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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 06:00
Bonjour,
Alors pour le jeu intreblog organisé par le forum Plaisirs gourmands, je devais choisir une recette sur le blog de Pauline on nem on riz..allez voir il y a pleins de bonnes petites choses..

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Les ingrédients: Pour 6 personnes
  

130g de noix de coco râpée

200g de chocolat au lait

80g de sucre

4 œufs

100g de beurre

La réalisation


Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.  

Montez les blancs en neige bien ferme.  

Dans un deuxième saladier, battez au batteur électrique les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie et versez sur les jaunes. Continuez à bien battre au batteur pour bien aérer la pâte.  

Ajoutez la noix de coco râpée et battez de nouveau.  

Lorsque la pâte est bien homogène, incorporez délicatement les blancs avec une spatule.

Versez dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez tiédir avant de démouler le moelleux.  

Dégustez-le à température ambiante.

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Alors nous sommes plusieurs à avoir adoré ce dessert...il est vraiment bon et moelleux.
Si vous souhaitez comme moi participer à ce petit jeu organisé par Sorcilili sur le forum PlaisirsGourmand venez nous rejoindre

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Published by Céline - dans Dessert
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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 05:42

Bonjour,

Qui dit cuisine indienne: dit naans...humm moi j'adore ça. J'ai repris la recette de cojocano 
Le cheese naan est vraiment un petit pain que j'adore et ce petit goût de fromage à l'intérieur.

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Les ingrédients:
2 cas de beurre

150 ml de lait

1 yaourt nature de 125 gr

330 gr de farine T55

1 cac de sel

1 cac de levure de boulanger déshydratée

12 portions de vache qui rit

 

La préparation:

Mettre tous les ingrédients (sauf la vache qui rit) dans la cuve de la MAP et lancez le programme pâte.

Sortir le pâton sur le plan de travail fariné, le dégazer et le découper en 6 morceaux de poids identiques, les former en boule.

Avec le rouleau à pâtisserie étaler un à un les petits pâtons. Mettre dessus 2 vaches qui rit.  

Refermer et repassez un coup  de rouleau dessus pour répartir le fromage et étaler assez finement.  

Faire chauffer une poêle anti adhésive (sans graisse) et faire cuire un à un les naans quelques minutes de chaque côté.

Miam quel délice j'adore ça.... 

 



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Published by Céline - dans Pains
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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 06:33

Bonjour,
Allez une petite recette indienne, alors vous êtes surprise.....j'en suis convaincue..ce n'est pas comme si je vous l'avais dit....alors verdict cette recette est un pure délice..et ma collègue en a redemandé....

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Les ingrédients: pour 4 personnes :

600g de noix de veau

1 pomme

2 oignons

1 c à soupe de curry

150g de crème fraîche

2 c à café de graines de sésame

Coriandre fraîche

25g de beurre

1 c à soupe d’huile d’olive.


La préparation
 :

Coupez le veau en morceaux. Emincez les oignons. Epluchez et coupez la pomme en petits dés. Faites dorer le veau dans le beurre et l’huile. Salez et poivrez. Retirez la viande et remplacez la par les oignons et faites les revenir.

Remettez la viande dans la sauteuse avec le curry. Ajoutez les pommes et la coriandre hachée. Versez 20 cl d’eau et la crème fraîche. Couvrez et laissez cuire à feu doux tout en mélangeant pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati. Dressez le curry de veau sur le riz et saupoudrez de graines de sésame.

Bonne journée

A demain

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Published by Céline - dans Plats
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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 06:32

Bonjour,
Pour demarrer la semaine je vous propose une recette aux saveurs indiennes d'ailleurs je pense que cette semaine sera dédié à la cuisine indienne...en tout cas je me suis régalée et je n'étais pas la seule....

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Les ingrédients:
4 blancs de poulet
1 oignon
2 càs de purée de tomates
2 càc de garam massala
1càc d'ail deshydraté
50g d'amandes
1/2 jus de citron
2 pincée de fleur de sel
30cl de bouillon de volaille
2càs de yaourt nature

La réalisation:

Mixez l'oignon, la purée, les amandes, le garma massala, l'ail, le citron, le sel et le yaourt.
Faites revenir cette sauce dans une poêle (moi dans mon wok) à feu doux et la faire revenir 2 minutes.
Découpez les blancs de poulet en morceaux ensuite ajoutez-les dans le wok et faite cuire encore 1 minutes environ. Versez les 30cl de bouillon de volaille, les pois chiches, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Servir chaud avec du riz

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Published by Céline - dans Plats
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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 06:19

Bonjour,
Je vous propose pour aujourd'hui soit pour le petit déjeuner soit pour le goûter de bonnes crêpes mais pour changer ce sont des crêpes au chocolat..miam...par contre je les sucrerai un peu plus la prochaine fois car je les ai mangé nature comme ça, si vous rajoutes du chocolat ou du sucre ce n'est pas la peine...

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Les ingrédients:

- 3 oeufs

- 30g de sucre

- 150g de farine

- 40cl de lait
- 20g de chocolat en poudre non sucré

 

 

La réalisation:


Préparer la pâte à crêpes: battez les oeufs avec le sucre.
Dans un saladier, déposer la farine, le chocolat et faites un puit au milieu pour y mettre les oeufs sucrés. Mélangez. Delayez petit à petit avec le lait. 
Faites chauffer une poêle légèrement huilé et faites cuire les crêpes.

