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26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 07:36
Salut à tous et à toutes
J'espère que vous avez passé un joyeux Noël avec les personnes que vous aimez. Alors maintenant je vais essayer de manger plus léger car là c'était vraiment gargantuesque...mais tellement bon...
Allez passons à la recette...

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Les ingrédients: pour 6 flans
2 gros poireaux
1 boîte de champignons de paris
20cl de crème liquide
2 oeufs
15g de maïzena
60g de gruyère
sel, poivre et noix de muscade

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mixez finement tous les ingrédients ensemble, assaissonnez.

Enfournez 30 minutes.

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Published by Céline - dans Accompagnements
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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 17:51


Bonsoir,

Je vous souhaite un joyeux Noël, j'espère que vous avez été sage cette année et que le Père Noël vous a comblé. J'espère que ce moment a été pour vous un instant de bonheur partéagé avec ceux que vous aimez.

Je vous dis à demain pour de nouvelles aventures culinaires....Miam...Enfin pour ma part je vais faire light pendant quelques jours...mdr

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Gros bisous à tous et à toutes

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Published by Céline - dans Bla - bla...
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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 08:45

Bonjour,
Je vous présente une entrée qui peut vous servir pour vos  repas de réveillon, c'est frais , léger et bien sûr bon......
Allez passons à la recette....
Photo 001

Cette recette m'a été inspirée par Sandra du blog un p'tit tour en cuisine

Les ingrédients: pour 6 ramequins
8 tranches de saumon
3 avocats mûres
2 càs de jus de citron
150g de petites crevettes décortiquées
3 feuilles de gélatine

La préparation:
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Épluchez les avocats et les mixer avec le jus de citron. Salez légèrement et poivrez, ajoutez les crevettes et mélangez délicatement avec une cuillère.
Dans une casserole, faite fondre la gélatine avec un petit peu d'eau environ 1 minute. Laisser refroidir et ensuite l'ajoutez à la purée d'avocat.
Mettre la tranche de saumon dans le ramequin, et versez à l'intérieur la crème d'avocat. Refermez le ballotin avec le saumon qui dépasse du ramequin ou en rajouter pour refermez.
Mettre au frais 3 à 4 heures avant de servir

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Published by Céline - dans Entrées
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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 06:27

Bonjour,
Alors aujourd"hui je vous propose une bonne petite crème brûlée, douce et légère...miam c'est un régal....
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Les ingrédients:

35cl de crème liquide (15%)
4 jaunes d'oeufs
70g de sucre en poudre
12 cl de lait
1/2 gousse de vanille
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La préparation:

Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, raclez les grains dans le lait. Faites chauffer le lait à feu doux.
Pendant ce temps, fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre. Incorporez la crème liquide et bien mélanger. Ajoutez le lait et remuez à nouveau. Faire reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.
Allumer le four à 160° et enfournez 40 minutes. Surveiller la crème doit être juste prise.
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrez les crème de cassonade puis les caraméliser à l'aide d'un chalumeau...

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 07:19

Bonjour,
Comment allez-vous et bien pour ma part pour bien commencer mes vacances, je me suis levée tôt pour amener ma voiture au garage...remarque on dit bien que l'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt...enfin trève de blablatage...
voici une nouvelle idée pour votre apéro du réveillon, c'est moelleux et léger, je les ai réalisé ce week-end pour mes convives.
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Les ingrédients:
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pot de rillettes de saumon
1 boule de mozzarella
3 oeufs
15 cl de lait
10cl d'huile de tournesol
100g de parmesan
1 càc d'herbes de provences

La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Battre les oeufs en omelette et y ajoutez la farine et la levure. Remuez bien. Petit à petit ajoutez le lait et l'huile.
Ajoutez les morceaux de mozzarella et le parmesan découpé finement. Versez ensuite la rillettes de saumon et les herbes de provences. Remuez.
Versez la préparation dans des moules en silicone (pour moi) en forme de mini-cake.
Enfournez 25 minutes.

