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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 05:45

Bonjour, j'espère que vous allez bien

Pour un apéro de dernière minute (enfin la veille pour le lendemain et en fin de semaine...) j'ai cherché ce que je pouvais leur concocter et avec ce que j'avais dans le réfrigérateur!!!! J'avais des tomates cerises, de la féta, des restes de tomates séchées à l'huile...et zhou on fait un cake!!!

Les ingrédients:

150g de farine
Une vingtaine de petites tomates cerises
100g de féta
1 sachet de levure
2 oeufs
10cl d'huile (des tomates séchées)
12cl de lait demi-écrémé
1 gingembre confit
70g de gruyère râpé
100g de lardons fumé
Sel et poivre

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez dans un saladier les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le lait et l'huile. Insérer ensuite les tomates cerises, les tomates séchées, la féta et le gingembre confit découpés en morceaux. Terminez par les lardons revenus et le gruyère.
Mettre la préparation dans un moule a cake (en silicone pour moi donc pas besoin de beurrer le moule) et enfournez 45 minutes.



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Published by Céline - dans Cake salé
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6 octobre 2009 2 06 /10 /octobre /2009 05:07

Bonjour,
Je vous présente une recette de madeleines salées que j'ai réalisé pour un apéro et je me suis inspirée d'une recette Tupp. Mais bien sure je l'ai faite à ma sauce!!!!


Les ingrédients:

20 cl de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
7 cl d'huile
5 cl de gruyère
5 cl de sauce pesto
60g de jambon cru
20g de noix
Poivre

La réalisation:

Préchauffez le four à 250°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'huile, les jaunes d'oeufs, les noix (grossièrement brisées) le gruyère et la sauce pesto.
Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation précedente ainsi que le jambon cru (découpé en morceaux) et quelques tours de poivre.
Mettre la pâte sur les moules à madeleines. Avant d'enfournez mettez le four à 220°C et faites cuire 4 minutes puis baissez à 200°C et poursuivez encore 6-7 minutes.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 06:03
Bonjour à toutes et à tous,

Voici une nouvelle recette légère et délicieuse...et oui...et oui!!! en même temps dès qu'il s'agit de poisson j'adore...


Les ingrédients: pour 4 personnes

1 poireau
4 pavés de truite
Une trentaine de  tomates cerises (des petites)
2 càc d'ail
2 càc d'herbes de provence
1 citron
Sel et poivre

La préparation:

Préchauffez votre four à 210°C.
Rincer et coupez le poireau en fines rondelles. Disposez chaque pavé sur un rectangle de papier sulfurisé (moi des papillotes en silicone).
Mettre dessus l'ail, l'herbes de provences. Salez et poivrez. Recouvrie des rondelles de poireaux et de tomates cerises. Refermez en papillotes.
Enfournez 20 minutes, laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 05:55

Je vous présente aujourd'hui une nouvelle petite tuerie, cette recette est venue à moi car il me restait des blancs d'oeufs et je voulais faire de petites gourmandises alors voilà ma création: ce sont les bouchées banane aux daims...c'est trop bon!!!!

Les ingrédients:

50g de beurre
50g de farine
60g de sucre
2 blancs d'oeufs
1 banane
50g de daims


La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Mettre dans un récipient la farine, le sucre, la banane coupée en fines rondelles, le daims coupés également.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Mettre dans des moules à bouchées en silicone et enfournez 20 - 25 minutes.


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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 05:44

Bonjour à toutes et à tous,
Vous allez me dire encore un plat avec de la morue... mais en même temps il m'en reste encore de mes vacances alors je m'amuse à le cuisiner...il ne faut pas grand chose pour m'amuser...



Les ingrédients (pour 4 personnes):

1 oignon
1 pincée de piment de cayenne
1 bouquet de persil
1dl d'huile d'olive
2 morceaux de morue
2 feuilles de laurier
700g de pommes de terre
4 oeufs
50g de chapelure.
Sel, poivre et ail

La préparation:

Émincez les oignons et hachez l'ail et le persil. Les mettre dans un bol avec le piment de cayenne avec l'huile d'olive et laisser macérer le temps de la préparation.
Faites cuire la morue, dans une casserole d'eau chaude avec les feuilles de lauriers, durant 5 minutes environ. Laisser refroidir dans la casserole. Ensuite, retirer les épines et découpez la morue en morceaux.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau chaude salée pendant 30 minutes. Les pelez et les réduire en purée, ajoutez les jaunes d'oeufs, la morue et mettre 3dl d'eau de cuisson du poisson.
Montez les blancs en neige et l'incorporez délicatement à la préparation. Salez et poivrez.

