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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 06:05
Bonjour,
Je vous présente un autre muffins fait avec des truffes aux chocolat noir...Et oui il fallait bien ecouler les chocolat de noel...Ceux de paques arrivent...

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Les ingrédients:
130g de farine
2 oeufs
100g de sucre de canne
60g de noix de coco râpée
10cl de lait
1 sachet de levure
1/2 truffes de chocolat au lait

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La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les oeufs et le lait.
Ajoutez la noix de coco et pommes.
Mettre la moitié de la préparation dans des moules à muffins en silicone, y déposer la moitié d'une truffe au chocolat et versez le reste de la pâte.
Enfournez 30 minutes.

Bonne journée

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 05:52

Bonjour,

Bon allez pour bien commencer la semaine en forme, je vous présente un petit plat bien sympathique que l'on peut accompagner d'une belle et bonne salade.
J'ai garni ces petites pommes de terre de reste de fromage qu'il me restait suite à une tartiflette.

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Les ingrédients:

6 pommes de terres
2 pignons
100g de jambon fumé
2càs de fromage blanc
100g de reblochon
Sel et poivre

La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
lavez les pommes de terre et enveloppez-les dans du papier alu et enfournez pour 45 minutes.
Émincer les oignons et les faire fondre avec un peu de beurre dans une poêle.

Après la cuisson des pommes de terre, coupez un chapeau sur chaque et évidées-les. Écrasez la chair et la mélanger avec le fromage blanc, les oignons, la moitié du reblochon, salez et poivrez légèrement. Remettre cette préparation dans le creux des pommes de terre et mettre le reste du reblochon.
Enfournez 10 minutes, je les ai mises dans des cocottes pour ne pas qu'elles se renversent.

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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 06:32

Bonjour,

Rien de tel que des petits mufiins moelleux  à déguster pour le petit déjeuner ou pour le goûter en tout cas ils sont très bon...tester et approuvé par les adhérents de ma salle de sport....lol

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Les ingrédients:

- 1 yaout nature 0%

- 2 oeufs

- 220g de farine

- 100g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 5cl d'huile

- 1/2 truffes au chocolat au lait par muffins
- 4 cl de lait

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La réalisation:

Préchauffez votre four th.6 à 180°C;

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le yaourt et l'huile. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mettre la préparation dans des moules à muffins (moi des mini-muffins) au 3/4.

Faites chauffez au micro-onde le Nutella et mettre une goutte sur chaque muffins et avec un cure-dent tournez le nutella pour créer ce tourbillon et insérer légerement le nutella dans la pâte.

Enfournez 25 minutes.

Un vrai régal!!

Bonne journée à toutes

Bisous

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 06:30

Bonjour,
Bon allez c'est le dernier jour avant le week-end alors pour feter ça rien de mieux qu'un bon marbré savoureux..miam...il était trop bon!!!!

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Les ingrédients:

1 pot de yaourt (0% et aromatisé à la cerise)
3 pots (yaourt) de farine
2 pots (yaourt) de sucre
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100g de chocolat noir
60g de chocolat blanc

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine, la levure, le sucre, l'huile et les oeufs ensemble.
Dans un pichet allant au micro-onde, faite fondre le chocolat noir avec un peu d'eau.
Et faire la même chose avec le chocolat blanc.
Divisez la pâte dans 2 récipients et mélanger un avec le chocolat noir et l'autre avec le chocolat blanc.
Dans un moule à cake, versez en alternance de la pâte au chocolat noir et de la pâte au chocolat blanc et sur plusieurs couches....

Enfournez 40 minutes.

133 1204

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 06:33
Bonjour,

Bon vous allez me dire, que je met des carottes partout et oui que ce soit pour des muffins ou des cakes, j'apprécie mettre de la carotte comme légumes...et en plus ça rend les fesses roses..alors j'en profite.....

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Les ingrédients:

150g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
8cl d'huile d'olive
13cl de lait
100g de gruyère
3 carottes râpées
2 càs de fromage ail et fines herbes (comme le boursin cuisine)
1 càc d'herbes de provence
Sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère, la préparation ail et fines herbes et les carottes rapées.
Mettre dans un moule à cake en silicone et enfournez 45 minutes.

Bonne journée
 

Bisous

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Published by Céline - dans Cake salé
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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 06:36

Bonjour,

J'ai trouvé chez Flore une excellente recette de petits pains au lait, miaM quel régal au petit déjeuner ou au goûter....

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Les ingrédients:
350 g de farine
100 g d'eau
30 g de lait en poudre
80 g de lait
3 jaunes d'oeuf
70 g de beurre mou
5 g de sel
50 g de sucre
1/2 sachet de levure de boulanger sèche
quelques bâtons de chocolat
Lait + sucre pour la déco

La préparation:

Mélanger le lait en poudre avec 100 g d'eau tiède.
Dans la MAP mettre le lait reconstitué, les 80 g de lait, la farine, le sucre, les jaunes d'oeuf, le sel  et la levure et ajouter le beurre mou.
Lancer le programme pâte seule.

