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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 05:58

Bonjour,

Et oui je continue dans mes préparations avec les tomates du jardin de mes parents...et oui je n'avais jamais publié ma façon de faire de la sauce tomates alors c'est chose faite. Je sais c'est très simple mais maintenant on ne prend plus le temps de la faire soi-même, c'est dommage vous en conviendrez...

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Les ingrédients:

1k200 de tomates mûres

Un filet d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

3 feuilles de lauriers

7-8 feuilles de basilic frais

Sel, poivre

1 càs de sucre en poudre

 

La réalisation:

Pelez les tomates et les découpez en morceaux.

Faites chauffez l'huile dans une casserole. Emincez l'oignon et l'ail et faites revenir 2-3 minutes. Versez les tomates, les lauriers, le basilic haché, le sucre. Remuez.

Assaisonnez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Mixez la préparation obtenue et la passez au chinois.


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Published by Céline - dans Sauce et toast
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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 05:42

Bonjour,

Aujourd'hui ce sera la recette d'une petite tarte salée simple, rapide et très bonne enfin moi j'adore ce genre de petit plat où j'y met ce que j'ai dans le réfrigérateur ou les placards...

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Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

3 tomates

1 courgette (une grosse)

Des lamelles de jambon de bayonne

3 oeufs

10cl de crème fraîche

10cl de lait

50g de gruyère râpé

moutarde

Farine

herbes de provence

Sel et poivre

 

La réalisation:

 

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante)

Lavez et découpez les légumes en rondelles.

Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec votre fourchette. Badigeonnez votre fond de moutarde. Versez dessus de la farine en fine couche(pour absorber le liquide des tomates). Disposez les légumes comme vous le souhaitez et mettre les lamelles de jambon.

Dans un récipients: mélangez les oeufs, la crème fraîche, le lait, salez et poivrez. Remuez et ajoutez les herbes de provence.

Versez la préparation sur les légumes, rajoutez le gruyère et enfournez 30 minutes

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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 11:12

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui un petit cake que j'ai réalisé pour mon voyage de vacances...(oh les vacances j'y retournerai bien...) et oui je l'ai retrouvé en faisant du tri. J'ai mis dans ce cake tout ce qu'il me restait dans mon frigo et les restes de légumes..et oui j'aime créé mes cakes avec ce que j'ai..c'est à dire les restes.. Alors le voici...

Photo 052


Les ingrédients:

150g de farine

1 sachet de levure

12cl de lait

6cl d'huile d'olive

3 oeufs

1 courgette

3 carottes

100g de féta

olives noires

100g de gruyère râpé

Sel et poivre


La préparation!

Lavez les courgettes et les découpez en rondelles. Faites les cuire dans une casseroles d'eau bouillante.

Epluchez et râpez les carottes.

Découpez les olives dénoyautées en deux ou trois morceaux.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure,ajoutez les oeufs et mélangez. Délayez petit à petit le lait puis l'huile. Assaisonnez. Versez dans le saladier les légumes, la féta en morceaux et le gruyère râpé.

Mettre la préparation dans un moule à cake.

Enfournez 45 minutes.


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Published by Céline - dans Cake salé
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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 06:06

Bonjour,

Je vous propose une recette extraite du blog de Dodie. Elles sont super bonnes ces petites baguettes et simple à réaliser. Comme je ne voulais pas beaucoup de pain, j'ai réduit les proportions tout simplement.

Photo0222 

Les ingrédients:

500g de farine T55

350g d'eau

10g de sel

12,5g de levure de boulanger déshydraté

 

La réalisation:

Dans un saladier, ajoutez la farine, le sel et la levure. Ensuite ajoutez l'eau sans pétrir mais en mélangeant doucement.

Couvrir avec du film alimentaire et laisser lever 2 heures à température ambiante. Ensuite la laisser reposer 4 heures minimum au réfrigérateur ou toute la nuit.

Préchauffez le four à 230°C.

Façonnez les baguettes, faites les grigues. Mettre les baguettes à mi-hauteur et jetez dans le lèche frites 15cl d'eau avant de refermez le four.

Enfournez pour 25 minutes (après tout dépend de vote four ou de la façon dont vous aimez les baguettes).




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Published by Céline - dans Pains
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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 06:16

Bonjour,

A mon retour des vacances, le jardin de mes parents était envahi de tomates donc j'ai des tonnes de tomates à manger et bien sur à cuisiner...Donc j'ai pensé à en mettre dans ma papillote de poisson.

Photo0219 

Les ingrédients:

2 filets de colin

1 grosse tomate

1/2 jus de citron

herbes de provences

sel aux épices orientales

poivre

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez les tomates en rondelles, mettre deux ou trois rondelles de tomates dans chaque papillote (moi en silicone). Rajoutez le filet de colin et remettre des rondelles de tomates.

