26 août 2010
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05:48
Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une petite recette d'oeuf cocotte que je n'avais encore jamais réalisé et
bien maintenant c'est chose faite..
Les ingrédients:
4 oeufs
1 oignon
3 tomates peées
Basilic
Huile d'olive
Tabasco
Sel, poivre
La réalisation:
Dans une poêle faite revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand ceux-ci commence à
brunir, mettre les tomates pelées coupées en morceaux. Salez, poivrez et faite revenir 5 minutes. Ajoutez le basilic découpées.
Dans un ramequin mettre un peu de la préparation à la tomate et un oeuf dessus.
Faites cuire au bain-marie pendant 10 à 12 minutes à 180°C.
Le blanc doit être ferme et le jaune liquide.
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Entrées
25 août 2010
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05:55
Bonjour,
je vous propose la recette du pain pour panini que j'ai emprunté à Mary du blog Pique assiette, depuis le temps que je voulais en faire...
Les ingrédients:
600g de farine
1 sachet de levure de boulanger
150ml de lait
150ml d'eau
environ 40ml pour le bassinage
50ml d'huile d'olive
1,5 càc de sel
2 càs de sucre
La réalisation:
Versez dans la cuve de votre Map tous les ingrédients sauf les 40ml d'eau. Lancez votre map avec le
programme "Pâte". Lors du pétrissage rajoutez de l'eau pour que la pâte soit lisse.
A la fin du programme, dégazez le pâton et formez environ 12 pains.
Laissez lever 1 heure.
Préchauffez votre four à 210°C.
Enfournez les pains environ 12 à 15 minutes, vérifiez la cuisson, les paninis doivent rester
clairs.
Laissez refroidir les pains sur une grille.
Pour 2 paninis chorizo-tomates
1 tomates
4 tranches de chorizo
4 tranches de fromage
Coupez les tomates en rondelles et en disposer les paninis. Mettre des
tranches de chorizo et 2 tranches de fromage.
Faites griller ces paninis...
Je vais me régaler avec ces beaux paninis.....miam....
Bonne appétit.
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Pains
24 août 2010
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05:44
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose une petite salade de pâtes réalisée avec une sauce légère.
Depuis le temps que je voulais réaliser cette sauce et bien c'est chose faite...
Les ingrédients pour 8 personnes :
300g de pâtes
4 tranches de blanc de poulet ou de jambon
6 tomates
4 jaunes d’œufs durs
2 œufs durs
4 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à soupe de jus de citron
400g de fromage blanc.
Sel et poivre
La
préparation :
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau chaude salée, le temps indiqué sur le paquet d’emballage. Laisser les pâtes
refroidir.
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante.
Découpez les tranches de blanc de poulet en lamelles et les tomates pelées en cubes.
Ecrasez les 4 jaunes d’œufs durs avec une fourchette, mélangez-y 2 cuillères à café de moutarde et une cuillère à soupe de jus de
citron. Ajoutez peu à peu le fromage blanc en fouettant et assaisonnez avec le sel et poivre. Versez le tout sur la salade et mélangez. Garnissez d’œufs durs en quartiers.
Bonne appétit.
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Soupe - salade..
23 août 2010
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08:16
Bonjour,
alors voilà j'ai totalement attéri de mes vacances, j'ai remis les deux
pieds sur terre..mais vu le temps gris...je n'ai qu'une seule envie c'est de repartir au portugal et oui j'avais tous les jours du soleil...ça me change!!!! mais bon c'est comme
ça!!!!
Je reprend petit à petit le chemin de mes fourneaux, ça ça me réconforte!!!
allez je passe à la recette.
Les ingrédients:
3 oeufs
150g de farine
8cl d'huile d'olives (huiles des tomates séchées)
12cl de lait
1 sachet de levure chimique
60g de parmesan
Tomates séchées
sel et poivre
La réalisation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez la farine et la levure. Fouettez les ouefs, ajoutez le lait et
l'huile et versez sur la farine. Mélangez bien. Salez et poivrez.
Découpez les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter avec le
parmesan à la préparation.
Versez la préparation dans les empreintes de moules en
silicone.
Enfournez 20 à 25 minutes.
Bonne journée
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Vive l'apéro!!!!
22 août 2010
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08:26
Bonjour,
Alors moi je reviens petit à petit de mes vacances, je n'ai pas encore totalement atterri....mais je
vais reprendre petit à petit mon rythme en même temps je n'ai pas trop le choix...et oui j'avais fait une pause culinaire je n'ai pas cuisiné grand chose durant mes vacances!!!! c'est bien aussi
quand ce sont les autres qui cuisinent....
Enfin je vous propose tout de même un petit dessert léger et
gourmand.
Les ingrédients: 8 petites verrines
40g de noix de coco
1/2l de lait
60g de farine
80g de sucre
2 jaunes d'oeuf
1 mangue
20g de Cassonade
La réalisation;
Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez ensuite les 40g de noix de coco. Faites chauffez le lait et
l'ajouter à la préparation à la noix de coco. Remette la préparation finale dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux.
Mettre la préparation dans des verrines.
Dans un saladier, mixez la mangue grossièrement que vous mélangerez à la noix de coco et la cassonade.
Dressez, saupoudrez d'un peu de noix de coco et servez....
