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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 07:34

Bonjour,

Je vous propose une version différente de celle que j'avais goûté chez ma copinaute Mylie qui l'avait pioché chez Magalie, mais sa version au brie était trop bonne mais je n'en avais pas alors j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo....

C'est une pure gourmandise..bon on ne regarde pas les calories par contre..lol

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La réalisation:

1 pâte feuilletée

une dizaine de pommes de terre

6 tranches de bacon

1 demi reblochon

 

La préparation:

Faire cuire les pommes de terre dnas de l'eau bouillante ou au cuiseur vapeur.

Découpez le bacon en morceaux et les pommes de terre en rondelles.

Mettre des rondelles de pommes de terre dans des moules à muffins (pour moi), ajoutez du bacon et des morceaux de reblochon. Recommencez l'opération.

Mettez une rondelle de pâte feuilletée.

Enfournez 20 minutes.

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 07:51

Bonjour,

Pour bien commencer le week-end rien de tel qu'une petite recette gourmande et qui m'a permis de terminer des restes de quelques ingrédients qui restaient dans mon réfrigérateur.

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Les ingrédients: 4 personnes

8 feuilles de brick

4 tranches de bacon

1 pommes

Morbier 

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Mettre 2 feuilles de brick une sur l'autre, badigeonnez d'huile d'olive.

Découpez les pommes en morceaux (l'équivalent d'un quartier par aumonière).

Disposez au centre les morceaux de pommes, une tranche de bacon découpée en morceaux et du morbier.

Avec du fil de cuisson, formez l'aumonière en l'attachant.

Renouveler l'opération pour réaliser les 3 autres.

Enfournez 8 à 10 minutes.

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Published by Céline - dans Entrées
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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 07:36


Bonjour,

Allez comme aujourd'hui c'est le dernier jour de la semaine je vous propose la recette de fleur briochée vu sur le blog de Stéph ma maison pain d'épices qui l'a emprunté au blog du humm de bienvenue chez christhummm.

Et puis c'est surtout la brioche que j'avais préparé pour mon déménagement mais dans l'action je n'ai plus repensé à la proposer..dommage pour ceux et celles qui m'ont aidé car elle est vraiment bonne...

 

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Les ingrédients : 

2 œufs, 

 1 càs de fleur d'oranger (moi du rhum) + du lait jusqu’à 300 g, 

 15 g de levure fraîche,

500 g de farine T55, 

 50 g de sucre,

 1 càc de sel, 

 80 à 100 g de beurre 

 

La préparation:


Mettre dans la cuve de la MAP tous les ingrédients sauf le beurre et lancez le programme pâte. 

Ajoutez le beurre en morceaux dès que la boule se forme.

Sortir le paton à la fin du programme.

Façonnez selon votre humeur (moi en forme de fleur), et laissez lever à température ambiante.

Badigeonnez de lait sucré, versez quelques sucres perlés sur le dessus, puis faire cuire 30 à 40 minutes à 170° avec un petit coup de buée.

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 07:00

Bonjour,

Je vous présente des muffins que j'ai confectionné pour une après-midi convivialité avec mes ados du boulot...........et bien ils ont tout dévoré!!!!!! même mes collègues n'ont pas eu le temps d'y goûter.. lol ça m'a fait plaisirs...

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les ingrédients:

170g de sucre

4 oeufs

220g de farine

1 sachet de levure chimique

140g de lait

110g d'huile de tournesol

1 pincée de sel

Pépites de chocolat

 

La réalisation:

Préchauffez voter four à 180°C.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le lait. Mélangez bien. Incorporez ensuite l'huile et la pincée de sel. Mélangez à nouveau pour que la pâte soit lisse.

Mettre les pépites de chocolat.

Remplissez de pâte des petites caissettes offertes gentillement par Mylie et son zhom pour Noël (merci encore c'était trop trop gentil). ces caissettes je les ai mises dans des moules à muffins en silicone et zouuuuuuuuu au four pour 20 à 25 minutes.

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 06:23

Bonjour,

aujourd'hui ce sera une petite recette bien savoureuse qui est rapide, simple et délicieuse..l'association chèvre-miel est terrible!!!

 

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Les ingrédients:

4 feuilles de brick

8 petites rondelles de chèvre frais

Miel

 

La préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Découpez la feuille de brick en deux, badigeonnez d'huile d'olive et rabattez la partie ronde.

Ajoutez dans un coin, 2 rondelles de chèvre frais et le miel. Fermez la feuille de brick pour former un samossas.

Enfournez 8 à 10 minutes.

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Published by Céline - dans Entrées
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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 06:46

Bonjour,

Je vous présente une nouvelle version de galette des rois, et oui cette année j'en aurai fait et mangé par la même occasion!!!!....et j'adore alors quand je pense que la chandeleur va bientôt pointer son nez...je ne suis pas prête d'arrêter de me faire des petits goûters...lol

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Les ingrédients

2 pâtes feuilletées

Pour la crème pâtissière:

3 jaunes d'oeufs

60g de sucre

15cl de lait

20g de Maïzena

 

Pour la crème d'amande:

80g de sucre glace

120g de poudre d'amande

10g de Maïzena

60g de beurre

1 oeuf

 

2 pommes

1 bonne cuillère à soupe de pâte à spé

 

La réalisation:

Préparer la crème pâtissière: mélangez les jaunes d'oeuf, le sucre et la Maïzena. Faites chauffez le lait et ajoutez la préparation. Laissez épaissir sur feu doux. Réservez.

