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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 11:44

Bonjour,

Je vous propose un petit cake savoureux qui a fait son effet lors d'un apéro à la maison!!!!J'apprécie ces petits temps conviviaux entre amis...

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Les ingrédients:

180g de farine

10cl de lait

3 oeufs

1 sachet de levure

10cl d'huile de noix de macadamia

150g de roquefort

100g d'allumettes de lardon

100g de gruyère

une poignée de noix

Sel et poivre

 

La préparation:

Préchuaffez votre four à 180°C.

Dans un saladier fouettez les oeufs, ajouttez la farine, la levure, le lait et l'huile. Remuez le tout.

Ecrasez le roquefort et le déposer dans le mélange précèdent, mettre les lardons, les noix et le gruyère. Mélangez et versez dans un moule à cake.

Enfournez 45 minutes.

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Published by Céline - dans Cake salé
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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 06:02

Bonjour,

Voici un petit dessert qui m'a plu dès que je l'ai vu sur le blog de cricri: les petites douceurs de cricri. Et bien je n'ai pas regretté, bon j'ai un peu abuser sur le rhum....lol mais ça ne me dérange pas..hi,hi,hi...

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Les ingrédients:

3 jaunes d'oeufs

60g de sucre

1 gousse de vanille

20cl de lait de coco

2 bananes

4 rondelles d'ananas

2 càs de rhum

La préparation:

Epluchez les bananes et les couper en rondelles pas trop épaisses. Coupez les ananas en morceaux. Répartir les fruits dans 4 ramequins.

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Coupez la gousse de vanille en deux, rapez les graines et les déposez dans le mélange.

Ajoutez le lait de coco et le rhum. Mélangez le tout et versez sur les fruits.

Enfournez 15 minutes à 180°C. Laissez tiédir.

Avant de servir, j'ai saupoudré de sucre roux et j'ai utilisé le chalumeau.

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 05:22

Bonjour,

 

J'ai réalisé un flan au spéculoos, j'en ai vu sur plusieurs blogs et je me suis dit quelle bonne idée alors ni une ni deux, j'en ai fait un...

 

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Les ingrédients:

Une pâte brisée

1l de lait

6 oeufs

40g de Maïzena

120g de sucre

4 bonne cuillère à soupe de pâte à spéculoos.

 

La préparation:

Mettre la pâte dans un moule à tarte.

Dans un saladier mélangez la maïzena  et délayez avec quelques cuillères de lait. Portez le reste de lait à ébullition.

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez les oeufs, fouettez les avec le sucre  (il faut que le mélange blanchisse et devienne mousseux). Ajoutezle mélange avec la maïzena et ensuite le lait chaud petit à petit en fouettant constamment.

Versez la préparation aux oeufs sur le fond de la tarte et enfournez pour 30 minutes. Sortez la tarte du four et saupoudrez de sucre roux et enfournez à nouveau 5 à 10 minutes.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

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Published by Céline - dans Dessert
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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 07:15

Bonjour,

Vous n'allez pas me croire mais je n'avais jamais fait de roulé et bien c'est chose faite!!! en plus j'ai le moule Demarle qui me permet de faire les roulé et je ne l'avais jamais utilisé..enfin à cet effet...

 

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Les ingrédients :

6 œufs

75g de farine

150g de sucre

 

La préparation :

 

Séparez les jaunes des blancs.

Tamisez la farine.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec 3 blancs d’œufs avec la moitié du sucre afin que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Montez en neige les 3 derniers blancs et les incorporez délicatement petit à petit dans le mélange.

Ajoutez la farine tamisée en pluie.

Mettre la préparation sur une feuille de cuisson ou un moule en silicone et enfournez 10 minutes.

Humidifiez un torchon et roulez aussitôt le biscuit. Le dérouler et remplir le biscuit de confiture, pâte à tartiner….

 

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Published by Céline - dans Dessert
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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 06:32

Bonjour,

je voulais tester cette recette dès que je l'ai aperçue sur le maxi cuisine automne 2010 et bien c'est chose faite, c'est un vrai délice, ça fond dans la bouche...lol

 

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Les ingrédients :

1 pot de confiture de lait

3 bananes

300g de spéculoos ou palet bretons

1 citron

60g de beurre

 

La préparation :

Mixez les biscuits et le beurre. L’étaler dans le fond d’un moule à tarte (tassez dans le fond pas sur les rebords). Mettre au réfrigérateur 10 minutes au moins.

Epluchez et coupez les bananes en rondelles et les arroser de jus de citron.

Démoulez ensuite le fond de tarte en le retournant sur un plat. Etalez la confiture de lait en couche épaisse, puis répartir les rondelles de bananes. Remettre au frais jusq’au moment de servir.

 

 

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Published by Céline - dans Dessert
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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 06:15

Bonjour,

un petit pain bien sympathique et une petite pensee pour ma copine Mylie (mais non tu ne trouve pas la farine de mais qu'au Portugal....lol) Enfin en ce moment je dois avoir envie de soleil car j'utilise souvent la farine de Mais que j'ai trouve au Portugal' je ne comprend pas il fait pourtant beau......mdr

 

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Enfin j'arrete mes bêtises et je passe à la recette.

