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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 07:13

Bonjour,
Pour bien demarrer le week-end, je vous propose un petit clafoutis bien gourmand, je en connaissais pas la crème de marron alors j'ai testé.

Les ingrédients:

1 pomme
1 mangue
3càs de maïzena
90g de sucre
4 oeufs
120g de crème de marron
35cl de lait
5cl de crème liquide
Des amandes effilées pour la décoration

La préparation:

Préchauffez les four à 200°C.
Épluchez les fruits et les découpez en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la maïzena et le sucre. Ajoutez les oeufs puis la crème de marron et enfin le lait et la crème liquide (il m'en restait un peu dons j'en ai mis dans la préparation).
Dans un moule en silicone (pour ma part), répartissez les fruits dans le fond et ensuite la préparation. Parsemez d'amandes effilées.
Enfournez pour 30 à 35 minutes selon les four


J'ai aimé ce clafoutis mais la crème de marron m'a un peu géné par rapport à un clafoutis nature...mais c'était bon.
Bon samedi

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Published by Céline - dans Dessert
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4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 06:02

Bonjour,

Les ingrédients:

500g de viande de boeuf haché
20cl de purée de tomates
2 oignons
5 pincées de paprika
3 pincées de piment d'espelette
90cl de lait
200g de polenta
60g de parmesan
1 càc de basilic ciselés
Sel et poivre

La préparation:
Préchauffez votre four à 210°C.
Faites chauffer le lait dans la casserole, quand il bout versez la polenta et faites cuire comme indiqué sur le paquet. Mélangez sans cesse. Une fois la polenta cuite, ajoutez le parmesan et le basilic. Salez et poivrez.
Épluchez les oignons et les émincer. Faites-les revenir 3 minutes. Puis ajoutez le boeuf, la purée de tomates, le paprika et le piment d'espelette. Laissez cuire environ 5 minutes. Salez et poivrez.
Déposez la viande au fond de la cocotte et recouvrez-la d'une couche de polenta. Parsemez de basilic et un peu de gruyère.
Enfournez 15 minutes.

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Published by Céline - dans Plats
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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 07:02

Bonjour,

alors je vous laisse ce matin avec une bonne petite recette de confiture qui a très vite disparue de ses pots..je ne comprend pas pourquoi?....

Les ingrédients
:
500g de bananes (poids des fruits épluchés)

2 citrons verts

½ sachets de vitpris

300g de sucre

10cl de lait de coco

 

La réalisation:
Épluchez et découpez les bananes en rondelles. Râpez le zeste d’un citron vert et pressez le jus des deux citrons. Mélangez le tout.

Versez les fruits dans une marmite à fond épais et faire cuire pendant 10 minutes.

Pendant ce temps mélangez la moitié d’un sachet de vitpris avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez ce mélange aux fruits, bien mélanger et faire cuire encore 5 minutes environ.

Ajoutez alors le lait de coco, ramener à ébullition pendant 1 minutes et retirez du feu.

Écrasez ou mixez.

Mettre dans des pots.

 

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Published by Céline - dans Sauce et toast
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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 08:27

Coucou,
je vous propose aujourd'hui une petite recette simple de crème qui m'a rappellé mon enfance, c'est rapide simple et bon...Allez passons vite à la recette...

les ingrédients:
500ml de lait (écrémé)
25ml de sucre (moi édulcorant sinon 50g de sucre)
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs


La préparation:
Préchauffez votre four  à 40°C.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les sucre.
Battre les oeufs en omelette.
Hors du feu, versez les oeufs dans le lait et remuez. Mettre cette préparation dans des ramequins et enfournez 40 minutes au bain-marie.

Bonne journée à toutes et à tous et à demain pour une nouvelle recette.

Je vous remercie de l'intérêt que vous portez à mon blog, vous êtes de plus en plus nombreux inscrits à ma newsletter...merci encore, vous êtes ma source moteur...


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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 07:08

Bonjour, comment allez-vous aujourd'hui...et oui nous sommes le 1er décembre, la chasse aux cadeaux est ouverte et même déjà commencé pour moi (ça change!!!)...
Allez une petite recette facile à faire pour les fin de mois difficile


Pour 4 à 6 personnes

 

-         9 feuilles de lasagne précuites

-         2 oignons

-         2  boîte de thon(environ 180g)

-         1 boite de tomates pelées

-         100g de gruyère râpé et/ou du comté

-         Sel et poivre

 

      La béchamel:

-         70g de beurre

-         70g de farine

-         70cl de lait

-         3 pincées de noix de muscade

 

 

Préparation :

 

Epluchez les oignons et coupez les finement.

 

Ouvrez les boîtes de thon, égouttez-les et émiettez-les à la fourchette. Lavez et coupez les tomates en tranches fines.

 

Dans une poêle, faites revenir les oignons coupés en petits morceaux avec un peu d’huile environ 4 minutes. Salez et poivrez généreusement.

 

Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites fondre 70g de beurre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange 2 minutes sans cesser de remuer. Puis verser le lait en continuant de fouetter jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez la noix de muscade. Portez à ébullition en remuant constamment. Quand le mélange bout, laissez cuire la béchamel 3 minutes environ. Salez et poivrez.

 

Préchauffez le four 180°C (th 6-7).

 

Pour montez vos lasagnes, alternez en couches successives, les feuilles de lasagne, les tomates découpées, le thon et la béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une feuille de lasagne et de la béchamel. Parsemez de gruyère et/ou le comté.