Préparez la crème d'amande: mélangez le sucre glace, le jaune d'oeuf, la Maïzena et la poudre d'amande. Ajoutez le beurre mou en morceaux.

Mélangez les deux préparations.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortir les 2 pâtes. Mettre une pâte sur le plan de travail, badigeonnez les contours avec de l'eau. Déposez la préparation dans le centre du cercle de pâte en laissant 2 à 3 cm sur les contours. Épluchez les poires et découpez celles-ci en morceaux que vous déposerez sur la préparation d'amande et versez des pépites de chocolats.

Fermez avec la deuxième pâte en appuyant bien sur les contours et faites des dessins sur la pâte. Badigeonnez de lait sucré.

Enfournez 25 minutes.


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Published by Céline - dans Dessert
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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 06:41

Bonjour,

Il me restait des pommes qui se sentaient seules dans leur panier alors il fallait que je m'occupe d'elle, vous êtes d'accord avec moi je ne pouvais pas les laisser comme ça..... Alors j'ai pris une recette tupperware et c'était parti...

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Les ingrédients:

125g de sucre

4 oeufs

150ml de lait

100ml de crème liquide

5ml de cannelle en poudre

1 pincée de sel

125g de farine

2 pommes

La réalisation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Versez tous les ingrédients dans le "speedy chef" dans l'ordre indiqué plus haut(vous pouvez les faire manuellement). Donnez quelques tours de manivelle.

Epluchez les pommes et les découper en morceaux. Les déposer dans un moule à manqué (en silicone pour moi donc pas de matière grasse).

Versez sur les pommes la préparation.

Enfournez 35 à 40 minutes.

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Published by Céline - dans Dessert
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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 06:16

Bonjour,

Et oui comme vous commencez à le savoir je fais souvent des muffins pour l'apéro, alors j'en ai apporté chez ma copine Mylie pour aller goûter une bonne despé...

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Les ingrédients:

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

12cl de lait

6cl d'huile d'olive

60g d'émincé de poulet grillé

100g de gruyère

1/2 courgette

1 bonne cuillère à soupe d'épices Tandoori

Sel et poivre

 

La réalisation:

Découpez la courgette très finement et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile. Mettre dans la préparation l'épices Tandoori. Poivrez et salez légèrement. Ajoutez ensuite le gruyère les émincé de poulet. terminez par les courgettes.

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez 20 minutes.


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Published by Céline - dans Muffins salés
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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 05:41

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui mes petits macarons, j'ai la même recette que ma copine Mylie et oui on a acheté le même kit et bien j'ai refait des macarons j'en ai vu si souvent sur son blog donc il fallait que je recommence...lol

Et je profite de cette recette pour vous présenter le tablier que j'ai reçu de 750g...j'adore. allez voir sur le site si vous souhaiter un tablier il suffit juste de publier 5 recettes...merci encore une fois

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Les ingrédients:

 

2 blanc d'oeufs (séparés la veille et mis au réfrigérateur moi je les ai séparé le matin pour la fin de matinée)

60g de poudre d'amandes

110g de sucre glace

colorant en poudre vert 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 150°C.

Versez la poudre d'amandes et le sucre glace dans le mixeur et mixez.

Tamisez ce mélange sur la plaque du four et enfournez 5 minutes (laissez refroidir).

Dans un saladier montez les blancs en neige et ajoutez les 20 g de sucre petit à petits.

Ajoutez le chocolat en poudre dans les blancs en neige et lissez la préparation avec le batteur.

Tamisez à nouveau le mélange poudre d'amande et sucre glace sur les blancs en neige. Mélangez délicatement.

Garnissez une poche à douille de cette préparation.

Faire de petites boules avec la préparation sur du papier sulfurisé posée sur la plaque du four.

Laissez les macarons reposer au moins une heure (moi environ 3 heures).

Enfournez 10 à 12 minutes.


 

Recette de la ganache à la pistache :  la recette de Stéph

 

Ingrédients :

150 ml de crème liquide

150g de chocolat blanc

2 càs de pâte à pistache

 

Marche à suivre :

Faire chauffer la crème avec la pâte à pistache.

Ajouter le chocolat blanc en morceaux et bien mélanger pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Mettre au frais au moins 2 heures.

 

 

Ensuite montez les macarons avec de la ganache entre les 2 coques et laissez reposer et oui je sais c'est dur!!!! ;-)

 

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 06:24

Bonjour,

et oui je pense que c'est ma semaine apéro...et oui je vous l'avais dit chez moi qui dit apéro dit petits muffins pour l'agrémenter...lol un petit muffins apporté chez ma copinaute Mylie d'ailleurs il y a pleins de bonnes choses sur son blog mais ce soir là c'est son zhom qui a cuisiné et j'ai adoré son petit plat...miam.......Merci à Benoît pour la cuisine et Mylie pour le coatching...

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Les ingrédients:

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

12cl de lait

6cl d'huile d'olive

1 boîte de thon (moyenne)

100g de gruyère

graines de sésame et graines de pavot

Sel et poivre

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile.

Poivrez et salez légèrement.

Parsemez la préparation des graines.

Ajoutez ensuite le gruyère. 

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez 20 minutes.

133 3564


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