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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 09:09

Bonjour,

Aujourd'hui pour moi c'est le départ des vacances, je pars en fin d'après-midi pour le Portugal alors je vais mettre mon blog en mode vacances...mais je reviendrai de temps en temps mettre quelques recettes. En tout cas pour fêter mon départ en vacances je vous propose un bon dessert que j'ai emprunté à Charméla (et que j'avais goûté donc il fallait absolument que je le refasse) mais que j'ai modifié avec ce que j'avais dans mes placards...et oui on ne se refait pas!!!

Photo 040

Les ingrédients:

 

200g de gateaux palets à la noix de coco

75g de beurre fondu

500g de fromage blanc

250g de fromage à tartiner 

20cl de crème liquide entière 30%

2 càs sirop d'agave

80g de coulis de cassis

3 feuilles de gélatine

 

Commencez par mixer finement les biscuits. Faites fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien mélanger le tout.

Dans votre moule à charnière, garnissez celui ci de la préparation de biscuit et tassez bien.

Faites ramollir les feuilles de  gélatines dans un bol d'eau froide.

Au fouet, mélangez bien le fromage à tartiner et le fromage blanc. Montez la crème en chantilly, l'incorporer ensuite et ajoutez le sirop d'agave.

Versez dans une casserole le coulis de cassis et portez à ébullition avec la gélatine essorée.

Laisser refroidir 3/4mn et l'ajouter ensuite à la préparation de crème du cheesecake. Mélangez le tout et versez sur le fond de biscuits.

Laisser prendre au frigo toute la nuit.

Ensuite j'ai fait un glaçage avec du coulis avec du coulis, un peu d'eau et de la gélatine.

 


Vous allez voir c'est une tuerie, Charméla nous l'avait fait au citron (allez le voir...c'est cro cro bon!!! j'en bave encore...mais vous ne le voyez pas...hi,hi,hi et tant mieux car je suis jolie avec cette bave sur le côté...mdr)

Bon allez je vous laisse et vous souhaite de bonnes vacances...Gros bisous

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 05:21

Bonjour,

Pour bien terminer la semaine rien de mieux qu'une petite gourmandise qui ravira les enfants comme les adultes vous m'en dirait des nouvelles.

 

133 2513

Les ingrédients:


25 carambars environ
160g de farine

120g de beurre demi-sel
120g de sucre
3 œufs

½ sachets de levure
10cl de lait
1 pincée de sel

La préparation:


Mettez environ 15 carambars dans une casserole. Coupez le beurre en morceaux et versez le lait. Faites fondre sur feu doux en remuant.
Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.

Versez sur la pâte la préparation aux carambars sans cesser de remuer.

Versez la pâte dans les moules à cake (mini cake et en silicone pour nous)

Enfournez environ 20 minutes puis laisser refroidir avant de démouler.

Avant de servir, humidifiez les carambars restants et trempez les dans les confettis sucrés puis posez-les sur les mini-cakes.

En tout cas je vous souhaite un bon week-end et de bonnes vacances à ceux qui partent car moi je pars dimanche..j'ai hâte...

 

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 06:30

Bonjour,

aujourd'hui je vais faire un atelier cuisine avec les enfants et d'ailleurs cette petite tartelette nous l'avons réalisé la semaine dernière, les enfants adorent ça cuisiner et bien sure manger ce qu'ils ont cuisiné..j'ai remarqué que cela passé beaucoup mieux...

Allez je passe à la recette:

Photo 013

 

Les ingrédients :

2 rouleaux de pâte brisée

3 mangues

4 c à soupe de noix de coco

150 g de cassonade

1 gousse de vanille

20g de cassonade

30cl d’eau

 

 

La préparation :

 

 

Préchauffez votre four à 220°C. Garnir de pâte brisée vos moules, piquez le fonds et les cuire à blanc 12 minutes.

Pelez les mangues, les émincer en fines rondelles. Réservez une trentaine de tranches et mixez le reste.

Mélangez la mangue hachée avec la noix de coco râpée et 20g de cassonade, réservez au frais.

Portez à ébullition 30cl d’eau avec le reste de cassonade et la gousse de vanille fendue en deux, laissez frémir 4 minutes, puis versez les rondelles de mangue et laisser refroidir.

Faire les tartelettes juste avant de servir : les garnir de la préparation à la mangue, puis couvrir des rondelles bien égoutées.

