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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 06:30

Bonjour,
pour achever la semaine rien de tel qu'une petite soupe pour se réchauffer...n'est-ce pas........Et j'ai adoré ce velouté, d'ailleurs c'est déjà la deuxième fois que je la refais et je pense que ce week-end ça va être rebelotte....

Les ingrédients:
1 kg de potimarron
2 patates douces
2 carottes
1 oignon
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre et noix de muscade
un peu de crème fraîche

La réalisation:

Nettoyez les légumes, les éplucher et les couper en grands cubes. Dans une cocotte minutes, mettre le filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé. Lorsqu'il est doré ajouté les autres légumes, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. faites revenir encore 5 minutes.
Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et faites cuire à feu doux.
A la fin de la cuisson et hors du feu; mixez et servir avec une cuillère à soupe de crème fraîche.

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Published by Céline - dans Soupe - salade..
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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 06:26
Allez, comme j'ai encore la plaques à ravioles de ma collègue, j'en profite alors je raviole, tu ravioles, elle raviole et nous allons raviolé ensemble....lol


Les ingrédients:
La pâte
:
400g de farine
5 ml de gros sel
4 oeufs
30ml d'huile d'olive
30ml d'eau

La farce:
100g de roquefort
50ml de crème fraîche
100g de viande hachée
poivre de moulin

La préparation:

Préparez la pâte: dans un saladier, mélangez la farine et le sel; faites un puits au centre de la farine: versez les oeufs, l'huile et l'eau. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Terminez en travaillant la pâte avec la main et ajoutez un peu de farine, la pâte doit être molle, souple et non collante. Laissez-la reposer 10 minutes au réfrigérateur.

Préparez la farce: dans un saladier mélangez tous les ingrédients.

Ressortez la pâte du réfrigérateur et la diviser. J'ai utilisé le grand raviole party pour faire mes ravioles.

La cuisson: dans une casserole faites bouillir 5 litres d'eau salée et faites les cuire 5 à 6 minutes. Les égouttez et les servir aussitôt.

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Published by Céline - dans Recettes de pâtes
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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 07:05

Bonjour

Je vous présente une petite recette assez sympathique que j'ai beaucoup aimé donc je voulais la partager avec vous alors voici:

Les ingrédients:
200g de Ricotta

8 blancs de poulet

16 tranches de pancetta

4 cuillères à soupe de parmesan râpé

6 cuillères à soupe d’herbes de Provence

Huile d’olive

Ail

Sel et poivre


 

La réalisation :

 

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier écrasez la ricotta à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’ail, les herbes de Provence et le parmesan, puis salez et poivrez. Mélangez.

 

A l’aide d’un couteau, faites une entaille dans l’épaisseur du blanc de poulet pour former une poche. Glissez une cuillère de farce dans chaque poche et refermez.

Entourez chaque blanc de poulet avec deux tranches de pancetta et maintenez-les avec des piques en bois. Faites les dorer doucement dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enveloppez chaque blanc de poulet dans une feuille d’aluminium. Déposez les papillotes sur un plat à four contenant 10cl d’eau chaude et enfournez 30 minutes.

 

 

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Published by Céline - dans Plats
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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 06:16

Bonjour,

Comment allez-vous? Et oui c'est la période des citrouilles, potimarron alors j'en profite pour les cuisiner...J'adore utiliser le potimarron dasn les velouté, soupe, tarte mais je voulais essayer en accompagnement alors je me suis lancée et voilà le résultat...



Les ingrédients: pour 4 personnes

300g de potimarron
120g de riz complet
1 càs d'huile d'olive
1/2 càc de noix de muscade
1/2 càc de gingembre moulu
ail, sel et poivre
Parmesan

La préparation:

Coupez le potimarron en petits dés et faites les poêler avec l'huile d'olive à feu vif pendant environ 5 minutes tout en m"langeant.
Saupoudrez de noix de muscade, de gindembre, d'ail, sel et poivre. Baisser le feu et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Pendant ce temps faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Ajoutez le riz cuit à la poêlée et faites chauffer 2 à 3 minutes. Saupoudrez de parmesan et servez.

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Published by Céline - dans Accompagnements
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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 06:43

Bonjour;

Pour bien démarrer la semaine, je vous propose de bons petits cookies qu j'ai fait pour le café...miam comme ils étaient bons et moelleux...rhooo j'en salive encore!!!!


