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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 05:42

 

Bonjour,je vous propose pour le dessert une petite crème brûlée à la vanille et à la feve de tonka. Par contre la prochaine fois je mettrai plus de fève de tonka car on ne la sentait pas énormémement..mais comme j'adore les crème brûlée retenter ne me dérangera pas..lol

 

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Les ingrédients:

 

35cl de crème liquide

10cl de lait

70g de sucre en poudre

5 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

1/2 fève de tonka

Cassonade

 

Les ingrédients:

 

Découpez la gousse de vanille en deux et mettez là dans le lait. Faites chauffer doucement et laisser infuser la gousse et rapez la fève de tonka.

 

Fouettez le sucre en poudre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide. Et versez la tout avec le lait chaud infusé (sans la gousse).

 

Mettre la préparation dans des ramequins et les mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

Préchauffez votre four à 120°C.

Enfournez 60 minutes. Placez au réfrigérateur après le refroidissement des crèmes.

Saupoudrez de cassonnade avant de servir et caraméliser avec un chalumeau.

 

 

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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 06:40

Bonjour,

aujourd'hui ce sera un petit gâteau pour le goûter qui est bien moelleux et savoureux. Du coup j'ai eu un bon plan pour l'achat de gousses de vanille des comores et depuis j'en met partout...lol

 

 

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Les ingrédients:

120g de farine
2 pommes
2 oeufs
80g de sucre de canne
1 gousse de vanille des comores
13cl de lait
1 sachet de levure

La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites infuser la gousse de vanille, fendue en deux, avec le lait.
Pelez et découpez les pommes en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les oeufs et le lait.
Ajoutez les pommes.
Mettre la préparation dans un moule à cake en silicone.
Enfournez 30 minutes.
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Bonne journée

 

 

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Published by Céline - dans Dessert
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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 06:38

Bonjour,Aujourd'hui, je vous propose une superbe bonne tarte aux poires. J'ai réalisé cette tarte pour un pique-nique en tre collègues c'est pour cela que je n'ai pas pu prendre une photo d'une part. Ils ont tout manger, il ne m'en restait plus pour faire une photo d'une part.

 

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Les ingrédients:

Pour la pâte:

180g de farine

6 càs d'eau

70g de poudre d'amande

1 sachet de levure

30g de sucre

100g de beure

 

Pour la garniture:

2 oeufs

90g de sucre

90g de beurre

125g de poudre d'amande

1 boîte de poires au sirop

Amandes effilées

 

La préparation

la pâte sablée: dans une casserole, faite fondre le beurre avec l'eau. Lorsque le mélange commence à bouillir, sortir du feu et ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande. Formez une boule homogène. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes.

 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez le beurre pommade et l'amande en poudre. 

Garnissez votre moule à tarte avec la pâte sablée.Sur la pâte sablée mettre les poires et versez la frangipane, parsemez d'amandes éffilées.

Enfournez  30 à 35 minutes.

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 05:18

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui la pizza que j'ai réalisé avec les produits reçus de manou lors de l'échange gourmand organisé par le forum plaisirs gourmands.

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Les ingrédients:

 

pour la pâte:

200ml d'eau tiède

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

1.5 cuillère à café de sel

350g de farine

1 càc de levure de boulanger

 

1 pot de sauce tomates aux olives

250g de viande hachée

1 oignon

2 tomates

5-6 rondelles de fromage de chèvre

3-4 de fromage ail et fines herbes

sel et poivre

 

 

La préparation:

 

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la MAP dans l'ordre habituel. Lancez le programme pâte. A la fin du programme, sortir le pâton et je l'ai réservé au frigo car je ne faisais pas la pizza tout de suite.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive et versez la viande hachée. Ajoutez les tomates découpées en petits morceaux. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 6-7 minutes.

Formez avec votre pâton la pizza, mettre la sauce tomate dessus, la viande hachée, les rondelles de chèvres et le fromage ail et fines herbes.

Enfournez 20 minutes.

 

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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 06:16

Bonjour,

pour terminer la semaine je vous propose une tarte légère à la banane. J'ai adoré cette petite tarte, elle est gourmande, légère et fraîche.

 

 

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Les ingrédients:

 

1 pâte brisée

2 oeufs

60g de sucre en poudre

2 càs de farine

30 cl de lait

40g de poudre de noisette

2 bananes

 

La préparation:

 

Battez les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine. Versez le lait; mélangez bien et mettre dans une casserole. Faites cuire la crème à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

 

Otez la casserole du feu et laissez refroidir 5 minutes.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la crème. Ajoutez la poudre de noisette puis les rondelles de bananes (réservez-en pour mettre au dessus de la tarte). Versez la crème sur le fond de pâte, égalisez sa surface et disposez les rondelles de bananes réservées sur le dessus.

Enfournez  30 minutes.

 

Servez tiède ou froid.

 

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Bonne journée.

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 05:39

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose une tarte sucrée emprunté au blog un grain de cél. Cette petite tarte a fait sensation.

J'en ai rien changer à la recette alors je vous ai fait un copier coller.

Et puis rien de telle qu'une belle gourmandise pour bien commencer le mois de juillet...

