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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 05:48
Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une petite recette d'oeuf cocotte que je n'avais encore jamais réalisé et bien maintenant c'est chose faite..
133 2632
Les ingrédients:
4 oeufs
1 oignon
3 tomates peées
Basilic
Huile d'olive
Tabasco
Sel, poivre
La réalisation:
Dans une poêle faite revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand ceux-ci commence à brunir, mettre les tomates pelées coupées en morceaux. Salez, poivrez et faite revenir 5 minutes. Ajoutez le basilic découpées.
Dans un ramequin mettre un peu de la préparation à la tomate et un oeuf dessus.
Faites cuire au bain-marie pendant 10 à 12 minutes à 180°C.
Le blanc doit être ferme et le jaune liquide.

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Published by Céline - dans Entrées
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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 05:55

Bonjour,

je vous propose la recette du pain pour panini que j'ai emprunté à Mary du blog Pique assiette, depuis le temps que je voulais en faire...

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Les ingrédients:

600g de farine

1 sachet de levure de boulanger

150ml de lait

150ml d'eau

environ 40ml pour le bassinage

50ml d'huile d'olive

1,5 càc de sel

2 càs de sucre

La réalisation:

Versez dans la cuve de votre Map tous les ingrédients sauf les 40ml d'eau. Lancez votre map avec le programme "Pâte". Lors du pétrissage rajoutez de l'eau pour que la pâte soit lisse.

A la fin du programme, dégazez le pâton et formez environ 12 pains. 

Laissez lever 1 heure.

Préchauffez votre four à 210°C.

Enfournez les pains environ 12 à 15 minutes, vérifiez la cuisson, les paninis doivent rester clairs.

Laissez refroidir les pains sur une grille.

 133 2629

Pour 2 paninis chorizo-tomates

1 tomates

4 tranches de chorizo

4 tranches de fromage

Coupez les tomates en rondelles et en disposer les paninis. Mettre des tranches de chorizo et 2 tranches de fromage.

Faites griller ces paninis...

Je vais me régaler avec ces beaux paninis.....miam....

 

Bonne appétit.

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Published by Céline - dans Pains
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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 05:44

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une petite salade de pâtes réalisée avec une sauce légère. Depuis le temps que je voulais réaliser cette sauce et bien c'est chose faite...

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Les ingrédients pour 8 personnes :

300g de pâtes

4 tranches de blanc de poulet ou de jambon

6 tomates

4 jaunes d’œufs durs

2 œufs durs

4 cuillères à café de moutarde

2 cuillères à soupe de jus de citron

400g de fromage blanc.

Sel et poivre

 

La préparation :

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau chaude salée, le temps indiqué sur le paquet d’emballage. Laisser les pâtes refroidir.

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante.

Découpez les tranches de blanc de poulet en lamelles et les tomates pelées en cubes.

Ecrasez les 4 jaunes d’œufs durs avec une fourchette, mélangez-y 2 cuillères à café de moutarde et une cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez peu à peu le fromage blanc en fouettant et assaisonnez avec le sel et poivre. Versez le tout sur la salade et mélangez. Garnissez d’œufs durs en quartiers.

 

Bonne appétit.

 

 

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Published by Céline - dans Soupe - salade..
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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 08:16

Bonjour,

alors voilà j'ai totalement attéri de mes vacances, j'ai remis les deux pieds sur terre..mais vu le temps gris...je n'ai qu'une seule envie c'est de repartir au portugal et oui j'avais tous les jours du soleil...ça me change!!!! mais bon c'est comme ça!!!!

Je reprend petit à petit le chemin de mes fourneaux, ça ça me réconforte!!! allez je passe à la recette.

Photo 020

 

Les ingrédients:

3 oeufs

150g de farine

8cl d'huile d'olives (huiles des tomates séchées)

12cl de lait

1 sachet de levure chimique

60g de parmesan

Tomates séchées

sel et poivre

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine et la levure. Fouettez les ouefs, ajoutez le lait et l'huile et versez sur la farine. Mélangez bien. Salez et poivrez.

Découpez les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter avec le parmesan à la préparation.

Versez la préparation dans les empreintes de moules en silicone.

Enfournez 20 à 25 minutes.

Bonne journée

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 08:26

Bonjour,

Alors moi je reviens petit à petit de mes vacances, je n'ai pas encore totalement atterri....mais je vais reprendre petit à petit mon rythme en même temps je n'ai pas trop le choix...et oui j'avais fait une pause culinaire je n'ai pas cuisiné grand chose durant mes vacances!!!! c'est bien aussi quand ce sont les autres qui cuisinent.... 

Enfin je vous propose tout de même un petit dessert léger et gourmand.

Photo 037 

Les ingrédients: 8 petites verrines

 

40g de noix de coco

1/2l de lait

60g de farine

80g de sucre

2 jaunes d'oeuf

1 mangue  

20g de Cassonade

 

La réalisation;

 

Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez ensuite les 40g de noix de coco. Faites chauffez le lait et l'ajouter à la préparation à la noix de coco. Remette la préparation finale dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux.

Mettre la préparation dans des verrines.

 

Dans un saladier, mixez la mangue grossièrement que vous mélangerez à la noix de coco et la cassonade.

 

Dressez, saupoudrez d'un peu de noix de coco et servez....

