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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 08:08

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette succulente, j'aime ce côté caramélisé. J'ai pioché cette recette chez Nad.

Plats-2-0981.JPG

Les ingrédients: Pour 2 personnes:

 2 beaux blancs de poulet

1 cs d'huile d'olive

1 grosse cs de miel

2 cs de vinaigre balsamique

1 bonne pincée de piment d'Espelette

sel

 

La préparation:


Détailler les blancs de poulet en cubes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile de façon à les dorer sur toutes les faces. Saler.


Dans un bol, mélanger le vinaigre avec le miel et le piment, puis verser dans la poêle. Bien mélanger et gratter les sucs de cuisson. Allonger un peu d'eau pour allonger la sauce. Laisser cuire en remuant souvent une dizaine de minutes (le temps dépend de la taille de vos morceaux de poulet) à feu moyen.
En fin de cuisson, augmenter le feu sous la poêle pour réduire d'avantage la sauce si nécessaire. Elle doit être bien épaisse de façon à napper les cubes de volaille.

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Published by Céline - dans Plats
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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 06:30

Bonjour,

Une recette bien agréable, en entrée ou en plat du soir c'est à vous de voir!!!!

Plats-2-1000.JPG

 

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

 12 noix de st Jacques

2 poireaux

 50 cl de crème épaisse

sel et poivre


La préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Découper les poireaux en morceaux et les faire revenir avec un peu de beurre.

Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et laisser revenir 2 - 3 minutes.

Faire cuire les noix de St Jacques et les crevettes 2 - 3 minutes. Mélanger les 2 préparations.

Découper la pâte feuilletée en 4 carrés et déposer un peu de préparation dans chaque. Refermer le feuilletée en ramener chaque coins du carré au centre.

Enfourner 20 minutes (surveiller la cuisson).

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Published by Céline - dans Entrées
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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 05:47

Bonjour,

Il me restait du lait concentré sucré alors ni une ni deux si je faisais un riz au lait...

Plats-2-1003.JPG

Les ingrédients:

1l de  lait demi-écrémé

125g de riz rond

1 gousse de vanille

4 cuillères à soupe de lait concentré sucré

 

La préparation:

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.

Rincer le riz à l'eau clair.

Dans une casserole, déposer le lait,le riz et la gousse de vanille. Couvrir la casserole et faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite les lait concentré et continuer la cuisson encore 5 minutes.

Hors du feu, retirer la gousse de vanille et versez dans des ramequins. Dès que les préparations sont refroidies, placer les ramequins au réfrigérateur.



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Published by Céline - dans Dessert individuel
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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 12:41

Bonjour,

Allez encore une recette simple et rapide à faire pour dépanner un soir c'est l'idéale et c'est bon!!! hihi

Plats-2-1008.JPG

Les ingrédients:

150g de coquillettes cuites

4 oeufs

4 cuillères à soupe de crème fraîche

150g de jambon

60g de gruyère

poivre

Beurre

 

La préparation:

Faire cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet.

Couper le jambon en morceaux. 

Mélanger les coquillettes, le jambon et le gruyère. Poivrer.

Beurrer un moule. Verser la préparation et casser l'oeuf dessus. Déposer une cuillère de crème fraîche. Couvrir de papier alu et enfourner quelques minutes à 180°C.


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Published by Céline - dans Plats
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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 12:22

Bonjour,

Il me restait des saucisses dans le congélateur et je me suis lancée dans ce ragoût qui m'a bien plu..ce n'est pas compliqué..le plus long est de laisser mijoter....hihi


Plats-2-0988.JPG


Les ingrédients:

4 pommes de terre

150g de poireaux

1 oignon

1 boîte de pulpe de tomates en dés (400g)

1/2 litre de bouillon de volaille3 saucisses de toulouse

1 pincée de 4 épices

1 pincé de cumin

sel, poivre

La préparation:

Dans une cocotte ou casserole, mettre les poireaux et les pommes de terres découpés en morceaux, 1 gousse d'ail, l'ail et l'oignon émincés, les tomates avec la pulpe et le buoillon de volaille. Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Ensuite ajouter les saucisses découpées en rondelles et préalablement doré. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à couvert pendant 20 minutes environ à feu doux.