Beurrez légèrement un plat à gratin et versez la préparation dessus et mettre la chapelure(j'en ai mis la moitié au fond du plat et l'autre moitié au-dessus).

Enfournez  à 190°C pendant 35 minutes.



Bonne journée (bon il ne me reste plus beaucoup de morue ne vous inquiétez pas... quoi que quand il n'y en a plus, il y en a encore....)

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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 06:09

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous présente aujourd'hui une recette de sauce légère qui pourra accompagner vos viandes...et en plus elle est légère...donc ce n'est que du bonheur.

 

Les ingrédients:

4 càs de fromage blanc 0%
3 càs de moutarde

La réalisation:

Mélangez le fromage blanc et la moutarde. Mettre la sauce dans le cuit-vapeur et enfournez 4-5 minutes.
Servez aussitôt.

Qu'est-ce qu'elle est dure cette recette n'est-ce pas!!!!!

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Published by Céline - dans Sauce et toast
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30 septembre 2009 3 30 /09 /septembre /2009 05:22

Bonjour à tous et à toutes,

Aujourd'hui je vous présente une petite douceur, voir un régal avec un petit gâteau au chocolat et au caramel au beurre salé...



Les ingrédients:

200g de chocolat noir
60g de beurre
60g de sucre
60g de caramel au beurre salé
1 sachet de levure
50g de maïzena
2 oeufs

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la maïzena, la levure et la préparation au chocolat. En fin additionnez à la pâte le caramel au beurre salé.
Mettre cette préparation dans un moule à cake (en silicone pour moi) et enfournez 30 - 35 minutes.

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 05:34


Bonjour, comment allez-vous ce matin?
Aujourd'hui, je suis à l'heure des petites crèmes je n'avais plus de yaourts pour terminer mon repas et un repas pour moi doit s'achever par une touche sucrée...non je ne suis pas gourmande...qu'est-ce que vous dites là!!!!!


Les ingrédients: pour 6 pots de yaourt

1 litre de lait
6 càs de maïzena
7 càs de sucre
3 càs d'arôme de vanille

La réalisation:

Mettre dans une casserole tous les ingrédients (sauf l'arôme) et laissez épaissir à feu doux en remuant régulièrement.
Hors du feu, ajoutez l'arôme vanille et mélangez. Mettre la crème dans les pots et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.
Laissez les crèmes au moins deux heures dans le réfrigérateur avant de les déguster.

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Published by Céline - dans Dessert
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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 05:20

Pour débuter cette semaine, je vous propose une petite recette que j'ai découvert lors d'un atelier tupp chez moi par Charmela
Allez passons directement à la recette!!!




Les ingrédients pour une dizaine:

4 échalotes
25g de beurre
400g de noix de saint jacques
25 cl de crème épaisse (15% pour moi)
5 oeufs
1 pincée de piment d'espelette
Sel et poivre

La réalisation:

Hachez les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
Hachez grossièrement les noix de Saint Jacques et ensuite ajoutez le reste des ingrédients.
Ajoutez les écholotes cuites et versez dans des moules à muffins.
Enfournez 30 minutes à 180°C (surveillez la cuisson)

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Published by Céline - dans Entrées
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27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 05:20
Bonjour je vous présente une recette d'un petit clafoutis fait quelques temps avec de bons légumes du jardin (de mes parents), et bien je me suis régalée...



Les ingrédients: pour 2 - 3 personnes

2 tomates
1 courgette
1/2 poivron rouge
3 carottes
1/2 oignon
2 oeufs
4 feuilles de basilic
10g de maïzena
4 càs de crème liquide allégée
10 cl de lait
60g de gruyère
Sel et poivre
1 pointe de piment d'espelette

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les carottes et les découper en fines rondelles (réservez)
Coupez les tomates, la courgette, le poivron et découpez en petits morceaux.
Emincez l'oignon.
Faites revenir l'oignon avec un petit filet d'huile d'olive, ensuite ajoutez successivement le poivron, la courgette et les tomates. Etalez les légumes dans un plat et j'ai rajouté les carottes: saupoudrer d'ail, le basilic haché et les herbes de provence.
Battre les oeufs, la maïzena, la crème liquide et le lait. Salez et poivrez. Mettre le gruyère. Et versez la préparation sur les légumes et enfournez 25 minutes.

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Published by Céline - dans Plats
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