 

 

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 17:02

Bonjour ou je devrais dire bom dia,

et oui me voilà de retour de mes vacances au Portugal, et vous avez vu je vous ai rapporté de la chaleur et du soleil car j'ai compris que vous n'avez pas été gâtées...moi ce n'est pas le cas j'ai eu chaud même très chaud ( les feux sont partout au portugal, j'ai même des amis qui ont eu un réveil en fanfaron avec les sirènes des pompiers enfin j'en rigole mais bon ils ont eu chaud...c'est le cas de le dire!!!  )

Bon allez je reviens à mes petites recettes...

133 2497

Les ingrédients :

200g d’Ebly

10 tomates (petites)

Une vingtaine de crevettes décortiquées

8 c à soupe de mayonnaise

6 feuilles de basilic

6 brins de ciboulette

Sel et poivre

 

Cuire l’Ebly dans de l’eau bouillante salée. Rincez et égouttez.

Coupez un chapeau au sommet des tomates et creusez-les pour éliminer la chair et les pépins.

Coupez les crevettes en morceaux. Hachez le basilic et ciselez la ciboulette.

Versez l’ébly dans un saladier avec les crevettes, assaisonner des cuillères à soupe de mayonnaise, du basilic, de la ciboulette, salez et poivrez légèrement.

Remplissez les tomates avec cette farce et refermez-les avec leur chapeau. Réservez au frais.

 

PS: J'ai lu que je me suis trompée avec ma recette de salade exotique, je vais rectifier l'erreur très rapidement..

 

Bonne journée enfin fin de journée


 

 

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Published by Céline - dans Entrées
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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 06:11

Bonjour,

un petit dessert fetiche: ET oui le clafoutis pur moi..j'adore....bon je ne vais pas vous faire un roman car aujoud'hui la  mer m'attend....

Photo 050

Les ingrédients:
400g d’abricots
100g de farine
100g de sucre
4 oeufs
40cl de lait
1 pincée de sel

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Dénoyautez les abricots, les couper en deux et réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs battus. Ajoutez le lait et continuez à remuer.
Dans le fond de moules en silicone mettre les quartiers d’abricots et la préparation liquide.
Enfournez 35 minutes.
 

 

 

 

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Published by Céline - dans Dessert
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10 août 2010 2 10 /08 /août /2010 04:57

Bonjour,

Aujourd'hui je vous presente une petite recette bien bien sympathiaue qui a ravie mes convives et d'ailleurs moi aussi...lol

Photo 046

Les ingrédients :

700g de tomates mûres (en boîte donc déjà épépinées)

250g de mozzarella

8 tranches de pain

8 tranches de coppa

1 gousse d’ail

Des olives vertes

1 brin de thym

2 brins de basilic

Huile d’olive

Sel et poivre

 

La préparation :

 

Chauffez 2 càs d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les tomates épépinées et coupées en dés avec le thym, salez et poivrez. Cuire environ 10 minutes.

Grillez les tranches de pain. Les frotter à l’ail et les tartiner de fondue de tomates. Couvrir de mozzarella coupée en rondelles et de tranches de coppa coupées en morceaux. Poivrez.

Passer 3 minutes sous le gril du four. Parsemez d’olives et de basilic ciselé. Déguster aussitôt.

 

 

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Published by Céline - dans Soupe - salade..
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6 août 2010 5 06 /08 /août /2010 05:45

Bonjour,

aujourd'hui ce sera une petite brushetta bien bien gourmande qui a un petit gout de reviens-y...mdr

Bon alors moi je profites toujours de mes vacances et d'ailleurs il fait super chaud au portugal...mais qu'est-ce que je suis bien...hi,hi,hi...

Photo 048

Les ingrédients :

700g de tomates mûres (en boîte donc déjà épépinées)

250g de mozzarella

8 tranches de pain

8 tranches de coppa

1 gousse d’ail

Des olives vertes

1 brin de thym

2 brins de basilic

Huile d’olive

Sel et poivre

 

La préparation :

 

Chauffez 2 càs d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les tomates épépinées et coupées en dés avec le thym, salez et poivrez. Cuire environ 10 minutes.

Grillez les tranches de pain. Les frotter à l’ail et les tartiner de fondue de tomates. Couvrir de mozzarella coupée en rondelles et de tranches de coppa coupées en morceaux. Poivrez.

Passer 3 minutes sous le gril du four. Parsemez d’olives et de basilic ciselé. Déguster aussitôt.

 

 

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Published by Céline - dans Plats
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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 19:27

Bonjour ou plutõt bonsoir...

Je vous envoie cette petite recette du portugal...moi j'ai adore cette petite mousse de thon, vous m'en direz des nouvelles...

 

Photo-044.jpg

Les ingrédients :

12 tomates bien mûres

3 boîtes de thon a l'huile

100g de fromage frais

½ botte de ciboulette

1 citron

1 càs de moutarde

2 càc de sauce soja

2 càs d’huile de olive.

Sel et poivre

 

La préparation :

 

Monder et concasser les tomates. Les mélanger dans un saladier avec la sauce soja et l’huile d’olive. Laver le citron et en prélever le jus.

Egoutter le thon et le mélanger dans un autre saladier avec le fromage frais, la moutarde, le 2 càsoupe jus de citron, 2 càs d’huile d’olive, les ¾ e la ciboulette ciselées et une pincée de sel.

Sur une assiette, poser dans un cercle des tomates marinées en tassant bien puis de la rillette de thon. Parsemer d’un peu de ciboulette restante. Servir bien frais.

 

 

 

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