 

Les ingredients:

260ml d'eau

70g de farine de Mais

250g de farine de campagne

30g de farine complete

1,5 cac de sel

1 sachet de levure de boulanger

 

La preparation:

Mettre tous les ingredients dans la MAP et lancez le programme "pate".

Une fois le programme termine, degazez le paton et formez une boule aue vous deposerez dans une cocotte. Laissez lever 45 minutes.

Farinez ensuite la pate et faites des grigues.

Enfournez la cocotte dans four a 200 degres sans prechauffage pendant 55 minutes..

 

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Published by Céline - dans Pains
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 06:14

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une petite recette gourmande pour vos panier de Noël voir pour sa consommation personnelle...bah oui on a le droit de penser à soi!!!!

Ces châtaignes je les ai réalisées lors d'un atelier chocolat organisé par des amis professeurs au CFA ...je sais je suis très chanceuse...

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Les ingrédients:

200g d'amandes effilées

100g de sucre

500g de praliné

100g de chocolat au lait

100g de chocolat au lait ou noir pour l'enrobage

Pâte d'amande verte pour nous

 

La préparation:

 

Carmélisez les amandes avec 100g de sucre: mélangez les amandes et le sucre sur une feuille de cuisson et enfournez dans un four préchauffez à 200°C. Laissez caraméliser.

 

Mélangez le praliné et le chocolat fondu. Ajoutez les amandes. Formez des boules d'environ 30g et laissez durcir.

 

Enveloppez chaque boules de pâte d'amande.

 

Ensuite enrobez de chocolat fondu au bain marie. Ensuite plongez les boules dans le chocoalt et les déposer sur une grille. Quand le chocoalt commence à prendre faire tourner les châtaignes à l'aide d'une fourchette afin des former des grignes. Laisser durcir.

 

 

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 10:13

Bonjour,

Voici un petit brownie fait pour le tournoi de playstation organise par "mes" jeunes en faveur du telethon, il est parti super vite!! lol les petits gourmands.....

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Les ingredients:

200g de chocolat noir

100g de beurre

80g de creme fraiche

80g de sucre

3 oeufs

50g de beurre

60g d'amandes environ

 

La preparation:

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde (dans un pichet A 350 WATTS peendant 2 minutes). Bin melanger pour que le melange soit homogene.

Prechauffez votre four a 180 degres.

Portez la creme a ebullition et ensuite l'ajouter au chocolat.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, ensuite ajoutez le chocolat et la farine. Bien melanger.

Concassez grossièrement les amandes et les verser dans la préparation

Mettre la preparation dans un moule et enfournez 20 minutes.

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 06:33

 

Bonjour,

Pour le buffet froid de mon club de badminton (nous recevions plusieurs équipes pour une rencontre), j'ai préparé une tarte avec des restes de mon réfrigérateur, d'ailleurs au passage cela faisait longtemps que je ne vous avez pas parlé des mes fonds de placards...

 

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Les ingrédients:

Pour la pâte

 1 oeuf

100 g de fromage blanc

200 g de farine
Sel, herbes de provence

Pour la garniture

20cl de crème épaisse

5cl de lait

2 oeufs

3 càs de sauce mexicaine (lessieur)

3 tranches de rôti porc (cuit la veille)

6 rondelles de chorizo

60g de gruyère râpé

Sel et poivre


La préparation:

Préparer la pâte:
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancez le programme "pâte" jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme (environ 15 minutes). Vous pouvez la faire dans un robot ou à ma main mais moi ma MAP était prêt de moi...

Préparer la garniture:

Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez la crème liquide et le lait.
Étalez la pâte dans votre moule à tarte, y déposer dans le fond les morceaux de rôti et de chorizo découpés. Versez ensuite la préparation liquide et parsemez de gruyère.


Enfournez 30 à 35 minutes.

 

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Je suis désolée car en ce moment je ne peux pas passer comme je le souhaiterai sur vos blogs, j'ai un soucis d'ordinateur. J'espère pouvoir résoudre ce problème rapidement, en attendant je vous souhaite un bon week-end.

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 05:05

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte dont la recette, je l'ai emprunté à sorcilili du blog la marmite à m'Alice, je n'ai pas ajouté de la fève de tonka car il y avait une personne qui n'aimait pas trop ça mais la prochaine fois je mettrai lde la fève de tonka.

 

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Les ingrédients:

 

10 pommes
1 pâte brisée ou sablée
100 g de sucre
20 cl de crème liquide
70 g de beurre demi sel

  

La préparation:

 

Epluchez 6 pommes et coupez les en morceaux. Faites les revenir avec 20g beurre afin de réaliser une compotée.

Préparer le caramel: mettre le sucre dans une casserole et dès que le sucre devient ambré, ajoutez hors du feu la crème et ensuite le reste de beurre beurre. Remettre la casserole sur le feu à feu doux. Portez à ebulittion pour que le caramel épaississe.

Ajoutez ensuite 6 cuillère à soupe de sauce caramel dans la compotée précedente et laisser cuire à nouveau.

Epluchez les pommes et les découper en fines lamelles.

Préchauffez le four th.7.

 

Etalez la pâte brisée et y déposer la compotée de pommes. Ensuite ajouter les rondelles de pommes sur la compotée.

Enfournez 20 à 25 minutes.

 

Servir avec la sauce caramel et sorcilili préconise également de la crème fraîche.

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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