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Published by Céline - dans Muffins salés
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19 décembre 2009 6 19 /12 /décembre /2009 06:09

Bonjour,
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Recette inspirée du sucre de noël de mlle banane

Les ingrédients:
2 oranges
2 clémentines
2 càs de cannelle
500 g de sucre
500gsucre roux

La réalisation:

Râpez les zeste des oranges et des clémentines (j'ai retiré la peau des clémentines, cela étaient plus simple pour râper). Mettre au four pendant 30 minutes à 100°C (surveiller la cuisson afin qu'il ne dore pas trop.

Mixez les zestes et les mélanger avec le sucre et la cannelle.

Bien mélanger.

Mettre dans des pots.
On utilise ce sucre comme du sucre normal pour parfumé vos yaourts, crêpes, gaufres, crumble pour cendy etc...

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Published by Céline - dans Dessert
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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 09:38

Bonjour,
Pour affronter le froid et la neige, rien de tel qu'un petit apéro pour se réchauffer...alors je vous propose un petit muffins pour accompagner votre petit verre...

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Les ingrédients:
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 tranches de jambon cru
3 oeufs
15 cl de lait
10cl d'huile de tournesol
100g de parmesan
Un peu de fromage de chèvre frais

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La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Battre les oeufs en omelette et y ajoutez la farine et la levure. Remuez bien. Petit à petit ajoutez le lait et l'huile.
Ajoutez les morceaux de parmesan découpé finement. Versez ensuite les tranches de jambon cru découpées en petits morceaux. Remuez.
Versez la préparation dans des moules en silicone (pour moi).
Enfournez 25 minutes.

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Published by Céline - dans Muffins salés
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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 07:00

Coucou,
Je vous propose une recette qu'une amie m'avait faite de son retour d'un séjour ski et je l'ai retrouvé sur le blog de cendy alors ça m'a donné envie....

Les ingrédients: pour 2 cocottes

200g de crozet
1 pavé de saumon
4càs de crème fraîche
60g de beaufort
sel et poivre

La préparation:

Dans une casserole d'eau, faites cuire le crozet comme indiqué sur le paquet. Égoutter.
Faites cuire le saumon au cuiseur-vapeur.
Dans une cocotte, mettre du crozet, la moitié du saumon émietté, les mélange crème fraîche sel et poivre. Râpez un peu de beaufort.
Terminez par du crozet et râpez le beaufort.
Enfournez 15 minutes.



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Published by Céline - dans Plats
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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 08:02

Bonjour,
Rien de mieux qu'une petite gourmandise pour feter la journée des enfants alors voilà ma petite recette.
Cette recette est inspirée de ma copine Stéphanie, la reine des financiers: et bien c'était bien bon

Les ingrédients:
80g de poudre d'amande
80g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 càs de farine
2 blanc d'oeufs
100g de beurre
1 càs de 4 épices
50g de pépites de chocolat.

La réalisation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez la farine, les sucres, les épices et la poudre d'amande. Ajoutez les deux blancs et mélangez. Faites fondre le beurre et remuez le tout. Versez les pépites.
Versez la préparation dans des moules en silicones pour moi et enfournez 15 minutes.

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 06:09

Coucou
J'utilise toujours ma belle yaourtière, je suis repartie dans mafolie des yaourts  fait maison. Merci encore à rue du commerce pour ce partenariat .

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Les ingrédients:
1 litre de lait demi-écrémé
3 càs de lait en poudre
1 yaourt nature
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé
1 càs soupe d'arôme de vanille
3càs de sucre en poudre

La préparation:

Faites chauffez le lait avec la gousse de vanille découpée en deux. Laissez refroidir.

Mélangez le yaourt nature avec le lait. Ajoutez le lait en poudre, l'arôme et les sucres. Mettre la préparation dans des pots.
Mettre les pots dans la yaourtière et lancez le programme pendant 10 heures.
A la fin, mettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster.

Pensez pour vos cadeaux de Noêl à l'electroménager et aux accessoires de cuisine de ce site.

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  • : Vous trouverez les recettes que je réalise pour les personnes que j'aime
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