

Une recette trouvée chez ma copine Angie qui l'a déniché chez Nat du blog grignot-nat. Je cherchais un gâteau à apporter à mes collègues alors j'ai jeté mon dévolu sur cette recette ;-) 

dessert-3-2004.JPG

Les ingrédients:

120g de farine

120g de cassonade

60g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

80g de beurre

90g de fromage blanc

 pêches en boîte


La réalisation:

Coupez les pêches en quartier assez fin.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amande et la levure.

Ajouter les oeufs, le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Ensuite, incorporer le fromage blanc et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Verser la préparation dans une moule.

Disposer les tranches de pêches.

Enfourner environ 25 minutes. 

Laisser refroidir et servir saupoudrer de sucre glace.

une boît

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 09:40

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une petite gourmandise à servir au moment de l'apéro, cette recette est extraite du livret "petits fours...grands effets... de chez Guy Demarle. Je l'ai légèrement modifié en fonction des ingrédients dont je disposais.

Ap-ro-2026.JPG

Les ingrédients:

150g d'escargots de bourgogne

10g de beurre

2 gousses d'ail

20g d'estragon

sel, poivre

120g de farine

5g de levure chimique

2 oeufs moyen

16cl de lait

60g de beurre fondu

20g d'oignons frits

La préparation:

Faire poêler les escargots 2 minutes avec 10g de beurre, l'ai et l'estragon hachés. Assaisonner et répartir dasn les empreintes.

Préchauffer votre four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre et faire un puit. Au centre, ajouter les oeufs, le lait, le beurre fondu refroidi puis assaisonner.

Répartisser l'appareil dans les empreintes.

Parsemer d'oignons frits

Enfourner 15 minutes.


Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
commenter cet article
26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 05:21

Bonjour,

Il me restait des myrtilles au congélateur et une envie de gourmandise alors ni une ni deux...c'est parti pour une fournée de mini-cake aux myrtilles...

Mignardises---gourmandises-2030.JPG

Les ingrédients:

100g de myrtilles

130g de farine

120g de sucre

2 oeufs

100g de beurre mou

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

 

La préparation:

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte et incorporer ensuite les blancs en neige.

Préchauffer votre four à 180°C.

Déposer de la pâte dans les empreintes et enfoncer les myrtilles.

Enfourner 25 minutes (environ selon les fours).

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Muffins sucrés
commenter cet article
23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 05:18

Bonjour,

Ce week-end il a fait beau, ça fait du bien alors quoi de mieux que des bouchées fraîches pour l'apéro...Enfin en vrai j'avais prévu des bouchées légères car on avait prévu de faire une raclette..bah oui vu le temps de ces derniers jours...hihi

Ap-ro-2033.JPG

Les ingrédients:

1 courgette

150g de chèvre au poivre

3 tranches de saumon

Estragon

 

La préparation:

Laver les courgettes et découper de fines tranches avec la peau avec un économe.

Déposer sur une assiette, les lamelles de courgettes les unes à côté des autres en les faisant se chevaucher. J'ai fait 2 roulés de courgettes.

Mélanger les chèvre et l'estragon pour assouplir le mélange.

Déposer le saumon et ensuite tartiner de chèvre. Rouler en serrant bien afin d'obtenir un gros boudin. Réserver au frais en l'enroulant de papier aluminium.

Maintenir à l'aide de piques en bois et couper en makis.

Arroser de jus de citron et server bien frais.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
commenter cet article
16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour,

Et oui je me remet petit à petit à la cuisine pour le plus grand plaisirs de mes collègues...hihi La source de cette recette est le maxi cuisine septembre 2013.

dessert-3-1998-copie-2.JPG

Les ingrédients:

150g de farine

2 oeufs

70g de poudre de noisette

70g de cassonade

15cl de crème fraiche épaisse

50g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat.

Sel

La préparation:

Mélanger dasn un saladier la farine, la poudre de noisette, la cassonade, les 3/4 des pépites, la levure et une pincée de sel. Battre dans un autre saladier les oeufs et la crème.

Versez le mélange sur le mélange sec, ajouter le beurre fondu (au micro-onde pour moi) et mélanger sans laisser de grumeaux.

Préchauffer votre four à 180°C.

Garnir de pâte les empreintes à muffins. Pour terminer, les parsemer du reste de pépites de chocolat.

Enfourner 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Muffins sucrés
commenter cet article
12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 05:39

Bonjour,

un cheesecake pour le dessert, ça vous dit?

dessert-3-1954.JPG

Les ingrédients:

 

200g de spéculoos

75g de beurre fondu

450g de fromage blanc

250g de fromage à tartiner 

20cl de crème liquide entière 30%

35g de sucre

100g de coulis de myrtilles (plus pour le glaçage)

3 feuilles de gélatine

 

La préparation:

 

Commencez par mixer finement les biscuits. Faites fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien mélanger le tout.

Dans votre moule à charnière, garnissez celui ci de la préparation de biscuit et tassez bien.