 

 Verdict:   C'est trop trop bon!!!!! Bonne journée

 

 

 

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 05:07

Bonjour,

Je vous dévoile aujourd'hui une petite recette de moussaka rapide, j'adore je suis fan de cette recette et je n'ai pas été la seule...mon collègue s'est régalé...je suis trop bonne avec eux!!!LOL

Photo 005

 

Les ingrédients: 8 personnes

700g de viande hachée

5 belles aubergines

1 boite de tomates pelées

3 tomates

2 oignons

1 gousse d’ail

6 brins de persil

30g de beurre

2 cà soupe de farine

25cl de lait

60g de parmesan

Huile d’olive

Laurier, origan, thym..

Cumin, sel et poivre.

Photo 004 

 

La préparation :

Laver et couper les aubergines en rondelles d’un centimètre d’épaisseur. Les laisser dégorger environ 30 minutes. Les cuire à la vapeur.

Découper les tomates en petits morceaux.

Dans une poêle, faites revenir les oignons hachés et l’ail hachés avec l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez les tomates pelées, les tomates, le laurier, l’origan, 2 à 3 pincées de cumin, salez poivrez.

Laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le persil ciselé.

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez puis verser le lait petit à petit en fouettant. Faire épaissir la béchamel 3 minutes sur feu doux. Ajoutez le parmesan et poivrez.

Disposez dans le plat du four une couche d’aubergines et une couche de préparation à la viande. Terminez par une couche de rondelles d’aubergines.

Tassez et couvrir d’aubergine.

Cuire 20 minutes à 200°C.

 

 

 

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Published by Céline - dans Plats
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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 05:11

Bonjour,

 

Aujourd'hui j'avais envie de douceur et de fruits alors voilà, ma petite crème est née...franchement un petit dessert bien léger qui pourra terminer un copieux repas...et puis il me fallait de la légèreté après le week-end que j'ai passé...

 

Photo 011

Les ingrédients: 6-8 personnes

300g de framboises

2 œufs + 4 jaunes

10cl de lait

20cl de crème liquide

50g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

40g de poudre d’amande

1 citron

7 càs d’amandes effilées.

 

 

La préparation :

Pressez le jus de citron et râpez son zeste. Chauffez la crème, le lait et le zeste dans une casserole.

Fouettez les 2 œufs, les jaunes, les sucres en poudre et vanillé jusqu’à ce que la mélange blanchisse. Incorporez la poudre d’amande, 1 cuillère à soupe de jus de citron, puis versez le lait chaud en fouettant.

Répartir cette crème dans des ramequins, parsemez d’amandes effilées et faites cuire 30 minutes à 150°C. Ajoutez les framboises 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Laisser refroidir et réfrigérer au moins 2 heures.

 

A la place du citron, vous pouvez faire infuser de la cannelle, une gousse de vanille, moi j'essairai la prochaine fois d'infuser avec une gousse de vanille....

Bonne journée 

 

 

 

 

 

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 05:02

Bonjour,

 

Photo 003

Les ingrédients :

250g de semoule

450g de petits pois cuits

450g de carottes

150g d’haricots verts cuits

3 tomates

150g de maïs

1 oignon

Persil, huile d’olive, sel et poivre

 

La préparation :

 

Coupez en deux les haricots verts, pelez et coupez en tronçons les carottes. Découpez l’oignon en petits morceaux.

Découpez l’oignon en petits morceaux.

Arrosez le couscous de 15 cl d’eau bouillante salée et une cuillère à soupe d’huile, laisser

gonfler 10 minutes puis égrainer à la fourchette.

Mélangez dans un saladier le couscous, les légumes, les tomates concassées, le maïs égoutté, le persil, la menthe ciselés, le jus de citron, 4 cuillère à soupe d’huile, un peu de sel et de poivre.

Mélangez à nouveau et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

 

 

 

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Published by Céline - dans Soupe - salade..
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25 juillet 2010 7 25 /07 /juillet /2010 05:00

Bonjour,

 

Et oui voici le jour où je vais vous réveler mon choix dans toutes les recettes de Jehanne du blog bric et croc

 

J'adore ce petit jeu que je vais vous présenter aujourd'hui...C'est un petit jeu organisé par sorcilili du blog La Marmite de M'Alice...

 

malice04signature[1]

 

Il est organisé également dans le cadre du forum plaisirs gourmands

 

 

bannie11-2-.gif 

Le but de ce petit jeu bien sympathique est d'aller piocher sur un blog une recette et la tester, cette fois-ci je vais tester une recette du blog bric et croc

 

Allez je vais passer directement à la recette... 