Saupoudrez de sel aux épices orientales, poivrez et d'herbes de provence. Versez le jus du demi citron.

Enfournez 20 minutes.

Bonne journée


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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 05:53

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une petite recette gourmande qui m'a permis d'utiliser les bananes qui commençaient à faire frise mine dans le saladier de fruits...C'est une recette que j'ai retrouvé dans mes dossiers et pourtant qu'est-ce qu'elle était bonne, ce sont mes collègues qui se sont régalés...

Photo0188

Les ingrédients:

3 bananes mûres

100g de fromage blanc

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

80g de sucre

100g de beurre

150g de farine

Des pépites de chocolat

 

La réalisation:

préchauffez votre four à 180°C. 

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure et le beurre.

Découpez les bananes et les écraser. Ensuite mélanger avec le fromage blanc.

Mélangez les deux préparations et ajoutez les pépites de chocolat. Mettre la préparation dans un moule à cake et enfournez 35 minutes environ.



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Published by Céline - dans Dessert
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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 05:29

Bonjour,

Je continue dans mes essais de farce..et oui j'aime bien utiliser ce que j'ai dans le frigo ou les placards pour réaliser mes farces, et oui il faut bien que je cuisine toutes mes tomates...

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Les ingrédients:

4 tomates

4 oeufs

100g de miettes de saumon

1/2 oignon

1 gousse d'ail

Persil

Sel et poivre


La préparation:

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les tomates et découpez un chapeau. Retirez un peu de chair et les graines.

Fouettez les oeufs. Emincez l'oignon et l'ail. Taillez le persil. Mélangez le tout et salez, poivrez. Ajoutez ensuite les miettes de saumon.

Mettre la farce dans le creux des tomates, recouvrez de son chapeau et enfournez 25 à 30 minutes.

Bon appétit

 


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Published by Céline - dans Plats
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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 05:06

Bonjour,

Pour fêter la reprise et nous remonter le moral avec mes collègues nous avons organisé un petit goûter (bah quoi on moins on se fait plaisirs..lol). J'ai amené ces petites tartelettes aux quetsches pendant que d'autres collègues ont apporté des petites gourmandises marocaines et turques. On s'est régalé!!!

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Les ingrédients:

250g de quetsches

2 oeufs

20cl de crème liquide

3 càs de miel

50g de beurre

150g de spéculoos

3 càs de poudre d'amande

 

La réalisation:

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Faites fondre le beurre et mixez le avec les spéculoos et la poudre d'amandes.

 

Déposez cette pâte dans le fond des moules à tartelettes. Tassez bien.

 

Lavez les quetsches, les dénoyauter et les coupez en lamelles.

 

 

Dans un saladier, battez rapidement les oeufs et ajoutez la crème et le miel.

 

Répartissez les quetsches sur la pâte à spéculoos et versez la préparation liquide.

 

Enfournez 25 à 30 minutes.

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 08:25

Hello, comment allez-vous aujourd'hui

Bon aujourd'hui, je vous propose une recette légère et rapide (bon il faut faire mariner le poulet mais vous pouvez le faire avant d'aller travailler et le cuire ensuite..). La photo ne rend pas grâce à ce plat mais bon on fait avec les moyens du bord..lol

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les ingrédients:
2 escalopes de poulet
1 fromage blanc

2 càc de crème fraiche
2càc de curry
jus d'un demi citron

Sel et poivre


La préparation:

Découpez les escalopes en morceaux.
Préparez la marinade: mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, le jus de citron et le curry. Mettre le poulet dans cette marinade. Versez cette préparation dans les cocottes et laissez mariner 1h au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez 20 minutes, servir avec du riz.

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Published by Céline - dans Plats
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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 06:00

Bonjour,

Aujourd'hui il n'y a ura pas de recettes mais la présentaion d'un petit jeu organisé par Sorcilili sur le forum Plaisirs gourmands.

bannie11[2]

 

C'est déjà ma huitième participation et je ne m'en lasse pas...Le but de ce jeu est d'aller piocher une recette sur un blog qui nous a été attibué. Donc pour le moi de septembre je dois aller piocher dans le blog de yopalacuisine il y a pleins de bonnes choses alors je ne sais que choisir..lol

et enfin la griotte bleue doit venir choisir une recette sur mon blog.

 

On doit toutes publier le dimanche 26 septembre à 7h00. J'ai hâte...

 

logo j16[1]



Bon week-end et merci de venir voir mes petites recettes.



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Published by Céline - dans Bla - bla...
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  • : On s'invite chez Céline
  • : Vous trouverez les recettes que je réalise pour les personnes que j'aime
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