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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 04:22

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une petite crème brûlée réalisé avec une gousse de vanille des comores..miam un vrai régal!!!

 

133 2230 

Les ingrédients:

 

40cl de crème fleurette

20cl de lait

6 jaunes d'oeufs

120g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

 

La préparation:

 

Fendez la gousse de vanille (pour ma part des comores) en deux, grattez les graines avec le couteau. Mettez le tout dans une casserole avec d ela crème, le lait et portez à ébullition.

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ensuite ajoutez la préparation chaude sans fouettez.

 

Versez le tout dans des coupelles et faites cuire 1 heure à 90°C. A la sortie du four, laissez refroidir et placez-les au frais au moins pendant 2 heures minimum.

 

Au moment de servi, saupoudrez de sucre et caramélisez-les au chalumeau. Servez aussitôt.

Bonne journée et c'est bientôt le week-end

 

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 04:35

Bonjour,

 

J'espère que vous allez bien, et oui le soleil doit revenir alors maintenant je vais commencer à cuisiner léger...lol Donc voici une petite recette légère et savoureuse.

 

133 2225

 

Les ingrédients: pour 2 personnes

 

2 escalopes de poulet

De la moutarde à l'ancienne

2 tomates

1 filet d'huile d'olive pour chaque papillote

Herbes de provences

Sel et poivre

 

La réalisation:

 

Badigeonnez les escalopes de moutarde.

Découpez les tomates en rondelles en déposez une partie dans les papillotes (pour ma part celles en silicone).

Mettre les escalopes de poulet et remettre les rondelles de tomates par-dessus.

Parsemez d'herbes de provences, assaisonnez et ajoutes un filet d'huile d'olive dans chaque.

 

Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.

 

Bonne journée à toutes et à tous 

 

 

 

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Published by Céline - dans Plats
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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 04:31

Bonjour,

je vous propose une belle petite verrine de panna cotta et sa bonne mousse au chocolat...un vrai régal..ça fond très bien dans la bouche..;lol

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Les ingrédients:

La panna cotta:

16cl de lait

30cl de crème fleurette

2 càs de pâte à pistache

50g de sucre

2g d'agar agar

 

La mousse:

25cl de crème fleurette entière très froide

40ml de sucre glace

150g de chocolat noir

 

La réalisation:

 

Préparez la panna cotta:

Faites chauffer le lait, la crème, le sucre et la pâte à pistache dans un casserole et portez à ebullition. Hors du feu, ajoutez l'agar agar et mélangez bien. Remettez la casserole sur le feu pendant une minutes environ tout en continuant à remuer.

Mettre la préparation dans des verrines et laissez refroidir. Placez ensuite au réfrigérateur.

 

Préparez la mousse:

Dans le pichet cassez le chocolat et faites fondre au micro-onde avec un peu d'eau. Laissez refroidir.

Montez la crème fleurette en chantilly puis incorporez le sucre glace. Ajoutez au fur et à mesure le chocolat fondu et continuez le montage de la chantilly. La mousse est prete.

 

Mettre celle-ci sur la panna cotta à la pistache et parsemez de copeaux de chocolat.

 

 Bonne journée et à demain pour une nouvelle recette

 

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 05:24

Bonjour,

alors aujourd'hui ce sera un petit flan et oui le soleil revient alors on recommence à cuisiner léger et bien voici un petit flan salé bien savoureux, vous m'en direz des nouvelles...

 

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Les ingrédients pour 4 personnes

 

40cl de lait

30g de gruyère

3 oeufs

Du thon à l'huile de tournesol

Des restes de brocolis

Noix de muscade

Sel, poivre

 

La préparation:

 

Préchauffez le four à 200°C.

Fouettez les oeufs avec le lait. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Ajoutez le thon emietté, le gruyère et le reste de brocolis.

 

Enfournez 20 minutes.

 

 

 

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Published by Céline - dans Plats
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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 04:29

Bonjour,

Je  vous propose pour bien démarrer la semaine, une petite quiche que je me prépare pour manger le soir..j'aime les réaliser avec demoules en silicone à tartelette..un bon petit goût.

 

133_2248.JPG

 

Les ingrédients:

 

12cl de crème liquide

1 pâte brisée

2càs de fromage blanc

2 oeufs

Courgettes

8 vache qui rit

50g de gruyère

Sel et poivre

 

La réalisation:

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faire cuire vos courgettes au cuiseur vapeur.

Découpez les rondelles de pâtes pour en tapisser les moules à tartelette.

Mélangez la crème et le fromage blanc. Ajoutez les oeufs.

Découpez les vache qui rit en petit morceaux, ainsi que les courgettes et remuez de nouveau avec le gruyère râpé. Assaisonnez.

Versez la préparation dans les moules.

 

Enfournez 30 minutes environ. 

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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 09:00

Bonjour,

Aujourd'hui c'est le résultat du petit jeu interblog organisé par sorcilili par l'intermédiaire du forum plaisirs gourmands, c'est vraiment sympa comme petit jeu alors si vous voulez participer venez nous rejoindre sur le forum en cliquant sur les bannières.

 

logo j16[1]

 

 

bannie11[2]

 

Donc pour ma 5ème participation, je devais aller piocher une recette chez Livy du blog la lettre gourmande.