 

133 2416

Les ingrédients:

500g de filet de saumon

1 citron

1 bouquet de ciboulette

2 càs de crème fraiche épaisse

Sel et poivre

 

La réalisation:

Faire cuire légèrement le saumon et le détailler en petits morceaux à la fourchette ou au mixeur.

Mélangez la ciboulette ciselée, le jus du citron, la crème, le sel et le poivre.

Réservez 1 heure au réfrigérateur, servez frais sur une tranche de pain de campagne grillée...un vrai délice. 

 

Et c'est DODIE du blog chez Dodie qui doit tester une de mes recettes, alors allez voir de ce pas ce qu'elle a choisi.  

Bonne journée et longue vie au petit jeu interblog

 

logo j16[1]

 

 

 

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Published by Céline - dans Entrées
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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 05:25

Bonjour,

Alors à force vous allez le savoir que je fais beaucoup de pique-nique en juillet pour mes repas de midi..et oui ce petit clafoutis je l'ai cuisiné pour mon petit repas...Je suis une fan des clafoutis sucré ou salé...

Un jour vais-je vous proposer une recette de sandwich car avec tout mes repas à l'extérieur????? Telle est la question???? Affaire à suivre....

 

133 2428

Les ingrédients

100g de farine
3 oeufs
20cl de lait
100g de gruyère râpé

1 courgette
2 tomates
1 boule de mozzarela

curry
Sel et poivre


La préparation:

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et découpez les tomates la courgette en morceaux.
Mélangez la farine, le lait, les oeufs, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé, la courgette, la mozzarella et les tomates découpées en morceaux. Parsemez de curry.
Enfournez 35 minutes;

 

Bonne journée et bon week-end, le mien va être riche en émotions..en plus on me prête tente, coussin, matelas..ça promet!!!! 

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Published by Céline - dans Plats
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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 06:30

Bonjour à toutes et à tous,

 

Je vous propose pour votre repas une petite galette bretonne, et oui ma meilleure amie est repartie en Bretagne (sa région natale) et j'y vais de temps en temps pour aller la voir, alors je deviens une accrocs au galette...et c'est rigolo, chaque coin de bretagne à sa recette de galette et sa façon de la replier...

 

133 2426 

 

Les ingrédients:

 

Pour les galettes600g de farine de blé noir

400g de farine de froment

30g de gros sel

2 litres d'eau

 

Pour la garniture:

12 noix de saint jacques

100g de carottes

100g de poireaux

50g d'échalotes

10cl de vin blanc doux

5 cl d'huile d'olive

25cl de crèe liquide (15% pour moi)

50g de beurre salé

1 càc de curry

Sel et poivre

 

 

La réalisation:

Mélangez dans un bol l'huile d'olive et une demi càc de curry. Réservez.

Lavez, épluchez, taillez les légumes. Faites les cuire au cuiseur vapeur.

Ciselez les échalotes. Faites les revenir avec 25g de beurre sans les colorer et saupoudrez avec le reste du curry. Remuez quelques instants.

Déglacez avec le vin blanc et réduire de moitié. Assaisonnez et réservez au chaud.

Faites dorer les noix avec 25g de beurre, salez et poivrez.

Réchauffez les légumes dans l'huile parfumée au curry.

 

Préparez la galette: Mélangez les farine et le gros sel, ajoutez la moitié de l'eau, remuez. Ensuite rajoutez l'autre moitié d'eau. Faites cuire la galette dans une poêle.

 

Servir la galette: présentez les Saint-jacques et les légumes. Nappez avec la sauce.

 

Bonne journée 

 

 

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21 juillet 2010 3 21 /07 /juillet /2010 05:29

Bonjour,

 

Je vous propose les salades que je réilise pour mes pique-nique ou mes repas du soir...je suis une fan de salades...

 

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Les ingrédients: pour 2 personnes

 

Batavia

1 darne de saumon frais

2 oeufs

6 batonnets de surimi

1 tomate

 

Pour la sauce:

1 yaourt nature

1/2 jus de citron

Herbes de provence

Sel et poivre

 

 

La réalisation:

 

Faites cuire l'oeuf dans de l'eau bouillante.

Faites cuire le saumon dans de l'eau bouillante quelques minutes et réservez..

 

Lavez la salade et la répartir sur les assiettes. Découpez les batonnets de surimi en petits tronçons et les versez sur la salade.

Lavez et découpez la tomates en rondelles.

Emiettez le saumon cuit sur le centre de la salade.

 

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients suaf le sel et le poivre. Assaisonnez selon vos goûts.

 

Bonne journée

 

 

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