Faites ramollir les feuilles de  gélatine dans un bol d'eau froide.

Au fouet, mélangez bien le fromage à tartiner et le fromage blanc. Montez la crème en chantilly, l'incorporer ensuite et ajoutez le sucre.

Versez dans une casserole le coulis de myrtilles et portez à ébullition avec la gélatine essorée.

Laisser refroidir 3/4mn et l'ajouter ensuite à la préparation de crème du cheesecake. Mélangez le tout et versez sur le fond de biscuits.

Laisser prendre au frigo toute la nuit.

Ensuite j'ai fait un glaçage avec du coulis, un peu d'eau et de la gélatine.

 

Partager cet article

Repost 0
5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 07:25

Bonjour,

Après une cueillette des mirabelles chez ma copine Mylie, j'ai décidé de faire une tarte pour ma reprise et oui il fallait bien reprendre le boulot..on ne peut pas être en vacances éternellement..hihi


dessert-3-1959.JPG

Les ingrédients:


Pour la pâte:

1 oeuf

50g de sucre

150g de farine

30g de poudre d'amande

50g de beurre


Pour la garniture:

Mirabelles

1 oeuf

50g de crème fraîche

50g de fromage blanc

50g de sucre

25g de farine

 

 

La préparation:

Pour la pâte:

Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la farine, la poudre d'amande, mélanger avec une cuillère en bois et ensuite avec les doigts amalgamez la pâte avec le beurre pour former une boule. Déposer la préparation au réfrigérateur au moins 30 minutes.


Préparer la garniture:

Mélanger le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine et enfin la crème fraîche. Et voilà votre garniture est prête.

 

Préchauffer votre four à 180°C.


Etaler la pate dans un moule. Mettre la garniture dessus et décorer de mirabelles.

Saupoudrer de beurre et de sucre.

Enfourner 20 minutes.



Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Tarte sucrée
commenter cet article
1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 16:56

Bonjour,

Allez après une petite pause estivale de mon blog, je vais tenter de publier régulièrement..j'ai bien dit tenté..hihi enfin je reviens avec une recette de cheescake à l'abricot.

dessert-3-1941.JPG

Les ingrédients:

 

200g de spéculoos

75g de beurre fondu

450g de fromage blanc

250g de fromage à tartiner 

20cl de crème liquide entière 30%

35g de sucre

100g de purée d'abricot

3 feuilles de gélatine

 

La préparation:

 

Commencez par mixer finement les biscuits. Faites fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien mélanger le tout.

Dans votre moule à charnière, garnissez celui ci de la préparation de biscuit et tassez bien.

Faites ramollir les feuilles de  gélatines dans un bol d'eau froide.

Au fouet, mélangez bien le fromage à tartiner et le fromage blanc. Montez la crème en chantilly, l'incorporer ensuite et ajoutez le sucre.

Versez dans une casserole la purée d'abricots et portez à ébullition avec la gélatine essorée.

Laisser refroidir 3/4mn et l'ajouter ensuite à la préparation de crème du cheesecake. Mélangez le tout et versez sur le fond de biscuits.

Laisser prendre au frigo toute la nuit.

Ensuite j'ai fait un glaçage avec du coulis, un peu d'eau et de la gélatine.

 

Partager cet article

Repost 0
26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 10:24

Bonjour,

Et oui me voilà de retour après une pause culinaire et des vacances bien méritées..hihi donc je vous propose une recette de mon pays d'origine..le Portugal. L'arroz doce est une sorte de riz au lait.

dessert-3-1920.JPG

Les ingrédients: pour 4 grands gourmands

30cl d'eau
1 pincée de sel
Le zeste d'un demi citron
1 pincée de cannelle
75g de riz rond
50cl de lait demi-écrémé
65g de sucre
3 jaunes d'oeufs (moi j'en ai mis deux mais ils sont de la ferme)


La réalisation:

Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel, le zeste et la cannelle. Lorsque l'eau devient bouillante ajoutez le riz et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau (c'est assez rapide).
Dans une autre casserole, mettre 30cl de lait et le sucre, faites chauffer à feu doux.
Hors du feu, ajoutez le lait sucré au riz et poursuivez la cuisson encore 10-15 minutes environ (en fonction de la cuisson du riz).

A la fin de la cuisson, retirez du feu et ajoutez le reste du lait mélangé aux jaunes d'oeufs. Portez à nouveau à ébullition en remuant constamment ( environ 2 à 3 minutes).
Mettre la crème dans des ramequins et laisser refroidir.
Pour la décoration, faire des traits avec de la cannelle en poudre.

Mettre au moins deux heures au réfrigérateur et les sortir avant de servir.

Partager cet article

Repost 0

Présentation

  • : On s'invite chez Céline
  • : Vous trouverez les recettes que je réalise pour les personnes que j'aime
  • Contact

Related Posts with Thumbnails

Recherche

Forum de Cuisine


Partenaires

 

BoutonV2Culi2012_120x120

 

 

01_Logo-Jours-Vert-Q.jpg

logo_cuisine-1-.jpg