Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 05:53

Bonjour,

Aujourd'hui ce sera une recette rapide et simple comme je les aime. Si vous avez des escalopes de poulet, du lait de coco et de la pâte à curry..vous avez tout!!!

Plats-2-1508.JPG

 

Les ingrédients:

4 escalopes de poulet

20cl de lait de coco

2 càs de pâte à curry

Sel et poivre.

 

La préparation:

Découper les escalopes en morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive afin de les dorer.

Ajouter le lait de coco et laisser cuire environ 5 minutes.

Délayer la pâte à curry dans le lait de coco et poursuiver la cuisson encore 10 à 15 minutes. La sauce doit être un peu plus épaisse.

J'ai servi avec une purée de carotte car j'avais envie d'une purée de carotte mais servi avec du riz cela sera plus en accord. 

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Plats
commenter cet article
14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 05:04

Bonjour,

Comment allez-vous car cela fait un moment que je n'ai pas publié...par manque de temps et par conséquent je cuisine moins donc voilà l'explication. Mais je reviens avec une recette empruntée à Mllebanane's cuisine que j'ai goûté chez ma copine Mylie. Un vrai régal et les gaufres se conservent plusieurs dans une boîte hermétique.

 

dessert-3-1510.JPG

 

Les ingrédients:

750g de farine pour patisserie,

270g de lait tiède,

70g de levure fraîche,

3 oeufs,

2 jaunes d'oeufs,

une pincée de sel,

1/2 sachet de sucre vanillé,

400g de beurre ramolli,

500g de sucre perlé.

 

J'ai divisé les ingrédients par deux et j'ai réalisé une bonne dizaine de gaufres.

 

La préparation:

Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le beurre et le sucre perlé (je l'ai mise en boule).

Laisser reposer 30 minutes.

Incorporer ensute le beurre en pétrissant la pâte et terminer par le sucre perlé.

Diviser la pâte en petit pâton.

Laisser reposer à nouveau 15 minutes.

Préchauffer votre gaufrier (pas besoin de graisser) et cuire les pâtons .

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert individuel
commenter cet article
31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 21:04

Bonjour,

Et oui vous ne rêvez je suis de retour sur la blogsphère culinaire...en ce moment je cours après le temps, je cuisine toujours mais je prend moins de temps pour écrire les recettes ...vivement les vacances..mais non elles sont encore trop loin..hihi

dessert-3-1361.JPG

Les ingrédients : pour 4 personnes

3-5 pommes

200g de fruits rouges

1 sachet de sucre vanillé

 

Pour la pâte à crumble:

25g de farine

25g de poudre d'amande

50g de sucre

40g de beurre salé

 

La préparation:

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Epluchez les pommes et les découper en petits morceaux.

Beurrer un peu le moule et y déposer les fruits rouges et les pommes et saupoudrer de sucre vanillé.

 

Préparez la pâte à crumble : déposez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus et mélangez jusqu'à l'obtention d'un sable épais.

 

Déposer le crumble sur les fruits et enfourner environ 35 minutes.

 

Servir tiède avec une boule de glace.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert individuel
commenter cet article
16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 06:03

Bonjour,

J'ai voulu tester une nouvelle recette de flan et oui j'adore ça donc je suis friande de nouvelle recette. Bon je préfère toujours ma recette traditionnelle mais celle-ci est sympa.

dessert-3-1366.JPG

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

500g de lait

125g de sucre

100g de jaunes d’œufs

125g de crème liquide

50g de maîzena

 

La réalisation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et les jaunes d’œufs. Ajouter la crème et ensuite le lait.

Porter à ébullition en mélangeant. Une fois l’ébullition manifestée, laisser bouilli une minute environ (la préparation doit épaissir). Etaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte et déposer la crème.

Laisser reposer eu réfrigérateur au moins une heure.

Préchauffer votre four à 180°C et enfourner.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 05:59

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui une recette Demarle que j'aime bien réaliser et qui change de la tartiflette...(bien que j'aime beaucoup la tartiflette traditionnelle...hihi).

Plats-2-1358.JPG

Les ingrédients:

 

350g de pommes de terre à chair ferme type Amandine 

6 oeufs

1 oignon

100g de gruyère râpé

1/2 reblochon

150g de jambon de bayonne

1 pincée de sel

 

La réalisation:

Préchauffez votre four th.5/6 à 170°C.

Épluchez les pommes de terre cuites (moi à la vapeur) et faites une julienne avec la mandoline.

Dans un saladier, mélangez les oeufs au fouet puis les oignons émincés, le gruyère, le sel. Ajoutez les pommes de terre et répartissez ce mélange dans le flexipat (ou votre plaque de cuisson recouverte de feuille de cuisson). Faites cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, découpez le Reblochon en fines lamelles.

Dès la sortie du four, démoulez la pâte en la retournant. R répartissez les lamelles de Reblochon sur la surface puis le jambon de Bayonne.

Roulez le tout puis enveloppez le roulé en serrant légèrement. Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le Reblochon (je l'ai replacé rapidement dans le four éteint mais encore chaud)

Et dégustez rapidement.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Plats
commenter cet article
12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 20:07

Bonjour,

Oui cela fait un moment que je ne suis pas venue sur mon blog..le temps passe vite...Maintenant je vous propose une crêpe souflée au thon, c'est original pour un repas rapide.

