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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 05:04
Je vous présente une recette Tupperware que j'ai connu lors d'une réunion réalisée chez moi avec comme animatrice Charmela . Alors comme j'ai beaucoup aimé, je l'ai refaite et comme la dernière fois cela à fait fureur.

De plus, un petit message pour Auré, Vanessa, Alex : voici une très bonne recette de verrine alors vous voyez ce que vous aurez l'occasion de faire lors de la réunion chez Nat....

Pour 6 belles verrines :

 

1 tomate

1/2 oignon

2 avocats bien murs

Le jus d'un demi citron vert

2 gouttes de Tabasco

Sel

6 crevettes roses

10ml d'huile d'olive

graines de sésame

 

 

Éplucher la tomate avec l'éplucheur, la vider et la couper en petits dés.

Éplucher l'oignon et le hacher au quick chef. Éplucher les avocats et les ajouter dans le quick chef avec le jus de citron vert.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse. Ajouter les dés de tomates et assaisonner (Tabasco, sel)

 

Décortiquer les crevettes, les mettre sur chaque verrine et mettre quelques graines de sésame par dessus.

Si vous aimez les verrines vous aimerez aussi celles-ci:

Mousse de tomatessur un lit mer et terre
Verrine fraiche tomates et tzatziki
Verrine tomates - surimi sur un lit de crème à l'avocat

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Published by Céline - dans Entrées
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14 septembre 2009 1 14 /09 /septembre /2009 06:17

Allez on commence la semaine par une bonne recette de pain facile à rélaiser et délicieuse et avec de la bonne confiture maison c'est un régal au petit déjeuner.



Les ingrédients:

350g de farine pour pain blanc
150g de farine aux céréales
270g d'eau
120d de levain
5g de levure fraîche
1,5 càc de sel

La réalisation:

Mettre l'eau dans la cuve pour le reste des ingrédients.
Mettre le programme "pâte" en route.
A la fin du programme, dégazez le pâton et façonnez vos baguettes (moi il y en a une qui est devenue un pain....mdr). Laissez lever au moins 45 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C avec un récipient d'eau (pour créer de la buée) et enfournez 20 minutes.


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Published by Céline - dans Pains
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13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 06:13

Pour finir le week-end, qui je l'espère a été agréable, je vous laisse avec une petite recette de muffins confectionnée avec des restes dans le frigo, congélateur et placards. Et bien c'est à réitérer.



Les ingrédients:

200g de filet de cabillaud
150g de farine
100g de fromage blanc
100g de crevettes décortiquées (en boite)
100g de gruyère
5 cl d'huile d'olive
5 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 càc de curry
Sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez ensemble tous les ingrédients en commençant par les liquides puis les solides et en dernier le filet  en morceaux(cuit à l'eau avec du fumet de poisson) , les crevettes et le gruyère.

Mettre dans des moules en silicone et enfournez 40 minutes.


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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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11 septembre 2009 5 11 /09 /septembre /2009 05:00

Pour terminer la semaine je vous présente un petit accompagnement à réaliser avec des restes de pâtes, c'est un très bon recyclage de pâtes....



Les ingrédients:
160g de  pâtes
1 oignon
30g de beurre
15cl de lait
3 càs de crème fraîche épaisse
2 oeufs
2 càs de chapelure
1/2 càc de sucre cassonade
80g de parmesan
sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C.
Eplucher et émincez les oignons. Faites les fondre avec le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient colorés légèrement, puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
Cuisez les pâtes comme indiqué sur le paquet. Fouettez les oeufs dans un saladier avec le lait, la crème, le sel et le poivre. AJoutez les pâtes, le parmesan et les oignons. Mélangez le tout.
Versez la préparation dans les moules (pour moi à muffins) et saupoudrez de chapelure.
Enfournez 25 minutes environ.
Laissez tiédir avant de démoulez délicatement et servez.

 


Je ne serais pas très présente sur vos blogs ce week-end car je pars dans le bassin d'arcachon pour un petit week-end entre filles...Je vous souhaite un très bon week-end et à lundi.
Bisous

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Published by Céline - dans Recettes de pâtes
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10 septembre 2009 4 10 /09 /septembre /2009 04:28
Voici une nouvelle recette de dessert portugais qui est originaire de Lisbonne. C'est mon péché mignon quand je suis au portugal....


Les ingrédients pour une vingtaine de pastéis:

400g de pâte feuilletée ( l'épaisse qu'il faut abaisser soi-même)
5dl de lait demi-écrémé
1 pincée de canelle
Quelques zestes de citron
1 pincée de sel
1/2 boite de lait concentré sucré
2 càs de farine Maîzena
4 càs de sucre
1 dl de crème liquide
5 blanc d'oeufs.


La réalisation:

Aplatir la pâte feuilletée et découpez avec un emporte-pièce la pâte feuilletée et les disposez dans des petits moules en alu.
Mélangez tous les ingrédients et les versez dans une casserole à feu doux. Faites chauffer encore 2 minutes à partir du moment ou la préparation bouille.
Versez la préparation sur la pâte feuilletée.
Préchauffez le four à 240°C et mettre les pastéis dans la partie la plus basse du four pendant 15 minutes, ensuite remettre la grille au milieu du four et laisser cuire encore 15 minutes. Et enfin mettre la grille au dessus pour dorer les pastéis pendant 5 minutes.
Retirez du four et laisser refroidir un peu et versez du sucre glace et un peu de canelle (je n'en ai pas mis).