Lorsque le programme est terminé, sortir le pâton de la cuve, le dégazer.
Former une boule, la filmer et la laisser au frais  toute une nuit.
Aplatir la pâte au rouleau et découper des rectangles d'environ 50g.
Mettre un bâton de chocolat à l'extrémité d'un rectangle et rouler la pâte sur elle même,
Laisser lever sous un torchon propre pendant 1 à 2h. Les pains doivent avoir doublé de volume.
Badigeonnez les petits pains avec le lait sucré.
Enfourner à four chaud, à 200° pendant 10-12 min (en fonction du four et de la taille des petits pains) surveiller la cuisson, mon four à quelques problème donc j'ai mis un peu plus.

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 06:59

Bonjour,

Je vous présente une autre manière de cuisiner le poisson, moi d'habitude c'est à l'eau ou en papillote et bien je n'ai pas été déçue...bon la photo ne met pas en valeur le plat mais je n'ai pas beaucoup de luminosité dans mon appart...
Recette inspirée du maxi cuisine du moment, je ne sais plus quel mois c'est car je l'ai feuilleté chez ma maman.

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Les ingrédients:

8 filets de merlan
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de basilic
1 pincée d'ail déshydraté
1 citron
4 càs d'huile d'olive

La préparation:

Ciselez les herbes. Pressez le jus de citron. Mélangez le tout dans de l'huile d'olive et arrosez les filets. Laissez mariner au moins une heure au réfrigérateur (pour ma part deux heures).
Chauffez une poêle (sans matière grasse). Égouttez les filets, salez et poivrez. Puis les faire poeler 1 à 2 minutes de chaque côté. Réservez les filets au chaud.
Faites chauffer la marinade 1 minutes dans la poêle.
Servez aussitôt les filets nappés de cette sauce et accompagné de riz ou pommes de terre.

Bon je suis désolée la photo ne met pas en valeur ce plat, mon poisson n'était pas bleu..lol mais c'était très bon.

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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 05:45

Coucou,

Depuis que j'ai mon nouveau joujou: le chalumeau, je m'amuse avec les crèmes brûlées...Alors voici ma dernière création...je vous parle même pas de son crémeux....et je l'ai fait pour une soirée filles elles ont adoré...

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Les ingrédients:

20cl de crème liquide 30%
30cl de lait
4 jaunes d'oeufs
60g de cassonade
60g de spéculoos (le biscuit)
60g de pâte à spéculoos

La préparation:

Chauffer le lait, la crème, les spéculoos hachés grossièrement et la pâte à spéculoos à feu doux. Bien mélanger pour bien faire dissoudre les biscuits et la pâte à spéculoos.
Fouetter les jaunes d'aeufs et le sucre puis l'incorporer à la crème chaude. Bien mélanger.

Allumer le four à 100°C.
Versez la préparation dans des ramequins (pour ma part pour crème brûlée) et enfournez pour 35 minutes.
Une fois cuites les laisser refroidir et les conserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade puis les caraméliser avec le chalumeau.

ET en plus elle est encore meilleur le lendemain.....

Alors comme vous avez vu, mon blog s'est refait une nouvelle jeunesse, je tenais remercier Charmela pour cela, merci ma belle. 

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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 06:38

Bonjour,

Une bonne brioche pour un dimanche matin, il n'y a rien de meilleur, vous êtes d'accord avec moi alors je vous propose une petite douceur. Vous pouvez vous servir si vous voulez mais dépêchez-vous car il n'en reste plus beaucoup...

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Les ingrédients:
2 oeufs + lait = 250 ml
1 cuillère à café de sel
6O g de sucre
80 g de beurre fondu
500 g de farine
1 sachet de levure           
50 g de sucre perlé
des pépites de chocolat blanc (chocolat blanc concassé grossiere
ment)

La réalisation:

Mettre tout les ingrédients dans la MAP et lancer le programme Pâte.

Une fois le programme terminé étalez la pâte en 1 rectangle et y mettre les 50 g de sucre perlé  et les pépites de chocolat sur un côté du pâton et roulez-le en boudin. Découpez des tronçons, et les mettre dans un moule à manqué.
Laisser reposer 45 minutes sous un torchon

Badigeonner de lait sucré .

Faire chauffer le four à 180°C et faire cuire  20 minutes;

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 06:30

Bonjour,
Allez pour bien demarer le week-end rien de telle qu'une belle brioche des rois..bon je reconnais qu'en ce moment j'ai un soucis, aucune de mes brioches ne veulent lever..allez savoir pourquoi...mais je persiste et j'y arriverai..lol mais ma couronne était très bonne.

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Les ingrédients:
100ml de lait
45g de sucre
1 càc de sel
1 càs d'arôme de vanille
1/2 cube de levure fraîche

La préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancez le programme "pate seule".
A la fin du programme, confectionnez la couronne en formant un boudin et en soudant avec de l'eau les deux bouts.
N'oubliez pas de placer une fève....
Laissez levez la pâte environ 45 minutes sous un torchon et dans un endroit chaud.
Badigeonnez d'un mélange lait et sucre, ajoutez les noix (et oui je n'aime pas les fruits confits).
Préchauffez votre four à 200°C et ensuite enfournez pour 20 minutes.

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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