Plats-2-1369.JPG

Les ingrédients: pour 4 belles grandes crêpes

2 blancs d'oeufs

2 oeufs

125g de farine

20cl de lait

Thon

sel et poivre

Parmesan

 

La réalisation:

Mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez petit à petit le lait. Salez et poivrez.

Montez les blancs en neige.

Emietter le thon et l'ajoutez à la préparation. Ensuite mettre les blancs d'oeufs et mélangez délicatement.

Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à crêpes. Versez la préparation et faites chauffez sur les deux côté comme une crêpe sucrée.

Servez aussitôt moi je l'ai saupoudrez de parmesan.

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Plats
commenter cet article
25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 08:31

Bonjour,

Une gourmandise?? cela faisait un moment que je ne vous en avez pas proposé!!! J'avais envie de cannelés et pour changer je les ai fait au café, ce sont mes collègues qui étaient content!!! (même un qui était réfractaire au départ!! hihi)

Mignardises---gourmandises-1015.JPG

Les ingrédients:

50cl de lait

150g de sucre 

1gousse de vanille

150g de farine

7cl de rhum

1 oeuf  et 2 jaunes d'oeuf

2 càc de café soluble (c'est mieux avec la quantité de café hihi après je pense que la prochaine fois j'en mettrai une de plus)

20g de beurre

 

La préparation:

Portez à ébullition le lait et laissez infuser la gousse de vanille fendue en deux et grattée et le café. Ajoutez le beurre dans le lait vanillé chaud.

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et ensuite incorporez les oeufs. Ajoutez au fur et à mesure le lait vanillée. Versez le rhum. Remuez et réservez au réfrigérateur toute la nuit, recouvrez .

Préchauffez votre four à 230°C.

Versez la préparation dans des moules à cannelés pour moi en silicone (donc pas besoin de fariné et beurré). J'ai utilisé un moule à mini cannelé (18 empreintes) et des moules plus gros (j'en ai fait 8 dedans).

Enfournez 20 minutes et ensuite baissez à 180°C et continuez la cuisson encore 30 à 35 minutes. Si les cannelés ne sont pas doré poursuivez la cuisson.

Partager cet article

Repost 0
23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 06:11

Bonjour,

Et oui encore du fromage!!! la photo ne rend pas honneur à cette sauce..j'ai adoré

Plats-2-1009.JPG

 

Les ingrédients:

2 paupiettes de veau

1 petite boite de champignons de paris

100g de bleu de bresse

1 grand verre d'eau

1 cuillère à café de fond de veau

1 cuillère à soupe de Maïzena

poivre


La préapration:

Dans une sauteuse, faire dorer les paupiettes avec de l'huile d'olive. Une fois que les paupiettes sont dorés, ajouter les champignons, le fromage découpé en morceaux, le fond de veau et le verre d'eau. verser dans la sauteuse une cuillère à soupe de Maïzena. Remuer. Baisser le feu et continuer la cuisson une bonne dizaine de minutes.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Plats
commenter cet article
21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 06:14

Bonjour,

Je vous propose une recette simple, rapide et que j'apprécie quand je n'ai pas beaucoup de temps et que je ne sais pas quoi faire..hihi

Plats-2-1017.JPG

Les ingrédients: pour 2 personnes

1 bonne tranche de saumon 

1 courgette

6 nids de pâtes

3 càs de nuoc-mâm

1 càs de sauce soja

Thym

 

La préparation:

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage du paquet.

Découper la tranche de saumon en lamelles (pas trop fines). Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok et faire dorer le saumon. Ensuite retirer le poisson et le réserver.

Découper les courgettes en petits morceaux et les faire cuire dans le wok environ 10 minutes. Ajouter ensuite le saumon et le thym. Verser le nuoc-nâm et la sauce soja. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Ajouter les pâtes pour les faire réchauffer et bien mélanger avec les autres ingrédients.

Servir chaud.


Partager cet article

Repost 0
19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 06:29

Bonjour,

Une envie de fromage? Cette tarte est un vrai régal pour les passionnés comme moi de fromage..hihi

Tartes-salees-et-sucrees 1023

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

300g de pommes de terre

1/2 camenbert

1/2 oignon

2 càs de crème fraîche

lardons

Tartes-salees-et-sucrees 1021 

La préparation:

Faire cuire les pommes de terre au cuiseur vapeur. 

Placer la pâte feuilletée sur le plat à tarte rectangulaire.

Découper les pommes de terre épluchées en rondelles et les déposer dans le fond de tarte.

Faire revenir l'oignon émincé et les ajouter sur les pommes de terre.

Découper le camenbert en lamelles et les déposer sur la tarte. Parsemez de touches de crème fraîche épaisse.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 minutes.

Partager cet article

Repost 0

Présentation

  • : On s'invite chez Céline
  • : Vous trouverez les recettes que je réalise pour les personnes que j'aime
  • Contact

Related Posts with Thumbnails

Recherche

Forum de Cuisine


Partenaires

 

BoutonV2Culi2012_120x120

 

 

01_Logo-Jours-Vert-Q.jpg

logo_cuisine-1-.jpg