A consommer tiède ou froid.

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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 05:34
Aujourd'hui place à la gourmandise, pour la journée des enfants j'ai réalisé pour le goûter une petite brochette qui a beaucoup plu aux petits et aux grands aussi d'ailleurs....


Les ingrédients pour 10 brochettes :

 

-         1 ananas

-         2 kiwis

-         1 mangue

-         10 fraises

-         125g de chocolat

-         3 oeufs

-         100g de sucre

-         100g de beurre

-         50g de farine

-         1 pincée de levure

-         Une poignée de noix ou poix de pécan

 

La préparation:

Préparer le brownie : faire fondre le chocolat avec le beurre. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le chocolat fondu puis la farine et la levure. Ajoutez les noix dans la pâte. Versez dans un moule carré.

Cuire 10 minutes préchauffé à 180°C puis 15 minutes à 150°C. Réfrigérer.

 

Coupez les l’ananas, les kiwis, la mangue en petits morceaux. Découpez les fraises en deux.

 Arrosez le tout de jus de citron. Détaillez le brownie en cube.

 Réaliser les brochettes et servir.

 

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Published by Céline - dans Dessert individuel
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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 05:08

Aujourd'hui je vous livre une recette très parfumée que j'ai réalisé sous forme de rouleau de printemps, le coeur du rouleau est vraiment un vrai régal...C'est vraiment à essayer



Les ingrédients: pour 4 pers
250g de thon en boîte
1 botte de coriandre
1 oignon
1 pincée de piment d'espelette
5 cl d'huile d'olive
1 càc de curry fort
4 galettes de riz
150g de courgettes
sel

La préparation:

Épluchez et coupez l'oignon en gros morceaux. Hachez l'oignon avec le curry, la coriandre, la moitié de l'huile d'olive et le sel afin d'obtenir une pâte. Émiettez le thon, ajoutez-le à la pâte.
Coupez les courgettes en petits morceaux et faites les revenir 8 minutes environ avec le reste d'huile d'olive. Mélangez-les à la pâte au thon.
 Mettre la préparation dans les galettes (que vous aurez trempé dans de l'eau tiède) afin de réaliser les rouleaux.
Faire cuire à la vapeur 4-5 minutes mais peut se consommer sans la cuisson c'est très bon aussi

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Published by Céline - dans Plats
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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 05:37

Pour débuter la semaine, je vous donne la recette pour réaliser ces petites sucettes super sympathique pour l'apéro..en tout cas elle a fait fureur en un rien de temps il n'y en avait plus dans l'assiette....



Les ingrédients:
200g de chèvre frais
80g de pistaches non salés
8 grosses tomates cerises
sel et poivre

La réalisation:

Écrasez le fromage de chèvre dans un saladier avec la fourchette, salez et poivrez. Broyez les pistaches pour les réduire en poudre.
Lavez les tomates.
Enrobez délicatement avec vos mains les tomates cerises de fromage de chèvre. Appuyez bien dessus pour que le mélange adhère, puis roulez-les dans la poudre à pistaches.
Plantez un cure-dent puis placez les sucettes au moins 2 heures avant de les déguster.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 05:27
Allez me revoilà avec une autre recette portugaise qui se fait souvent dans les restaurant pour les enfants et les adultes aussi...C'est simple rapide à faire et bon.



Les ingrédients:
1 escalope de veau par personne
1 oeuf par personne
1 tranche de jambon par personne
sauce tomate maison
Frites
sel et poivre

Le préparation:

Faites cuire les frites (bien sure c'est meilleur des frites maison mais il fallait que je fasse vite donc j'ai pris des frites congelés).
Faites cuire les steaks dans une poêle ainsi que les oeufs.
Dressez l'assiette.
Mettre le steak au centre,  un peu de sauce tomate au dessus et enfin l'oeuf. Ajoutez les frites dans l'assiette.
Enfin enroulez une petite tranche de jambon et posez au dessus de l'assiette.
Et c'est prêt.

J'ai mis des morceaux de carottes cuites à l'eau, vous pouvez mettre aussi des olives noires...

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5 septembre 2009 6 05 /09 /septembre /2009 06:08
Aujourd'hui je vous présente un accompagnement que j'ai trouvé sur le forum plaisirs gourmands...Je ne me rappelle plus qui est à l'origine de cette recette mais c'est très très bon.


Les ingrédients:

Pour 7 empreintes à muffins

3 pommes de terre
1 petit oignon
70g de reblochon
20cl de crème fraîche liquide
1 oeuf
sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez le four à 220°C
Râpez les pommes de terre en lamelles
Coupez l'oignon
Couper le reblochon
Mélangez la crème fraîche, l'oeuf , salez et poivrez.
Intercalez des pommes de terre, l'oignon et le fromage. Mettre ensuite le mélange crème, oeuf.

Enfournez 35 minutes.

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