 

Mettez au four 35 à 40 minutes.

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Published by Céline - dans Recettes de pâtes
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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 06:25

Coucou comment allez-vous,

Et oui comme j'ai un sachet de polenta à écouler, je fais quelques recettes avec le polenta...alors j'essaie de varier un peu...bon il m'en reste encore alors vous aurez sûrement encore d'autres recettes à base de polenta....

Les ingrédients:
200g de polenta
1 oignon
50cl de lait
20cl de crème liquide
20cl de crème fraîche
Reblochon,
1 filet d'huile d'olive
Sel et poivre

La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Émincez l'oignon et faites le revenir dans un filet d'huile d'olive et réservez.
Dans une casserole faites chauffez le lait et la crème liquide, déposez-y la polenta et remuez pendant environ 5 minutes. Laissez refroidir la préparation puis découpez en tranche.
Dans un moule à gros muffins (oui je fais toujours des parts individuelles, j'aime bien mais vous pouvez le faire dans un moule à gratin..en plus je pense que ce sera plus esthétique...), versez la crème fraîche, les tranches de polenta, les oignons et le reblochon.
Enfournez 15 minutes.

Servez aussitôt...


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Published by Céline - dans Accompagnements
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29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 07:50

Bonjour à toutes et à tous,
Je vous présente une petite recette portugaise et oui cela faisait longtemps que j'en avais pas fait donc voilà je me suis rattrapée...pour mon plus grand plaisirs et celui de mes parents...

Les ingrédients:
200g de fil d'ange
8dl de lait
1 zeste de citron (je n'en avais pas alors j'ai mis un peu d'orange mais très léger)
200g de sucre
60g de beurre
6 jaunes d'oeufs.

La préparation:

Faites cuire les pâtes dans de d'eau comme indiqué sur le paquet et ensuite les essorer.
Faites chauffez le lait avec le zeste, ajoutez le sucre et les pâtes et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
Ensuite ajoutez le beurre, mélangez et retirez du feu.
Mélangez les 6 jaunes d'oeufs et remettez sur feu doux 1 à 2 minutes.
Mettre la préparation dans des ramequins et saupoudrez de cannelle.

Vous pouvez la consommer légerement tiède ou froide.

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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 07:26

Encore une autre recette de biscuit extrait du livre petits fours et bredele (il est vraiment super sympa ce petit bouquin qui m'a été offert par dominique lors d'un échange gourmand sur le forum plaisirs gourmand...
Je me rappelle dans mon enfance que j'aimais beaucoup ces biscuits alors je les ai refais...


Les ingrédients:

180g de beurre en pommade
110g de sucre glace
1 pointe de couteau de vanille en poudre (1 sachet de sucre vanillé pour moi)
1 blanc d'oeuf
10 càs de lait
250g de farine
3 càs de cacao en poudre


La préparation:

Préchauffez le four à 140°C.
Battre le beurre avec le sucre glace afin d'obtenir une mousse. Incorporez le sucre vanillé, le blanc d'oeuf et le lait.
Incorporez la farine.
Prélevez la moitié de la pâte et ajoutez le chocolat.
Remplir une poche à douille avec les deux pâtes  côte à côte. Disposez des bûchettes sur une plaque en silicone (moi la silpat)
Faire cuire 10 minutes (moi j'ai prolongé la cuisson au moins 7 à 8 minutes....

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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 06:48

Bonjour,
pour bien terminer la semaine rien de tel qu'une belle gourmandise, n'est-ce pas..Alors parlons plutôt de cette recette mais vivement ce soir pour être en week-end...


Les ingrédients:

3 pommes
3 oeufs
5cl de crème liquide
10cl de lait
100g de farine
2 càs de pâte à spéculoos
Amandes émiettées


La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez les pommes et les découper en morceaux. Les déposer dans le fond d'un moule à manqué (en silicone pour moi)
Mélangez touts les ingrédients ensemble et versez cette préparation sur les pommes.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 40 minutes.

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Published by Céline - dans Dessert
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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 06:51
Allez cela faisait longtemps que je ne vous avez pas présenté une recette pour l'apéritif et bien voilà je me suis rattrapée...  Et oui la recette d'hier c'était une recette pour recevoir à l'apéro...non non vous vous trompez, je ne fais pas souvent d'apéro avec mes amis..


Les ingrédients:

4 tranches de blanc de poulet
4 tranches de pain de mie
1 carotte
20cl de fromage blanc
sel, poivre
Des graines de sésame

La préparation:

Retirez les croûtes du pain de mie et avec un rouleau à pâtisserie aplatissez le pain de mie.
Préparez la crème avec le fromage blanc, le sel et le poivre.
Badigeonnez chaque tranche avec la crème au fromage blanc et ajoutez la tranche de blanc de poulet taillée à la dimension du pain de mie.
Pelez la carotte et la découper en fines tranches. Posez 2 morceaux de carottes à une extrémité du pain et enroulez délicatement la tranche en la serrant. Enroulez chaque rondelle de pain de mie par du fil alimentaire et les mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Ensuite passez les rondelles dans la crème de fromage blanc et les graines de sésame. En roulez-les à nouveau dans le film alimentaire et placez-les 30 minutes au réfrigérateur.
Découpez en rondelles avant de servir.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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