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Published by Céline - dans Plats
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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 05:56

Bonjour,

Une recette rapide et simple..ça ça me connait!!! Un repas improvisé avec un grand manque d'envie de cuisiner...et bien un résultat satisfaisant!! hihi

accompagnement-0970.JPG


Les ingrédients: 2 personnes
5 pommes de terre
4 càs d'huile d'olive
1 càs de farine
herbes de provence
paprika
sel et poivre

Pour la sauce:

2 càs de crème fraîche

1 càc de moutarde à l'ancienne

La préparation:
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et découpez les pommes de terre en quartier.
Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients.
Bien mélanger les quartiers dans la préparation précédente.
Déposez les potatoes sur une feuille en silicone et enfournez pour 30 minutes.

A mi-cuisson retournez les potatoes.

Pour la sauce:

Mélanger la crème fraîche et la moutarde. Faire chauffer 20 seconde au micro-onde et c'est prêt à servir avec de la viande rouge.

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Published by Céline - dans Sauce et toast
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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 06:50

Bonjour,

Lorsque j'ai vu ce cake sur le blog de Manue, il a fallu que je teste et bien un vrai régal avec une crème anglaise c'est encore meileure!!! hihi

dessert-3-0973.JPG

 

Les ingrédients:

4oeufs

150g de sucre

160g de farine

160g de chocolat noir

40g de cacao en poudre

1 sachet de levure chimique

150g de beurre

3g de fleur de sel


La préparation:

 

Râper le chocolat et le mélanger à la fleur de sel.

Faire fondre le beurre.  

 Ajouter au chocolat râpé la farine, la levure, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le cacao.

Mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule à cake et cuire 45m à 180°. 

Laisser refroidir et servir nature ou avec une crème anglaise.

 

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 05:04

Bonjour,

Une recette inspirée le livre, cuisinez les produits mythiques du XX(I) e siècle, ce n'est peut etre pas très présentable mais c'est très bon!!! 

Ap-ro-0963.JPG

Les ingrédients:

1 boîte de fromage la vache qui rit

curry

Chapelure

1 oeuf

La préparation:

Préparer 3 coupelles, mettre dans la première le curry, dans la deuxième l'oeuf battu et dans la troisième la chapelure.

Découper en deux dans le sens de la longueur. Tremper chacune des portions dans les 3 coupelles (1,2,3).

Mettre les portions dans le congélateur au moins 1 heure.

Faire frire 2 à 3 minutes, égoutter et déposer les portions sur du papier absorbant.

Servir aussitôt.


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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 05:13

Bonjour,

De petites friandises rapide à faire pour l'apéro et délicieuses, donc pourquoi s'en priver!!!

 

Ap-ro-0965.JPG


Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

Saumon fumé

gruyère râpé

2 càs de crème fraîche


La réalisation:

Dérouler la pête feuilletée, mettre la crème fraîche, les tranches de saumon fumé sur la pâte puis du gruyère râpé.

Enroulez la pâte des deux côtés vers le centre de celle-ci. Mettre le boudin de pâte dans le réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le découpage.

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez le boudin en rondelles et enfournez 20 minutes environ, surveiller la cuisson

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 08:16

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une sangria que ma copine Caro nous avait faite il y a quelques temps maintenant, mais qui revient régulièrement dans nos soirées. Cette recette est simple, économique et bonne, donc que demander de plus...Aller je vous dévoile la recette.

Aller voir chez caro pour la recette originale moi j'ai réduit les proportions et changer les fruits en fonction de la saison.

Ap-ro-0949.JPG

 

Les ingrédients:

3 l de vin blanc sec

1,5 l de limonade

6 cl de cointreau

4 clémentines

3 citrons

4 pommes

300 g de sucre

épices ( canelle, badiane, gingembre, girofle...)

 

On peut également changer les fruits, mettre par exemple des oranges, des pêches...)


 

La préparation:

Mettre 1,5 l de vin de blanc dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que cela frémisse. Ajouter le sucre et laisser 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit dissout. Mettre les épices et laisser infuser 30 minutes.

Couper les fruits en quartiers et les mettre dans le fond du récipient.

 

Verser par dessus le vin infusé, ajouter le cointreau, puis les derniers litres de vin blanc.

 

Laisser au frais au minimum 12 heures.

 

Au moment de servir, ajouter la limonade.

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