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Ingrédients:
Pour la pâte sablée aux noisettes:

- 125g de beurre
- 6cs d'eau
- 180g de farine
- 70g de poudre de noisette
- 1/2 sachet de levure
Pour la garniture:
- 1 boîte de poires au sirop( pour moi de la pêche)
- 4 œufs
- 200ml de crème liquide
Pour la sauce caramel & Spéculoos:
- 80g de sucre
- 200g de crème liquide entière
- 70g de pâte de Spéculoos

Préparation:
Pour la pâte sablée:

- Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'eau. Porter le mélange à ébullition.
- Hors du feu, ajouter le mélange farine/poudre de noisette/levure et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à former une boule de pâte
- Étaler la pâte directement dans le moule avec les doigts. Piquer la pâte avec une fourchette et réserver.
Pour la garniture:
- Préchauffer le four à 180°C
- Égoutter les pêches, les couper en lamelles
- Dans un saladier fouetter les œufs et ajouter la crème liquide
Préparer la sauce caramel & Spéculoos:
- Faire un caramel avec le sucre à sec dans une casserole. Retirer du feu.
- Faire tiédir la crème liquide entière quelques secondes au micro-ondes et l'ajouter en 3 fois dans le caramel en remuant bien. Remettre sur le feu à feu doux et laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Ajouter la pâte de Spéculoos, mélanger.
- Ajouter la sauce au caramel à la préparation aux œufs, mélanger.
- Placer les lamelles de poires sur le fond de tarte et recouvrir avec la garniture
- Enfourner environ 40 minutes

 

Bonne journée et à bientôt pour une nouvelle recette.

 

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 06:14

Bonjour,

Je vous propose la petite salade de pâtes que j'adore me préparer...c'est une recette que j'adore et que je me prépare souvent pour mes pique-nique ou pour mes repas du soir....

 

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Les ingrédients:

 

150g de pâtes

1 boîte de thon au naturel

1 petite boîte de maïs

8 batonnets de surimi

Sel, poivre

Huile, vinaigre

 

La préparation:

 

Faites cuire les pâtes al dente le temps indiqué sur le paquet d'emballage. Une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir.

 

Une fois les pâtes refroidies, mélangez le thon émiétté, le maïs et le surimi découpé en morceaux.

 

Faites une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez et réservez au frais avant de servir.

 

Elle se conserve plusieurs jours.

 

Bonne journée

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Published by Céline - dans Soupe - salade..
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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 06:28

Bonjour,

 

Aujourd'hui ce sera un petit muffins pour le goûter (enfin pour ce que vous voulez...lol), je l'ai réalisé avec du beurre de cacahuètes que je n'avais encore jamais cuisiné.

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Les ingrédients:

 

180g de chocolat noir

35g de beurre

2 oeufs

75g de farine

80g de sucre

5 càs de beurre de cacahuètes.

 

La préparation:

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez la sucre et les oeufs. Enfin versez la farine sur la préparation.

Mettre cette préparation dans des moules à mini-muffins. Ajoutez un peu de beurre de cacahuètes sur chaque muffins et à l'aide d'un cure dent mélangez légèrement le beurre de cacahuètes avec la préparation au chocolat.

 

Enfournez 15 à 20 minutes.

133 2341

Bonne journée

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 06:51

Bonjour,

Ajourd'hui ce sera encore une recette de clafoutis et oui j'adore ça alors on ne se refait pas...

 

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Les ingrédients:

 

3-4 pêches

40cl de lait

100g de farine

100g de sucre

3 oeufs

 

 

La réalisation:

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Otez la peau des pêches et les découpez en morceaux.

 

Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et versez petit à petit le lait.

 

Mettre dans les moules les morceaux de pêches et recouvrez de la préparation au lait.

 

Enfournez 40 minutes.

 

Bonne journée.

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Published by Céline - dans Dessert
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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 05:00

Bonjour,

 

Le jour est arrivé celui de vous dévoiler la recette que j'ai choisi dans le blog de loky, j'ai choisi une recette de pain et bien je n'ai pas été déçu.

 

Ce petit jeu interblog est organisé par sorcilili, c'est toujours super rigolo c'est déjà ma sixième participation...  

Il est organisé également dans le cadre du forum plaisirs gourmands

 

 

bannie11-2-.gif

 

 

Et c'est Kadhija du blog venez gourmand qui doit tester une de mes recettes alors allez voir moi j'y vais de ce pas.... 

 

logo j16[1]

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Les ingrédients: 

500 g de farine

2 cc de levure de boulangerie déshydratée

1/2 cc de sucre semoule

325 ml d'eau tiède

1 cc de sel

2 CS d'huile d'olive

 

La réalisation:

Loky n'a pas utilisé la machine à pain moi c'est ce que j'ai fait.

J'ai mis tous les ingrédients dans la cuve de la Map dans l'ordre habituel.

Lancez le progrmme "pâte".

 

A la fin du programme, divisez le pâton en boules et les aplatir.

Laissez lever dans un endroit chaud et sec pendant une heure (et oui j'étais partie faire autre chose).

 

Préchauffez le four à 220°C.

 

Badigeonnez de lait et parsemez de graines de sésame et de pavot.

Faites des grigues et enfournez 10 à 15 minutes.

 

133 2346 

 

Bonne journée et à très bientôt 

 

 

 

 

 

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Published by Céline - dans Pains
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