Les ingrédients:
85g de beurre
85g de sucre roux
1 oeuf
150g de farine
100g de chocolat noir ou des pépites
1 càc de levure
1 càc de sel
Quelques gouttes d'arôme de vanille

La préparation:

Préchauffez votre four à 150°C.
Faites ramollir le beurre à températur ambiante. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, l'oeuf, la vanille.
Ajoutez petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et les pépites de chocolat (moi j'ai cassé une demi tablette de chocolat).
Formez des petites boules et les aplatir; les déposer sur une plaque.
Faites cuire environ 10 minutes (surveillez la cuisson)

Le plus dure est d'attendre avant de les dévorer...moi je les fais sécher sur une grille et je les conserve dans une boîte hermétique.

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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 07:30

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui un petit flan d'asperges, qui est très rapide à réaliser (rhooooo toujours aussi pressée Céline...mdr). Non mais trève de plaisanterie, c'est simple et bon donc parfait pour moi. Et en plus, je l'ai fait pour un petit repas improvisé avec Charmela (que le temps passe vite quand on papotte!!!)


Les ingrédients:
40cl de lait
10cl de crème liquide
1 petite boîte d'asperges vertes
3 oeufs
20 cl de farine
1 pincée de piment d'espelette
Herbes de provence
poivre et sel




La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le lait, la crème, les oeufs ensuite ajoutez la farine, le piment et le sel, poivre.
Dans des moules a muffins, mettre les asperges dans le fond et versez la préparation liquide.
Enfournez 40 minutes à 180°C.

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Published by Céline - dans Entrées
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31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 07:00
Bonjour,
pour attaqur le week-nd rien de tel qu'une tartelette...vous n'allez pas me contredire j'en suis convaincue!!!! et bien vous avez raison, il faut une gourmandise pour bien entamer le week-end!!!

Les ingrédients
:

1 pâte feuilletée
3 à 4 pommes
6 à 7 càs de confiture de figues à la vanille (maison)
1 sachet de sucre vanillé

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez les pommes et les découper en lamelles. Mettre sur le fond des tartelettes une bonne cuillère à soupe de confiture de figues et vanille. Déposez dessus les lamelles de pommes. Versez le sucre vanillé sur la tarte.
Enfournez 30 minutes.

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 06:13

J'ai fais une tartine avec les restes de mon frigo et avec des baguettes à la farine d'épéautre ( bien sûr faites maison), j'achète rarement de baguettes maintenant sauf quand je reçois un copain qui est prof en  boulangerie, pâtisserie car sinon il râle...bon je le comprend aussi...
Enfin bon je passe à la recette de tartine:




Les ingrédients pour deux personnes

1/2 baguette de farine d'épéautre, sésame et graines de pavot
1 tomate
2 oeufs durs
1 filet d'huile d'olive
herbes de provence
un peu de gruyère râpé
sel et poivre

La préparation:

Découpez la baguette en deux et déposer dessus un filet d'huile d'olive.
Mettre dessus les tomates découpées en rondelles et les oeufs durs toujours découpés en rondelles.
Salez, poivrez et parsemez d'herbes de provences.
Mettre dessus un peu de gruyère râpé.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

Vous trouverez également d'autres recettes de tartine sur mon blog:

-
Tartine mozarella-jambon
- Tartine St nectaire et bacon
- Bruschetta tomates-basilic

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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 06:23
Ce gâteau je l'ai trouvé sur le forum plaisirs gourmand et il nous a été apporté par Therbia...merci d'ailleurs car il est bien bien bon...


Les ingrédients:
200g de chocolat noir
100g de beurre
200g de lait concentré sucré
4 oeufs
30g de farine

La préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Battre les oeufs et le lait concentré. Rajoutez-les au mélange chocolat-beurre.
Ajoutez la farine
Versez dans un moule en silicone et enfournez 30 minutes


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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 07:05

Bonjour je vous présente un petit gâteau réalisé avec une recette de confiture empruntée à cojocano. Cette confiture c'est la poire-chocolat...
C'est un gâteau idéal pour le goûter.


Les ingrédients:
1 pot de yaourt brassé nature
3 pots de farine
1 pot de sucre
1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol
2 oeufs
4 cuillères à soupe de confiture poire-chocolat
1 sachet de levure

La préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient mélangez tous les ingrédients ensemble.
Mettre cette préparation dans un moule à cake en silicone pour moi par conséquent pas besoin de beurrer le moule.
Parsemez de noix caramélisées et de pralin.
Enfournez 35 minutes.
 

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Published by Céline - dans Dessert
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