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Dessert individuel
20 août 2010
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17:02
Bonjour ou je devrais dire bom dia,
et oui me voilà de retour de mes vacances au Portugal, et vous avez vu je vous ai rapporté de la chaleur et du soleil car
j'ai compris que vous n'avez pas été gâtées...moi ce n'est pas le cas j'ai eu chaud même très chaud ( les feux sont partout au portugal, j'ai même des amis qui ont eu un réveil en fanfaron avec
les sirènes des pompiers enfin j'en rigole mais bon ils ont eu chaud...c'est le cas de le dire!!! )
Bon allez je reviens à mes petites recettes...
Les ingrédients :
200g d’Ebly
10 tomates (petites)
Une vingtaine de crevettes décortiquées
8 c à soupe de mayonnaise
6 feuilles de basilic
6 brins de ciboulette
Sel et poivre
Cuire l’Ebly dans de l’eau bouillante salée. Rincez et égouttez.
Coupez un chapeau au sommet des tomates et creusez-les pour éliminer la chair et les pépins.
Coupez les crevettes en morceaux. Hachez le basilic et ciselez la ciboulette.
Versez l’ébly dans un saladier avec les crevettes, assaisonner des cuillères à soupe de mayonnaise, du basilic, de la ciboulette,
salez et poivrez légèrement.
Remplissez les tomates avec cette farce et refermez-les avec leur chapeau. Réservez au frais.
PS: J'ai lu que je me suis trompée avec ma recette de salade exotique, je vais rectifier l'erreur très rapidement..
Bonne journée enfin fin de journée
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Entrées
14 août 2010
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06:11
Bonjour,
un petit dessert fetiche: ET oui le clafoutis pur moi..j'adore....bon je ne vais pas vous faire un roman car aujoud'hui
la mer m'attend....
Les ingrédients:
400g d’abricots
100g de farine
100g de sucre
4 oeufs
40cl de lait
1 pincée de sel
La
préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Dénoyautez les abricots, les couper en deux et réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs battus. Ajoutez le lait et continuez à remuer.
Dans le fond de moules en silicone mettre les quartiers d’abricots et la préparation liquide.
Enfournez 35 minutes.
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Dessert
10 août 2010
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04:57
Bonjour,
Aujourd'hui je vous presente une petite recette bien bien sympathiaue qui a ravie mes convives et d'ailleurs moi
aussi...lol
Les ingrédients :
700g de tomates mûres (en boîte donc déjà épépinées)
250g de mozzarella
8 tranches de pain
8 tranches de coppa
1 gousse d’ail
Des olives vertes
1 brin de thym
2 brins de basilic
Huile d’olive
Sel et poivre
La
préparation :
Chauffez 2 càs d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les tomates épépinées et coupées en dés avec le thym, salez et
poivrez. Cuire environ 10 minutes.
Grillez les tranches de pain. Les frotter à l’ail et les tartiner de fondue de tomates. Couvrir de mozzarella coupée en
rondelles et de tranches de coppa coupées en morceaux. Poivrez.
Passer 3 minutes sous le gril du four. Parsemez d’olives et de basilic ciselé. Déguster aussitôt.
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Soupe - salade..
6 août 2010
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05:45
Bonjour,
aujourd'hui ce sera une petite brushetta bien bien gourmande qui a un petit gout de reviens-y...mdr
Bon alors moi je profites toujours de mes vacances et d'ailleurs il fait super chaud au portugal...mais qu'est-ce que je suis
bien...hi,hi,hi...
Les ingrédients :
700g de tomates mûres (en boîte donc déjà épépinées)
250g de mozzarella
8 tranches de pain
8 tranches de coppa
1 gousse d’ail
Des olives vertes
1 brin de thym
2 brins de basilic
Huile d’olive
Sel et poivre
La
préparation :
Chauffez 2 càs d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les tomates épépinées et coupées en dés avec le thym, salez et
poivrez. Cuire environ 10 minutes.
Grillez les tranches de pain. Les frotter à l’ail et les tartiner de fondue de tomates. Couvrir de mozzarella coupée en
rondelles et de tranches de coppa coupées en morceaux. Poivrez.
Passer 3 minutes sous le gril du four. Parsemez d’olives et de basilic ciselé. Déguster aussitôt.
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Plats
4 août 2010
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19:27
Bonjour ou plutõt bonsoir...
Je vous envoie cette petite recette du portugal...moi j'ai adore cette petite mousse de thon, vous m'en direz des
nouvelles...
Les ingrédients :
12 tomates bien mûres
3 boîtes de thon a l'huile
100g de fromage frais
½ botte de ciboulette
1 citron
1 càs de moutarde
2 càc de sauce soja
2 càs d’huile de olive.
Sel et poivre
La
préparation :
Monder et concasser les tomates. Les mélanger dans un saladier avec la sauce soja et l’huile d’olive. Laver le citron et en
prélever le jus.
Egoutter le thon et le mélanger dans un autre saladier avec le fromage frais, la moutarde, le 2 càsoupe jus de citron, 2 càs
d’huile d’olive, les ¾ e la ciboulette ciselées et une pincée de sel.
Sur une assiette, poser dans un cercle des tomates marinées en tassant bien puis de la rillette de thon. Parsemer d’un peu
de ciboulette restante. Servir bien frais.
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Entrées