J'ai fait tout simplement un copier-coller de sa recette que j'ai choisi, alors moi qui suit goumande j'ai eu du mal à choisir tellement il y a de belles gourmandises....:

 

Allez passons à la recette..lol

 

133 2140

 

Pour 2 personnes:
2 pommes
1 banane mûre
1 cas de salidou / confiture de lait
1 cas d'eau
une cas de sucre (à cause du caramel)
Pour la pâte à crumble: 50g de beurre mou, 50g de sucre et 87g de farine
Préparez la pâte à crumble: mélangez farine et sucre, puis ajoutez le beurre mou (pas liquide !). Remuez à la mano assez rapidement pour former "du sable", émiettez la pâte avec un mouvement de frottement des mains. Conservez au frais.
Préparez les fruits:
  1. Faites fondre les morceaux de pomme pelée dans une noisette de beurre et un peu de sucre, ajoutez l'eau et laisse mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Quand il n'y a plus trop de liquide ajoutez la banane coupée en morceaux et la crème de salidou (ou la confiture de lait). 
  3. Remuez le tout pour que ce soit homogène
Puis: placez les fuits dans votre plat et saupoudrez de la pâte à crumble (moi j'aime une couche bien épaisse).
Faites dorer au four (une petite demi heure)
 
J'ai utilisé du caramel au beurre salé (du salidou), d'ailleurs j'ai fait comme Livy..lol ET merci pour ta recette.
 
133 2141
 
Maintenant je vais de suite aller voir chez Celine du blog pastissa de céline pour voir ma recette qu'elle a choisi de tester...alors si vous êtes aussi curieuse que moi suivez-mo chez Céline.
 
Bon dimanche.

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 05:07

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose un petit moelleux au chocolat que j'ai réalisé pour mes 2 collègues pour les remercier de petits services qu'ils m'ont rendu. Ce moelleux je l'avais repéré chez charmela du blog les gourmandises de Charmela

 

133 2212 

Les ingrédients:

 

180 g de sucre

120 de farine

200 g de fromage blanc

4 oeufs

1 sachet de levure

1 tablette de chocolat pâtissier de 200 g

 

La réalisation:

 

Faire fondre le chocolat dans le pichet Micro-plus de Tupp avec un peu d'eau .

 

Mélanger ensuite le chocolat avec le fromage blanc, le sucre, la farine, la levure et les oeufs un à un .

 

Bien mélanger le tout et versez la préparation dans des petits moules en silicones pour moi.

 

Enfournez  pendant 15 minutes à 200°C.

 

Si vous aimez mon blog n'oubliez pa de voter pour celui-ci ici

blogsculinaires[3] 

 

133 2214

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 04:49

Bonjour,

 

Comment allez-vous aujourd'hui? Moi dès que le soleil pointe le bout de son nez, je retrouve une joie de vivre..bon je reconnais à ce qu'il paraît je l'ai toute l'année mais bon avec le soleil c'est encore mieux..lol

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai repéré sur le blog de missfa donc il a fallu que je la teste..

 133 1725

Les ingrédients:

 

2 blancs de poulet

2 oignon

4 patates douces

1 càs d'huile

1 noisette de beurre

sel et poivre

gruyère râpé

 

La préparation:

 

Pelez et coupez la patate douce en morceau puis la faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau salée.

Pendant ce temps, faites revenir les blanc de poulet avec de l'huile (pas trop longtemps le blanc de poulet doit rester un peu cru au centre).

Mixez le blanc de poulet avec les oignons puis les répartir au fond des mini cocottes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Une fois la patate douce cuite, l'écraser et l'assaisonner et la mettre sur le poulet. Mettre un peu de beurre par dessus. J'ai rajouté un peu de gruyère aussi à la recette initiale.

 

Enfournez 15 minutes.

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Published by Céline - dans Plats
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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 04:18

Bonjour,

je vous propose une recette légère pour une entrée lègère et oui il a fait tellement ce week-end que j'avais envie d'une recette légère et savoureuse et bien c'est chose faite..

 

133 2217

 

Les ingrédients:

 

Des brocolis

40cl de lait

40g de gruyère

3 oeufs

1 càc de curry

Sel et poivre

 

 

La préparation:

 

Faites cuire les brocolis au cuiseur vapeur environ 10 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Pendant ce temps, fouettez le lait et les oeufs ensemble. Ajoutez le curry, sel, poivre et le gruyère.

Découpez le brocolis en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.

Enfournez 20 minutes.

 

Servir chaud.

 

C'est un régal et avec cette petite touche de curry..miamSi vous aimez mon blog n'oubliez pas de voté pour celui-ci ici

 

 blogsculinaires[3]133 2218

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Published by Céline - dans Accompagnements
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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 04:17

Bonjour,

je vous propose aujourd'huiune petite confection rapide pour l'apéritif avec ce qu'il me restait dans le frigo et bien cela a fait fureur...

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Les ingrédients:

Du fromage blanc

Du saumon fumé

basilic

poivre

Graines de sésame

 

 

La réalisation:

 

Découpez une tranche de saumon en fines lamelles.

Mélangez le fromage blanc, le saumon en lamelles, le basilic et le poivre.

Découpez le saumon fumé en grande tranches et formez des cones. Garnissez-les du mélange au fromage blanc. Parsemez de graines de sésames et réservez au frais avant de servir, pour ma part à l'apéro.

 

Bonne journée.

 

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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