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 06:45
Bonjour,
Pendant les vacances je me suis lancée dans quelques recettes indiennes et bien je me suis régalée...et je n'étais pas la seule...lol

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les ingrédients:
150 g de thon au naturel

6 feuilles de brick

1 grosse pomme de terre

100 g de petits pois (en boîte)

2 oignons

1 c. à café de pâte de curry

1 c. à soupe d’huile d’olive

sel

La préparation:


Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y cuire la pomme de terre 15 min environ.  Pelez la pomme de terre et coupez-la en petits morceaux.

Pelez les oignons, hachez-les et faites-les revenir 15 min à feu doux dans l’huile d’olive avec la pâte de curry.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, rassemblez le thon égoutté, les oignons, les cubes de pomme de terre et les petits pois.

Mélangez bien et assaisonnez.

Découpez en deux les feuilles de brick afin d’obtenir 12 feuilles en forme de demi-cercle.

Prenez l’une de ces demi-feuilles et repliez la partie arrondie vers l’autre extrémité.

Vous devez obtenir une bande. Garnissez l’extrémité de cette bande d’une cuillerée de farce et repliez l’ensemble en forme de triangle.

 

Enfournez 15 min environ.

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Published by Céline - dans Entrées
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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 07:40

Bonjour,

Excusez-moi de mon abscence mais je suis partie en mini-séjour pour mon travail au ski, bon je ne suis pas encore la pro du ski mais bon c'était agréable....Bon je vais tenter de rattraper mon retard sur vos recettes et là je vous laisse avec une très bonne brioche bien sympathique...
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Les ingrédients:

150ml de lait concentré sucré
2 jaunes d'oeufs
1 càc de sel
70g de beurre fondu
350g de farine
1 sachet de levure de boulanger
du lait (environ 50ml je pense, oups j'ai oublié de mesurer car je trouve que la boule avait du mal à se former)

La préparation;

Mettre tous les ingrédients dans la Map et lancez le programme "pâte seule".

Une fois le programme terminé, divisez le pâton en 3 morceaux et formez des boules. Les mettre dans un moule à cake. Laissez lever au moins 1h30, il faut que la pâte est doublée de volume.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez la brioche de lait sucré.
Enfournez 25 minutes environ, surveillez la cuisson.


133 1486 

Bonne journée à toutes

et à demain

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 06:23

Bonjour,

Je cherchais un accompagnement et je voulais changer un peu alors j'ai trouvé une petite recette bien sympathique que j'ai changé selon mes envies, je vous la livre...
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Les ingrédients:

700g de courgette
2 tomates bien mûres
2 oignons
50g de beurre
2 gouttes de tabasco
Sel et poivre

La préparation:

Lavez et découpez les courgettes en rondelles. Ébouillantez les tomates  et les pelez. Épépinez les tomates et coupez les en dés. Pelez et émincez les oignons.

Mettez tous les légumes dans un wok (vous pouvez utilisez une casserole) avec 50cl d'eau, le beurre, le tabasco, le sel et le poivre. Faites cuire le tout à feu moyen et mi-couvert pendant 20-25 minutes.


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Published by Céline - dans Accompagnements
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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 06:18

Bonjour,
Voici une petite recette qui me rappelle un peu la chaleur car là je commence à en avoir un peu marre de ce froid. Et c'est moi qui dit ça..lol je pars aujourd'hui au ski jusqu'à Jeudi donc je serai abscente de la blogsphère...allez on passe à la recette
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Les ingrédients:

4 blancs de poulet
40g de tomates séchées
4 càs d'huile des tomates séchées
2 oignons
20cl de bouillon de volaille
2 càc de vinaigre de vin
du laurier et du thym
10cl de crème liquide
Sel et poivre.

La réalisation:

Faites tremper les tomates dans de l'eau tièdes pour les réhydrater. Versez l'huile dans une cocotte et faites colorer les blancs de poulet découpés en morceaux. Ensuite les réservez.
Ajoutez les oignons et faites les cuire à feu doux. Egouttez les tomates et les ajouter découpées en lanières. Remettez ensuite le poulet, le bouillon et le vinaigre. Ajoutez le laurier et le thym, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Avant de servir, versez la crème liquide, mélangez et servez aussitôt.

Par contre je viendrai voir vos petites recettes à partir de vendredi...ne vous inquiétez pas je viendrai vous rendre visite.

Bonne journée et à demain pour une nouvelle recette.

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Published by Céline - dans Plats
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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 06:34

Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une recette que je réalise depuis mes années de facultés...ouh là là ça va bientot faire 8-9 ans...bon je la réalise souvent avec de la crème fraîche mais là comme j'avais du boursin cuisine, je me suis dit tiens je vais changer...

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Les ingrédients:
4 pavés de saumon
300g de poireaux
100g de boursin cuisine
Jus de citron
Poivre

La préparation:

Faites cuire les poireaux au cuiseur vapeur pendant 20 minutes.
Une fois les poireaux cuits, les mélanger avec le jus de citron et le boursin cuisine.
Mettre le pavé de saumon dans le papier aluminium et versez la sauce aux poireaux dessus. Poivrez.
Refermez le papier aluminium pour former la papillote.
Enfournez 30 minutes à 180°C.

Dégustez de suite, vous pouvez  manger le saumon seul ou accompagné de riz.

Bonne journée

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